INGREDIENTAI:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- šiek tiek petražolių
- 30 gramų ryžių
- 50 gramų svogūnų
- 2 vienetai kiaušinių
- 50 gramų kvietinių miltų
- 60 gramų jogurto
- 750 gramų vandens
- šiek tiek druskos
- 25 gramai sviesto
- 70 gramų mesos (malta)
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Mėsa gerai sumaišoma su trupučiu smulkiai supjaustytų svogūnų, puse petražolių ir vienu baltymu, pagal skonį pasūdoma ir apibarstoma pipirais. Iš paruošto faršo padaromi nedideli apvalūs kukuliai. Jie pavoliojami miltuose ir sumetami į verdantį pasūdytą vandenį, į kurį prieš tai įdedama svogūnų, petražolių. Kukulius pavirinus 30 min., į puodą suberiami ryžiai ir dar 10 min. pavirinama. Jogurtas, tryniai, miltai sumaišomi su trupučiu atvėsintos sriubos, mišinys supilamas į puodą, ir viskas dar keletą minučių pavirinama. Sriuba pagal skonį pagardinama pipirais ir sviestu.
