Receptas. Argentinietiškai marinuoti baklažanai

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Supjaustykite nuluptus baklažanus, sumaišykite juos su druska, sudėkite į kiaurasamtį virš dubens ir palaikykite apie 4 h kambario temperatūroje (baklažanai išskirs tamsų kartų skystį).
   Nusivarvėjusius baklažanus nusausinkite.
   Supilkite į puodą vandenį bei actą, sudėkite baklažanus ir virkite apie 2-3 min., kartais pamaišant, kol baklažanai suminkštės.
   Apvirtus baklažanus nusunkite, sudėkite į kiaurasamtį, kad nusivarvėtų ir sudėjus baklažanus į dubenį palikti 4 val., kad atvėstų.
   Atvėsusius baklažanus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
   Taip paruoštus baklažanus sudėkite į stiklainius su griežinėliais supjaustytu česnaku, raudonėliais, juodaisiais pipirais ir smulkintais raudonaisiais pipirais.
   Viską užpilkite aliejumi ir sandariai uždarius laikyti apie 2-3 dienas šaldytuve.
   Tuomet galima valgyti.
   Taip paruoštus baklažanus šaldytuve galima laikyti maždaug 1 mėn.
   Skanaus.