Norite pasigaminti prabangų patiekalą ir nustebinti namiškius? Pamėginkite šį tikrai skanų ir gerą įspūdi svečiams ir namiškiams paliksiantį patiekalą iš šamažuvės
Jums reikės: šamažuvė 100 g., kataifi tešla 50 g., prieskoniai(druska, pipirai) 2 g., aliejus 20 g., špinatai 60 g., kedrų riešutai 10 g., sūris (džiugo) 20 g., ryžių makaronai 40 g., morka 10 g., burokėlių sultys 15 g., svietas 10 g., filo tešla 10 g. Padažui: imbieras 2 g., mangas 60 -70 g., balto vyno 20 g., druka, pipirai, persikas 20 g.
Gaminame: Žuvį suprieskoniuojame su druska ir pipirais. Apvyniojame kataifi tešla ir apkepame keptuvėje ant įkaitinto aliejaus iki parudavimo. Tuomet šauname į kepimo krosnį ir kepame 160 laipsn. t. 6 – 5 min.
Kol kepa žuvis persiką, imbierą, supjaustome plonomis riekelėmis. Mangą nulupame ir sublendiruojame su plaktuvu. Viską sudedame į prikaistuvą, pilame baltą vyną.
Kaitindami nugariname. Pagal skonį įberiame druskos, pipirų.
Ryžių makaronus kartu su plonais šiaudeliais pjaustytomis morkomis suberiame į verdantį vandenį. Kai užverda nukošiame.
Tuomet pakepame špinatus: į įkaitintą keptuvę dedame sviestą, kedro riešutus, špinatus, sūrį ir viską sumaišome.
Kai viskas paruošta iš filo tešlos padarome žiedą, apkepame pečiuje, kad sutvirtėtų.
Tada į lėkštę dedame žiedą. Į jo vidų dedame virtus ryžių makaronų ir morkų šiaudelius. Ant viršaus uždedame pakepintus špinatus.
Padažą pilame į lėkštę. Ant jo uždedame keptą žuvį. Burokėlių sultis išplakame iki standžių putų ir jomis padekoruojame lėkštę.
Štai ir viskas. Nustebinkite savo mylimąjį ar mylimąją su skaniu ir kvapniu patiekalu.
Skanaus!
Idėja: Restorano "Bokštas", įsikūrusio Kęstučio g. 86, Kaune, vyr. šefo Artūro Karalevičiaus.
Maistogidas.lt nuotr.
