Blynų kepimas nerūdijančio plieno keptuvėje gali būti iššūkis, ypač tiems, kurie yra įpratę prie nepridegančių dangų. Tačiau tokia keptuvė gali būti ne mažiau patogi naudoti, jei taikoma tinkama technika. Svarbiausia – tinkamai įkaitinti indą ir žinoti paprastą triuką, rašo fakt.pl.
Paaiškino, kodėl blynai limpa prie keptuvės
Vis daugiau žmonių renkasi nerūdijančio plieno indus. Tai lemia jų ilgaamžiškumas ir saugumas. Medžiaga nereaguoja su maistu ir nenusidėvi.
Pagrindiniai nerūdijančio plieno keptuvių privalumai: atsparumas korozijai ir pažeidimams, lengvas valymas, galimybė naudoti ant įvairių tipų viryklių, nėra dangų, kurios galėtų nusidėvėti.
Nepaisant daugybės privalumų, naudotojai dažnai skundžiasi, kad kepant blynus jie limpa, kaip ir kiti patiekalai. Tačiau problema kyla ne dėl keptuvės kokybės, o dėl netinkamo paviršiaus įkaitinimo.
Kaip kepti blynus nerūdijančio plieno keptuvėje?
Dažniausia klaida – per anksti pradėti kepti. Nepakankamai įkaitinta keptuvė lemia, kad tešla prilimpa prie paviršiaus ir ją sunku atskirti. Dėl to blynai plyšta ir praranda elastingumą.
Tai atgraso daugelį žmonių nuo nerūdijančio plieno keptuvės naudojimo, nepaisant jos privalumų. Tačiau pakanka pakeisti paruošimo būdą. Tinkama paviršiaus temperatūra labai palengvina darbą ir pagerina rezultatą.
Sprendimas – vadinamasis vandens testas. Jis leidžia patikrinti, ar keptuvė pasiekė tinkamą temperatūrą prieš įpilant riebalų.
Kaip tai padaryti? Įkaitinkite keptuvę keliasdešimt sekundžių, įlašinkite vandens lašelį ir stebėkite, kas vyksta.
Jei vanduo susitelkia į rutuliuką ir „slysta“ paviršiumi, tai reiškia, kad keptuvė jau paruošta kepimui. Tik tada reikia įpilti riebalų ir pilti tešlą.
Pritaikius vandens testą, blynai kaskart iškeps tobulai. Susidaro efektas, kuris sumažina prilipimą ir palengvina blynų apvertimą. Dėl to tešla kepa tolygiai, o iškepti blynai išlieka elastingi. Nereikia naudoti daug riebalų ar intensyviai šveisti keptuvės po kepimo.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
