Receptas. Panna cotta

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Padažai:
   Vyšnios šaldytos 150 g
   Cukrus 60 g
   Uogienių tirštiklis su pektinu 7-8 g
   Tamsus šokoladas 50 g
   Grietinėlė, 36% riebumo 15 g
   
   Užverdame pieną su grietinėle, įberiame cukraus ir vanilės esencijos.
   Gerai išmaišome.
   
   Pasiruošiame želatiną. Ją išmirkę šaltame vandenyje kaitiname, kol ištirps grūdeliai.
   
   Įmaišome želatiną į karštą pieno ir grietinėlės mišinį, supilstome į mums patinkančius indus.
   
   Šaldome šaldytuve apie 4 valandas arba paliekame nakčiai.
   Vyšnias sumaišome su cukrumi, paverdame ant nedidelės ugnies, kol ištirps cukrus ir tada supilame tirštiklį ir maišydami kaitiname apie 5 minutes. Atvėsiname.
   
   Užverdame grietinėlę ir sumaišome su smulkintu šokoladu. Maišome, kol ištirps.
   
   Pagamintą desertą įdedame į lėkštutę, prieš tai įmerkę indelį į šiltą vandenį, kad geriau išsiimtų.
   
   Patiekiame su vyšnių uogiene arba šokolado padažu.
   
   Skanaus.