Pyragas su abrikosais. Creative commons nuotr.

Pyragas su abrikosais. Creative commons nuotr.

Tamsią gruodžio savaitgalio popietę praskaidrina ir pagyvina karštos kavos ar arbatos puodelis. Na, o burnoje tirpstantis gabalėlis abrikosinio pyrago su baltymais prie išganingojo kavos ar arbatos gurkšnio suteiks gyvenimui vasaros spalvų ir šventės skonį.  

Nesakau, kad šitokį  pyragą lengva paruošti. Ypatingų įgūdžių ir miklumo jis nereikalauja, bet gerą valandą, o gal ir daugiau teks pasisukinėti tarp dubenų su miltais, baltymais bei džiovintais vaisiais. Darbas kiek išsitęsia dar ir dėl to, kad tešlą reikia pašaldyti. Bet kol ji gulės šaltyje, jums nereikės budėti prie šaldytuvo durelių, tad šio tarpsnio į gamybos laiką galima neįskaičiuoti.

Pradėti geriausia nuo džiovintų  abrikosų paruošimo. Pusę kilogramo džiovintų abrikosų (suprantama, be kauliukų) nuplikyti verdančiu vandeniu ir palikti mirkti tame vandenyje gerą valandą (galima ir per naktį). Nusunkus vandenį, abrikosus reikėtų supjaustyti siauromis juostelėmis. Paskiau susmulkinkite pusę stiklinės gliaudytų graikiškų riešutų. Paruošę dvi įdaro dalis pradėkite gaminti tešlą.  

REKLAMA

Dubenyje mediniu šaukštu sukite 200 g sviesto su puse stiklinės cukraus. Kai cukrus su sviestu išsimaišys, įsukite vieną šaukštą aliejaus (nebūtinai alyvuogių, tinka ir saulėgrąžų arba rapsų), tris kiaušinių trynius, du šaukštus grietinės. Įberkite stiklinę miltų ir pradėkite minkyti tešlą rankomis. Kai suminkysite pirmą miltų porciją, minkydami toliau įberkite paeiliui dar pusantros arba dvi stiklines miltų. Tešla neturi būti labai kieta. Išminkytą tešlą suplokite į gumulą, apibarstykite miltais ir, kaip jau buvo minėta, valandai įdėkite į šaldytuvą.

Atėjus laikui išimti tešlą, kepimo skardą ištepkite taukais ir jos dugną bei kraštus išklokite tešla. Patogiausia ją lipdyti pirštais, gnybant nuo didžiojo gabalo mažus kąsnelius. Pasistenkite, kad pyrago pagrindo storis būtų vienodas ir kad sunaudotumėte visą tešlą. Padžiovinkite pagrindą maždaug 15-20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kol pagrindas kepa, išplakite tris kiaušinio baltymus su artipilne stikline cukraus (cukraus pudros). Ištraukę apkeptą pyrago pagrindą, užberkite abrikosus ir riešutus, išlyginkite ir padenkite viršų plaktais baltymais.

Orkaitės temperatūrą  sumažinkite iki 160 laipsnių ir kepkite pyragą toliau, kol pradės gelsti baltymai. Pyragas turi atvėsti orkaitėje. Gražiai supjaustyti jį įmanoma tik tada, kai bus atšalęs.

Skanaus!

vika
2009-12-28 12:08:50
labai skanus desertas
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
gerbeja 2010-01-11 15:43:59
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
tokius pyragus skanu valgyti siltus su ledais. Tai isimetu i konvekcine krosnele pasisildyti pries valgydama. (si krosnele ne tik kepimui, bet ir sildymui, todel sena, griozdiska mikrobange ismetem, kai tik is top shop pristate sia krosnele).    ATSAKYTI
ase 2009-12-30 16:45:07
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Dar galima pridėti džiovintų bananų... mmm kiap skanu    ATSAKYTI
2009-12-28 12:38:02
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
man vien is pavadinimo teteos maryste fuj :D   ATSAKYTI
vika 2009-12-28 12:08:50
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
labai skanus desertas   ATSAKYTI

Top Video

Praeities žvalgas. Lietuvis apsilankė apleistoje Estijos pionierių stovykloje: vaizdai sukėlė gailestį
DABAR RODOMA
Praeities žvalgas. Lietuvis apsilankė apleistoje Estijos pionierių stovykloje: vaizdai sukėlė gailestį
DABAR RODOMA
Farai. Ne iš kelmo spirta pardavėja tapo didvyre – lietuvės gudrybė sustabdė vagišių
DABAR RODOMA
Farai. Vairuotojo elgesys pareigūnus išvertė iš koto: mašina nevažiavo, o vyras „vairavo“
DABAR RODOMA
Pasidalijo, ką mama išdarinėjo lėktuve: dukrai teliko rausti iš gėdos
DABAR RODOMA
Pamačius, kaip bandoma išvažiuoti iš automobilių aikštelės aplinkiniai susiėmė už galvų
DABAR RODOMA
Košmaras autobuse: nufilmuota, kas dėjosi viduje per siaubingą avariją
DABAR RODOMA
Internautai negali patikėti savo akimis: neatskiria, kuri yra dukra, o kuri – mama
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Po 12 metų kartu Dianos gyvenimas virto pragaru: istorija – pamoka kiekvienam
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Gimtadienio šventė porai virto pragaru: atėmė keturis vaikus, tarnybos reikalauja tūkstančių
DABAR RODOMA
Visi mes žmonės. Skambinas įvardijo skyrybų su Krysko priežastį: galutinis taškas padėtas tik dabar
REKLAMA
Justė Arlauskaitė-Jazzu (nuotr. Fotodiena/Justino Auškelio)
Dainininkė Justė Arlauskaitė-Jazzu anksčiau yra atvirai pasakojusi, kad 2019 metai jai buvo itin nesėkmingi. Vis dėlto 2020-uosius viena žinomiausių Lietuvos atlikėjų ...
Jane Park (tv3.lt fotomontažas)
Būdama septyniolikos Jane Park nusipirko pirmąjį loterijos bilietą gyvenime ir neklydo – ji išlošė net milijoną svarų. Merginos gyvenimas pasikeitė kardinaliai, ji ...
Tomas Bagdonavičius ir Audronė Gigienė (nuotr. asm. archyvo)
Skandalingasis dainininkas Tomas Bagdonavičius dar prieš Valentino dieną paskelbė, kad skandalų jam gana – dabar jis nori rinktis kur kas ramesnį gyvenimą, o šią idėją ...
 Harvey Weinsteinas (nuotr. SCANPIX)
Buvęs Holivudo magnatas Harvey Weinsteinas pirmadienį buvo pripažintas kaltu dėl išžaginimo ir seksualinio užpuolimo, bet išteisintas dėl sunkiausių kaltinimų grobuonišku ...
Vestuvės (nuotr. 123rf.com)
Vieni apie vestuves svajoja visą gyvenimą, o kiti šios dienos nė nenori prisiminti, ypatingai tais atvejais, jei viskas pavyksta visiškai kitaip, nei planavote.
REKLAMA
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų