Kaip maitintis įvairiau ir mažiau švaistyti maistą: „Lidl“ pataria pradėti nuo valgiaraščio planavimo

„Neplanuodami pirkinių į parduotuvę dažnai užsukame po darbo, kai esame pavargę ar alkani, todėl į krepšelį lengviau patenka daugiau produktų, nei iš tiesų reikia. Be to, apsipirkdami skubotai rečiau pagalvojame, ar iš pasirinktų produktų pavyks paruošti visaverčius patiekalus. To padeda išvengti iš anksto sudarytas pirkinių sąrašas ir bent kelioms dienoms suplanuotas valgiaraštis. Taip aiškiau žinome, ką valgysime, kiek porcijų gaminsime ir kiek konkrečių produktų iš tiesų reikės. Toks planavimas padeda ne tik mažiau švaistyti maistą, bet ir sutaupyti tiek pinigų, tiek laiko“, – sako „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė Monika Anilionė.

Pirmiausia patikrinkite, ką jau turite namuose

Pirmas žingsnis planuojant pirkinius – peržiūrėti, ką jau turite šaldytuve, šaldiklyje ir virtuvės spintelėse. Ten neretai užsilieka primirštų produktų, kurių laiku nepanaudojus gali tekti atsisakyti.

„Neretai dalį produktų nusiperkame dar neturėdami aiškaus plano, kur juos panaudosime. Taip spintelėse užsilieka įvairios kruopos, ankštiniai, šaldiklyje – mėsa ar jūrų gėrybės, kuriuos ilgainiui tiesiog pamirštame. Planuodami savaitės valgiaraštį, pirmiausia peržiūrėkite, kokių atsargų jau turite namuose, ir tik tada sudarykite trūkstamų produktų sąrašą. Gali paaiškėti, kad jis bus gerokai trumpesnis, nei iš pradžių manėte“, – dalinasi M. Anilionė.

Į sąrašą įtraukite skirtingų vaisių ir daržovių

Planuodami savaitės pirkinius, pasirūpinkite, kad krepšelyje atsirastų ne viena ar dvi, o kelios skirtingos vaisių ir daržovių rūšys.

„Vaisiai ir daržovės yra vieni universaliausių produktų virtuvėje, nes juos lengva pritaikyti skirtingiems patiekalams. Vaisius galima valgyti vienus, pjaustyti į rytinę košę, dėti į jogurtą ar pusryčių kokteilius, patiekti prie savaitgalio blynų. Daržovės taip pat tinka greitam užkandžiui su humusu ar kitomis užtepėlėmis, jas galima troškinti, virti iš jų sriubas ar patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Svarbu neapsiriboti viena ar dviem vaisių ir daržovių rūšimis – kuo daugiau įvairovės lėkštėje, tuo įvairesnių maistinių medžiagų gauname“, – atkreipia dėmesį „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė.

M. Anilionė primena „Lidl“ parduotuvėse ieškoti „Geradarių maišelių“, kuriuose pirkėjams siūlomi netobulos išvaizdos, tačiau puikiai vartoti tinkami švieži vaisiai ir daržovės. Juos galima įsigyti už mažesnę kainą ir kartu prisidėti prie maisto tausojimo.

Neapsiribokite vienu baltymų šaltiniu

Visavertė mityba neatsiejama nuo baltymų, todėl planuodami savaitės valgiaraštį įtraukite skirtingus jų šaltinius. Neapsiribokite vien mėsa – baltymų gausu ir žuvyje, kiaušiniuose, varškėje, ankštiniuose bei kituose augalinės kilmės produktuose.

„Baltymai yra viena pagrindinių organizmui reikalingų maistinių medžiagų, todėl svarbu jų gauti reguliariai. Gyvūninės kilmės produktuose yra visų nepakeičiamųjų aminorūgščių, tačiau kasdienėje mityboje svarbi vieta tenka ir augaliniams baltymų šaltiniams. Pupelės, avinžirniai, lęšiai ar bolivinės balandos suteikia ne tik baltymų, bet ir skaidulų, vitaminų bei mineralinių medžiagų, be to, kainuoja pigiau. Siekdami maksimalios naudos organizmui, rinkitės skirtingus baltymų šaltinius – taip ne tik paįvairinsite mitybą ir į ją įtrauksite daugiau augalinės kilmės produktų, bet ir sutaupysite“, – primena M. Anilionė.

Paįvairinti savaitės valgiaraštį galima ir augalinėmis įprastų produktų alternatyvomis. Nuolatiniame „Lidl“ asortimente pirkėjai gali rasti privataus prekės ženklo „Vemondo“ įvairių rūšių tofu, augalinių gėrimų, paplotėlių mėsainiams ir ledų. Sausį augalinių produktų pasirinkimas dar labiau išplečiamas – tuomet vyksta kasmetinė prekybos tinklo iniciatyva „Augalausis“, kviečianti į kasdienę mitybą įtraukti daugiau augalinės kilmės produktų. Jos metu parduotuvėse galima rasti dar platesnį pasirinkimą – nuo vegetariškų kepsnelių ir tofu rutuliukų iki veganiškos picos, lazanijos ar net sūrio pyrago.

Vienas gaminimas – skirtingi patiekalai

Maisto planavimo skeptikai neretai sako, kad iš anksto ruošiant maistą savaitė tampa nuobodi, nes tenka kelias dienas valgyti tą patį. Tačiau „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė pabrėžia, kad į maisto gaminimą svarbu žiūrėti kūrybiškai – vieną kartą paruoštus produktus galima panaudoti visiškai skirtingiems patiekalams.

„Pavyzdžiui, kepta vištiena, kiauliena ar jautiena nebūtinai ir kitą dieną turi atsidurti lėkštėje su tuo pačiu garnyru. Mėsą galima dėti ant lapinių salotų, panaudoti sumuštiniui ar tortilijai, o kartu su daržovėmis ir sultiniu paversti sriuba. Taip tą patį paruoštą produktą galėsite panaudoti keliems skirtingiems patiekalams, o gaminimui kasdien skirsite mažiau laiko“, – sako M. Anilionė. 

Savaitės pradžiai – greičiau gendantys produktai

Siekdami sumažinti maisto švaistymą, savaitės pradžioje prioritetą teikite produktams, kurių galiojimo laikas trumpiausias: šviežiai žuviai ir mėsai, lapinėms daržovėms, uogoms, grybams ir minkštiems vaisiams. Ilgiau išsilaikančius produktus, pavyzdžiui, šaknines daržoves, kruopas, konservuotus ar šaldytus produktus, pasilikite savaitės pabaigai.

„Jei greičiau gendančius maisto produktus nustumsite į šaldytuvo galą, didelė tikimybė, kad juos pamiršite ir vėliau teks išmesti. Dėl šios priežasties laikykite juos priekyje, gerai matomoje vietoje, o ilgiau išsilaikančius produktus dėkite giliau. Taip vos atidarę šaldytuvą iškart pamatysite tai, ką reikia suvartoti pirmiausia“, – pasakoja „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė.

Šiuo metu Lietuvoje veikia 87 „Lidl“ parduotuvės 31 Lietuvos mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose, Jurbarke, Raseiniuose ir Garliavoje.

Straipsnį parengė: „LIDL“.