Receptas. Menkės kepsneliai su daržovių garnyru

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Daržovių garnyrui reiks:
   
   500 gr. bulvių,
   2 didelių morkų,
   200 gr. nulupto moliūgo
   150 gr. šaldytų žaliųjų žirnelių,
   didelio svogūno,
   1 saliero stiebo,
   2 kubelių daržovių sultinio,
   stiklinės grietinėlės,
   50 gr. sviesto,
   1 šaukštelio krakmolo,
   baziliko,
   mairūno,
   žalių krapų,
   šaukštelio druskos.
   
   
   Gaminimas: Žuvį peiliu sukapoti gabaliukais, sumaišyti su smulkiai supjaustytais česnakais ir palikti pastovėti bent tol, kol susiruošime daržoves. Tuomet į žuvies masę įberti druskos, pipirų, maltų lauro lapų, supilti krakmolą, pridėti smulkintų krapų, gerai išmaišyti, apvoliojus džiuvėsiuose kepti aliejuje. Galima ant keptuvės, galima orkaitėje.
   
   Daržoves susmulkinti norima forma ir sluoksniuoti į kepimo, ar troškinimo indą, išteptą svietu - svogūnus, salierus, bulves, žirnelius, morkas, moliūgą. Sultinio kubelius ištirpinti šiltame vandenyje. Tuomet šlakelyje karšto vandens išmaišyti krakmolą, bei 25 gr. sviesto ir supilti į sultinį. Pamaišyti, supilti grietinėlę. Po to suberti prieskonius - po žiupsnelį baziliko, mairūno, šaukštelį druskos. Gerai išmaišytą tirpalą supilti ant daržovių. Apibarstyti smulkintais krapais, bei troškinti karštoje orkaitėje apie 1 val. uždengtame inde.
   
   Skanaus!