morkos

Ko gero, daugeliui (bent jau vaikystėje) teko girdėti ar būti paragintam kuo dažniau graužti morkas, nes morkos stebuklingai gerina regėjimą. Tiesa ta, kad šis teiginys – iš piršto laužtas absoliutus melas. Dar beprotiškiau yra tai, kad šis mitas padėjo sąjungininkams apmauti ir nugalėti nacistus.

Pikantiškas nepaprasto skonio užkandis iš įprastų produktų: 24–26 ritinėliams 4 vidutinės morkos 180 g riebios varškės (15 proc. ar daugiau) 1,5 šaukšto krienų (ar mažiau, jei krienai šviežiai tarkuoti) 1 šaukštas smulkintų petražolių 1 arb. šaukštelis susmulkintų krapų druskos Morkas mandolina/ bulvių skustuku supjaustykite itin plonomis juostelėmis. Varškę ir krienus sutrinkite rankiniu trintuvu, įberkite druskos, smulkiai supjaustytus žalumynus.

Mūsų šalyje užaugintos morkos parduotuvių lentynose šiemet 54 proc. brangesnės nei pernai, o už bulves tenka mokėti kone 11 proc. daugiau. Tokį kainų pokytį padiktavo paklausa - dėl lietuviškų daržovių grumiasi ne tik rusai, bet ir britai bei pietų europiečiai, rašo „Lietuvos rytas“. „Morkų supirkimo kaina pakilo prieš porą savaičių. Tuomet kilogramo morkų kaina siekė 55-60 centų“, - sakė ūkininkas iš Kėdainių rajono Vidmantas Kvedaras.

Norite problemas gliaudyti it voverė riešutus, o savo mintis nuskaidrinti ir sudėlioti į sąmonės stalčiukus? Atraskite, kuo pamaitinti smegenis, ir viskas stosis į savo vietas! 1. Raudonieji kopūstai. Tai puikus polifenolių – antioksidantų, saugančių nuo Alzheimerio ligos – šaltinis. Pasigaminkite „proto salotų“: sutarkuokite gabalėlį raudonojo kopūsto, vieną nedidelę morką, įpjaustykite svogūnų laiškų. Viską pagardinkite šlakeliu acto ir šaukštu alyvuogių aliejaus. 2. Džiovinti abrikosai.

Tradicinės lietuviškos daržovės - bulvės ir morkos - parduotuvėse šiemet brangesnės nei pernai. Ir nors tas skirtumas kol kas ne taip smarkiai bado akis, rudens pabaigoje greičiausiai teks mokėti daugiau, rašo „Lietuvos rytas“. Ūkininkai viliasi, kad išaugęs lietuviškų daržovių poreikis ne tik Rusijoje, į kurią bulves ir morkas veža nebe pirmus metus, bet ir Didžiojoje Britanijoje leis jiems diktuoti savo sąlygas.

Jau nuo seno vasarą ir rudenį šeimininkės stengdavosi sukaupti kuo daugiau ir įvairesnių atsargų žiemai. Vienas iš labiausiai paplitusių konservavimo būdų yra džiovinimas, kadangi žiemą turėti džiovintų vaisių, daržovių, uogų yra labai pravartu. Vakarais patys galite pasiruošti džiovintų vaisių ar daržovių mišinių, kuriuos teliks įberti į makaronus, sultinius ar kitokį jums mėgstamą patiekalą.

Artėjanti savaitgalį (rugsėjo 29-30 dienomis) Rygoje vyks išskirtinė rudens šventė – „Morkų festivalis“. Latvijos sostinės Rotušės aikštė išsipuoš originaliomis oranžinių daržovių skulptūromis, čia iškils „Kiškių miestelis“. Festivalio svečiai bus kviečiami paragauti gausybės skirtingų morkų rūšių, dalyvauti mini-instaliacijų iš pagrindinės festivalio daržovės kūrime. Mažiausių renginio lankytojų laukia specialiai jiems parengta programa, kuri neapsieis be smagiųjų atrakcionų.

Šlapi metai vieniems daržovių augintojams dovanojo gausų derlių, kitiems grasina nuostoliais. Lietūs gali sunaikinti iki penktadalio derliaus. Kaip pavyks nuimti ir išsaugoti jį, lems vasaros pabaigos ir rudens orai. Kai kurie augintojai viliasi, kad kitais metais Rusijos rinkai prireiks daugiau lietuviškų daržovių. Tada jų kainos šoktelės. Jau dabar kai kurios daržovės kur kas brangesnės nei pernai. Daržovės skęsta ir pūva „Daržovės skęsta.

