Daugiau apie tai – TV3 Žinių reportaže.
„Geri vyrai geroj girioj gerą girą gėrė ir gerdami gyrė: geriems vyrams geroj girioj gerą girą gera gert.“
Tokiomis greitakalbėmis varžėsi šiauliečiai giros festivalyje. Beveik visos dalyvės moterys. Konkurso laimėtoja sakė, kad moterys turi įgimtą pranašumą.
Šiaulių giros festivalyje skambėjo ir greitakalbės
„Moterys įpratusios daug ir greitai kalbėti, tai kaip ir nesąžininga prieš vyrus šiuo atveju“, – sakė dalyvė.
Rinkdamiesi iš 12 skirtingų girų šiauliečiai gyrė šį gėrimą ir sako, kad dažnai renkasi girą vietoje kitų limonadų, nors cukraus pirktinėje giroje tik šiek tiek mažiau nei kituose gėrimuose.
„Manau, kad sveikesnis turėtų būti, man nuo vaikystės mama sakydavo- nesveika, o gira kažkaip gerdavom ir niekas nesakydavo, kad nesveika“, – minėjo gyventoja.
„Yra sveikesnė jeigu daro iš duonos, Gubernija daro iš duonos, tai labai skani būdavo“, – kalbėjo senjorė.
„Manau, kad tai pats geriausias liaudiškas gėrimas“, – pridūrė vyras.
„Tautinis gėrimas, kuris vadinasi lietuviška coca cola, praktiškai 100 procentų“, – juokėsi vyras.
„Turbūt nauda didesnė giros išgėrus negus sprite. Vis tiek daugiau duonos gėrimas“, – svarstė moteris.
Senąsias tradicines Kaišiadorių krašto giras pristatanti Nijolė kategoriškesnė.
„Pirktinis gėrimas net gira neturėtų vadintis, jei kalbant apie duonos girą, kažkada sena gaspadinė sakė, norit užsiraugti gerą girą, reikia išsikepti gerą duoną. Turint gerą duoną, tik tada gali pasigaminti gerą girą“, – aiškino edukatorė Nijolė Edukonienė.
Giros istorija LDK laikais
Kaišiadorietė sako, kad girai pagaminti žmonės produktų negailėjo. Palaikius kelias naminė dienas gira fermentacijos metu tampa mažiau saldi, tačiau joje susidaro alkoholis.
„Tai yra šventinis gėrimas, vien dėl to, kad saldus, kaimo kultūroje cukrus buvo prabangos dalykas tai jisai labiau būdavo šventinis. Pirmą antrą dieną geria girą vaikai, trečią – moterys, o tada jau, sako, vyrų gėrimas“, – pasakojo N. Edukonienė.
„Istoriškai tai buvo kasdieninis gėrimas, nes vidutinis Lietuvos didžiosios kunigaikštystės gyventojas išgerdavo daugiau giros ir alaus negu vandens, nes ta riba tarp alaus ir giros, labai silpnas alus yra gira. Girų būdavo labai daug rūšių ir be abejo būdavo kai kurios iš jų turėdavo prabangos elementą“, – kalbėjo gastronomijos istorijos tyrinėtojas Rimvydas Laužikas.
Mokslininkas sako, kad vertėtų išbandyti ir kitus giros skonius, ne tik duonos – obuolių, uogų, medaus ar dar įvairesnių, kokie anksčiau Lietuvoje buvo plačiai paplitę. Be to girą nesudėtinga pasigaminti ir namuose.
„Žmonėms gira patinka, dabar atgimstant namų fermentavimui, fermentuoto maisto kultūrai, ta pati kombuchos idėja. Žmonės atranda dalykus kurie buvo prarasti, gira turi gerą perspektyvą kaip fermentuotas gėrimas, nes ją nesunku patiems pasigaminti“, – sakė R. Laužikas.
Vis tik festivalio dalyviams ko gero svarbiausia ne kiek giroje cukraus, o tiesiog ar ji skani.
Daugiau apie tai sužinokite straipsnio pradžioje esančiame vaizdo įraše.
