INGREDIENTAI:
- šiek tiek cinamono
- 1 vienetas česnakų (skiltelė)
- 4 vienetai juodųjų pipirų
- šiek tiek kmynų
- 2 vienetai petražolių (šakelės)
- 1 vienetas svogūnų
- 400 gramų vištienos kepenėlių
- 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių
- 100 gramų baltojo vyno
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- šiek tiek čili pipirų
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Kepenėlės išverdamos truputyje pasūdyto vandens, įpylus vyno ir įbėrus juodųjų pipirų. Po to jos supjaustomos kubeliais. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinami smulkiai supjaustyti svogūnai ir sukapoti česnakai. Įpilama truputį vandens ir patroškinama. Kai svogūnai suminkštėja ir vanduo išgaruoja, suberiami kmynai, cinamonas, čili pipirai, žalumynai, ir viskas dar truputį patroškinama. Į šį padažą sudedamos kubeliais supjaustytos kepenėlės, supilamas sultinys, kuriame jos virė, įberiama džiūvėsėlių ir dar 5 min. patroškinama ant mažos ugnies. Patiekalą galima paduoti tiek karštą, tiek ir šaltą, papuošus citrinos griežinėliais. Atskirai paduodama balta duona.
