INGREDIENTAI:
- 1 vienetas agurkų
- 8 vienetai juodųjų pipirų
- šiek tiek krienų
- 3 vienetai laurų lapų (lapai)
- 1 vienetas morkų
- šiek tiek petražolių
- 1 vienetas pomidorų pastos
- 1 vienetas svogūnų
- 1 kilogramas kiaulės liežuvio
- 1 vienetas kiaušinių (kietai virtas)
- šiek tiek druskos
- 1 stiklinė grietinės
- 2 stiklinės sultinio
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Liežuvį nuplauname ir išverdame su prieskoniais bei prieskoninėmis daržovėmis. Išvirusį liežuvį panardiname trumpam į šaltą vandenį ir nulupame. Pagaminame skaidrų mėsos drebučių sultinį. Jo nestoru sluoksniu įpilame į dubenėlį ir paliekame, kad sustingtų. Ant drebučių gražiai sudėliojame virtą, griežinėliais supjaustytą liežuvį. Papuošiame kietai virto kiaušinio ir morkų skiltelėmis, petražolių lapeliais. Ant jų atsargiai užpilame likusį ataušusį, bet dar nesustingusį drebučių sultinį. Gerai sustingusius drebučius išverčiame į apvalų pusdubenį ir puošiame tirštu grietinės padažu su krienais, agurkais ar pomidorų griežinėliais bei žaliaisiais žirneliais.