Jei norite per 3-4 dienas atsikratyti 3-5 kg, pravartu pasidomėti morkų dieta. Ši dieta ne tik padeda sulieknėti, bet ir išvalo toksinus bei pagreitina medžiagų apykaitą. Apie dietą: Morkų dietos principas — morkos, morkos ir dar kartelį — morkos! Gerai jau gerai, jei labai norite, galite sugraužti obuoliuką arba sukrimsti apelsiną. Dietos metu turėtumėte gerti kuo daugiau skysčių, labiausiai tinka žalioji arbata bei tyras vanduo.

Reikia labai greitai sulieknėti? Tavęs laukia svarbus vakarėlis, pasimatymas ar didi šventė? Sulieknėk per 3 dienas! Pirmoji MORKŲ diena. Visą dieną, nuo pat ryto iki vėlaus vakaro, gali valgyti morkas. Jas gali sutarkavusi valgyti su alyvuogių aliejumi, o jei nori – išsivirk. Morkas galima pagardinti ne tik keliais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, bet ir citrinų sultis. Morkas griežtai draudžiama valgyti su grietine, majonezu ar kitais riebiais padažais.

Kai­my­ni­nė­se ša­ly­se po tru­pu­tį sen­ka mor­kų, bu­ro­kė­lių, ko­pūs­tų at­sar­gos. Pa­kan­ka­mai šių dar­žo­vių pri­siau­gi­nę Lie­tu­vos ūki­nin­kai di­džią­ją da­lį ti­ki­si eks­por­tuo­ti, vie­tos rin­ko­se šios dar­žo­vės jau brangs­ta. Bul­vių au­gin­to­jai žmo­nių ne­gąs­di­na. „Ru­si­ja dar ne­pap­ra­šė iš mū­sų nė vie­nos bul­ve­lės,“ – ti­ki­no stam­bus Šiau­lių ra­jo­no ūki­nin­kas. Ak­ci­ji­nės bul­vių kai­nos Gal ir tei­sy­bę sa­ko.

Pernai panašiu metu lietuviškų bulvių eksportas į Rusiją vyko visu pajėgumu, o šiemet ten paklausiausios morkos. Pernykštis daržovių derlius buvo geras, tačiau šią savaitę prakalbta, jog, tuštėjant ūkininkų sandėliams, lietuviškos daržovės brangs. Pavyzdžiui, „Norfos“ prekybos tinklas paskelbė, kad dėl sausio pabaigoje užklupusių šalčių ir nepakankamų daržovių atsargų užsienio rinkose, auga lietuviškų daržovių paklausa.

Šį sezoną rekordiškai pigios daržovės pirkėjų jau ilgai nebelepins. Dėl sausio mėnesio pabaigoje užklupusių šalčių ir nepakankamų daržovių atsargų užsienio rinkose, auga lietuviškų daržovių paklausa. Tuštėjant ūkininkų sandėliams, kyla daržovių kainos. Prekybininkai  prognozuoja, kad daržovių kainos artimiausiu metu gali kilti 10–30 proc.

Gilioje senovėje morka buvo laikoma vaistu nuo visų ligų. Dar nuo viduramžių šis augalas tapo žmonėms labai vertingas. Jie ne tik valgė morkas, bet ir gamino iš jų įvairius ligoms gydyti skirtus nuovirus, tepalus, nors tais laikais dar nebuvo ištirta kiek daug naudingųjų medžiagų slepiasi viename nedideliame augalėlyje. Šiandien žinoma, kad valgyti morkas itin svarbu norint ilgiau gyventi ir džiaugtis jaunyste.

Prieš 16 metų vestuvinį žiedą pametusi švedė buvo pritrenkta, kai jį galiausiai surado ant morkos, augančios jos sode. Lena Paahlsson balto aukso žiedą 1995 metais nusiėmė rengdamasi kepti kalėdinius skanėstus su dukterimis, tačiau jis dingo nuo virtuvės spintelės, kur buvo jį padėjusi.

