INGREDIENTAI:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- šiek tiek petražolių
- 100 gramų taukų (riebalų)
- 2 vienetai kiaušinių
- 100 gramų džiūvesėlių
- 800 gramų kiaulės nugarinės
- šiek tiek druskos
- 80 gramų sviesto (tirpintas)
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Įdarui papildomai reikės: 40 g džiovintų grybų, 2 svogūnai, 100 g sviesto, truputį pipirų, lauro lapelių, druskos.
Įdarui išmirkyti grybai išverdami, supjaustomi kubeliais ir pakepinami su susmulkintais svogūnais. Atšaldytas įdaras sumaišomas su sviestu ir iš jo formuojamas volelis.
Mėsa išmušama kūjeliu, pabarstoma prieskoniais, druska. Ant jos dedamas įdaras. Sudėjus įdarą, mėsa suvyniojama voleliu ir kepama riebaluose. Suktinis tiekiamas užpiltas sviestu. Aplinkui apdėliojamas virtomis bulvėmis, virtomis morkomis, žaliaisiais žirneliais. Puošiamas petražolėmis.
