be glitimo

Mitybos be glitimo populiarumas sparčiai didėja, parduotuvių lentynose vis daugiau atsiranda produktų, su užrašu „be glitimo“, o vartotojai tokius mitybos pokyčius pasirenka tiek dėl glitimo netoleravimo, tiek dėl kitų priežasčių, siekiant sumažinti grūdų turinčių produktų kiekį savo valgiaraštyje.  Glitimas – tai baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose, miežiuose ir kai kuriuose apdorotuose maisto produktuose. Ši medžiaga tam tikriems maisto produktams suteikia formą ir tekstūrą.