Morkų sultys žinomos jau daugiau nei 400 metų. Jos buvo itin populiarios XX amžiaus pradžioje, jomis buvo gydomos įvairios opos ir uždegimai. Nereikėtų pamiršti, kad morkų sultys ypač naudingos dėl jose esančių tokių vitaminų, kaip B, C, E, PP, o ką jau kalbėti apie tai, kad suvalgius 100 g morkų per parą (bet kokiu pavidalu), gausite karotino paros normą. Gerdami morkų sultys atminkite, kad derėtų vengti tokių produktų, kaip cukrus, krakmolas ir visų, kuriuose gausu miltų.

Sandėliai užgrūsti daržovėmis, o mūsų šalies ūkininkai maldauja šalčių. Piktesnė žiema galbūt atkeltų eksporto vartus į Rusiją, kurioje nėra tinkamų sąlygų daržoves ilgai laikyti sandėliuose. Prekybos centrai sprogsta nuo daržovių, turgūs – taip pat. Jų pasiūlą šį sezoną išpūtė geras derlius. Be to, padrąsinti pernykštės sėkmės, šįmet ūkininkai didino daržovių plotus. Jas auginti buvo suskatę netgi tie, kurie anksčiau to nedarė. „Supirkimo kainos mažos.

Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro visuomenės sveikatos specialistai sako, kad šviežios daržovės yra vienas iš pagrindinių mineralinių medžiagų, mikroelementų, vandenyje tirpių vitaminų, karotinų ir virškinamosios ląstelienos šaltinių. Kiekviena daržovė yra savita, skiriasi ir jos maistinė vertė. Jos suteikia sotumo jausmą, o tai labai svarbu. Daržovės labai paįvairina mitybą, visada norime, kad maistas būtų ne tik naudingas, bet ir gardus.

Naujojoje Zelandijoje kaliniams vietoje cigarečių siūlomos morkų lazdelės. Taip ruošiamasi liepos 1-ajai, kada kalėjimai taps nerūkymo zonomis. Pasitelkdamas iš „Invercargill“ kalėjimo nutekinta informacija, laikraštis „Southland Times“ skelbė, kad kaliniai kiekvieną dieną gauna po dvi morkų lazdeles. Iš didžiulės morkos galima pagaminti net 16 lazdelių. Šios akcijos tikslas – padėti kaliniams atsikratyti potraukio nikotinui.

Sveika ir skanu. Jums reikės: 800 gr faršo kiaušinis 6 vnt morkos, vidutinio dydžio prieskoniai pagal skonį svogūnas Paruošimas: Faršą įdedame į indą, į jį imušame  1 kiaušinį, pabarstome prieskonių mėgstamų ir supjaustome labai smulkiai svogūną, gerai išmaišome, kol lupsime morkytes palikime pastovėti. Morkos nuskutamos ir per smulkę tarką sutarkuojamos.

Labiausiai brangstantys maisto produktai – daržovės ir vaisiai. Vien praėjusią savaitę kai kuriuose prekybos centruose dalies dažniausiai perkamų daržovių kainos išaugo po keliasdešimt procentų. Labiausiai brango lietuviškos bulvės, rašo „Kauno diena“. Portalo produktukainos.lt duomenimis, mažmeninėje rinkoje fasuotų šalyje užaugintų bulvių kilogramo kaina per savaitę pakilo 26,4 proc., iki 1,158 lito, nefasuotų - 11,8 proc., iki 1,61 lito.

Sveikas ir skanus pyragėlis. Jums reikės: 220 gr cukraus 10 gr druskos 2 kiaušinis 180 gr miltų 500 gr moliūgų 500 gr morkų 100 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus Paruošimas: Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite 1 kiaušinį, berkite cukraus 20 g, druskos, citrinos ekstrakto ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.

Šaltam žiemos vakarui. Jums reikės: 6 gabalėliai batono 2 vnt bulvių 200 ml grietinėlės 10 morkų sauja saulėgrąžų 2 svogūnai Paruošimas: Taigi, pradedam kaip ir bet kokia kitą trintą sriubytę - nuskutam bulves ir morkas, nusilupam svogūnus ir kiek pasmulkinę metam į puodą su nedideliu kiekiu vandens. Galim iš karto įberti druskytės, pipiriukų ir kitų labai smulkių prieskonių. Apverdam kol daržovės pakankamai suminkštėja ir tampa lengvai trinamos.

Ne tik skanus, bet ir sveikas pyragas! Jums reikės: 220 gr cukraus 10 gr druskos 2 kiaušiniai 180 gr miltų 500 gr moliūgų 500 gr morkų 100 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus Paruošimas: Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite 1 kiaušinį, berkite cukraus 20 g, druskos, citrinos ekstrakto ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.

