Jeigu norite pasigaminti picas kuo greičiau, tuomet galite naudoti šaldytą picos ar sluoksniuotą tešlą. Jeigu laiko turite daugiau, tuomet galite pasigaminti ir naminę tešlą:
Picos tešlai: 2 stiklinių miltų; 0,5 stiklinės šilto vandens; 1 kiaušinio; 2 a.š. cukraus; 1 a.š. sausų mielių; 4-6 v.š. alyvuogių aliejaus; žiupsnelio druskos; 3-5 v.š. grietinės.
Picai su vištiena: 4 vidinės vištienos file gabalėlių; druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių; porų; saujelės šv.špinatų lapelių; kelių marinuotų paprikų puselių; pievagrybių; fermentinio sūrio.
Picai su saliamiu: pusę svogūno; saliamo dešros; kelių marinuotų agurkėlių; saujelės juodųjų alyvuogių; kelių marinuotų paprikų puselių; aštraus pomidorų padažo; pievagrybių; žiupsnelio džiovinto raudonėlio; fermentinio sūrio.
Gaminimas:
1. Stiklinę miltų užpilkite šiltu vandeniu, įmuškite kiaušinį, suberkite druską, cukrų ir mieles. Gerai išmaišykite ir supilkite aliejų. Tuomet įpilkite likusią dalį miltų ir užminkykite tešlą. Jei tešla gausis skystoka, pridėkite miltų.
2. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir rankomis suformuokite dvi keturkampes picas. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite padarytas picas. Leiskite pastovėti 10-15min.
3. Tuomet picų padus ištepkite grietine ir kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba kol padas pradės vos vos ruduoti.
4. Štai dabar prasideda Jūsų improvizacija.
Pica su vištiena: vištienos file pagardinkite druska, pipirais, paprikos milteliais ir išmaišykite.
Ant picos pado dėkite pusžiedžiais pjaustytą porą, gabalėliais - vištienos file, išdėliokite šviežius špinatų lapelius, juostelėmis pjaustytas paprikas, griežinėliais - pievagrybius, užberkite dž.raudonėlio ir tarkuoto fermentinio sūrio.
Pica su saliamiu: ant padėk išdėliokite pusžiedžiais plonai pjaustytą svogūną, griežinėliais - saliami dešrą, marinuotus agurkėlius, juodąsias alyvuoges, juostelėmis - papriką, uždėkite pomidorų padažo, griežinėliais - pievagrybius, užberkite dž. raudonėlio ir tarkuoto fermentinio sūrio.
5. Kepkite picas 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol pica gražiai apskrus ir sūris išsilydys.
Šaltinis: Oditėlės blogas