Po saldžia morkų gaidele slepiasi čili aštrumas. Jums reikės: 1 vnt čili pipiro 100 gr cukraus 0.5 l degtinės 4 vnt morkų Paruošimas: Morkas sutarkuoti per burokinę tarką; užpilti cukrumi, degtine; įmesti čili pipirą; labai tiks cinamonas jei tik mėgstate šiam kiekiui kupiną arbatinį šaukštelį galite dėti. Laikyti kelias paras šiltai tada bent keturias šaltai; tada jau galima skanauti. Kuo ilgiau laikomas gėrimas tuo skalsiau atsiskleidžia čili.

Pieniška sriuba su morkomis ir manais 1 l pieno, 1 stiklinė vandens, 2 morkos, 4 šaukštai manų kruopų, 50 g sviesto, druskos, cukraus. Pasūdytame ir pasaldintame vandenyje išvirkite smulkiai sutarkuotas morkas ir manus. Supilkite pieną. Užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir įdėkite sviesto. Varškės ir morkų apkepas 500 g varškės, 3 didelės morkos, 6 kiaušiniai, 0,5 stiklinės cukraus, 2 šaukštai manų kruopų, 1 šaukštas cinamono, aliejaus, truputis sviesto ir manų kepimo formai paruošti.

Pasigaminkite namuose šį sveiką užkandį – ir šeštadienio vakarai prie televizoriaus taps spalvingesni! Kokio sveiko maisto mums vertėtų valgyti daugiau? Žinoma, daržovių! Bet kad jų mūsų valgiaraštyje padaugėtų, labai svarbu pasistengti jas patiekti tinkamai ir skaniai. Vienas tokių būdų – kepti traškūs vieno kąsnio daržovių gabalėliai. Kepant daržoves orkaitėje įvyksta karamelizacijos procesas, jos tampa saldesnės, aromatingesnės, pasidengia traškia odele, o viduje lieka minkštos.

Kuo šildotės šaltą dieną, iš kur semiatės stiprybės ir energijos? Neabejojame, kad atsakymas - kava, arbata. Mūsų protėviai naudojosi viskuo, ką suteikė gimtinės gamta. Jie išrado ir tikrą lietuvišką kavą - iš gilių, grūdų ir net morkų. Gilių stiprybė Ąžuolas Lietuvoje - jėgos ir tvirtybės simbolis. Tad kodėl gi nepasisėmus tvirtybės iš jo? Puikiausias tam būdas - gilių kava. Ko gero, ne veltui mūsų proseneliai šiuo gėrimu stiprindavo silpnus, baikščius, ligoms neatsparius vaikus.

Morkose gausu vitaminų, naudingų mūsų organizmui, todėl pamėginkite šią skanią trintą morkų sriubą. Jums reikės: 6 gabalėliai batono 2 bulvės 200 ml. grietinėlės 10 vnt. morkų Sauja saulėgrąžų 2 svogūnai Gaminame: Taigi, pradedam kaip ir bet kokia kitą trintą sriubą - nuskutam bulves ir morkas, nusilupam svogūnus ir kiek pasmulkinę metam į puodą su nedideliu kiekiu vandens. Galim iš karto įberti druskytės, pipiriukų ir kitų labai smulkių prieskonių.

Niekada nesiryžau kepti morkų pyrago, tačiau pabandžiau... Likau labai nustebinta - skonis nuostabus. Jums reikės: 150 gr. cukraus 200 gr.  miltų 300 gr. smulkiai tarkuotos morkos 1   arb. š. kepimo margarino/sviesto 1   arb. š. sodos 1   kiaušinio Paruošimas: Jei kas nesiryžote kepti tokio pyrago - galiu pasakyti labai skanus ir siūlyčiau pamėginti.

Rugpjūčio viduryje švenčiama Žolinė – ne vien krikščioniška šventė. Šią dieną lietuviai nuo seno atsisveikindavo su želmenimis ir gėlėmis, rinkdavo gražiausias laukų gėleles, vaistažoles, dėkodavo žemei už derlių ir grožį. Tad žolininkams tai – ypatinga šventė. Jų teigimu, per Žolinę surinkti augalai sukaupia savyje stiprią saulės energiją, o iškart po Žolinės prasideda sėklų ir šaknų metas.