Receptas. Girti šonkauliai

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Slyvas išmirkyti, kol išbrinks. Nusunkti.
2. Slyvas susmulkinti iki košelės, sumaišyti su pipirais ir brendžiu.
3. Mišiniu įtrinti šonkaulių juostą. Marinuoti parą.
4. Į foliją įsiktus šonkaulius ilgai kepti ant nedidelės kaitros anglių. Jei yra galimybė, kepsninę uždengti dangčiu, taip šonkauliai išlaikys daugiau aromato.
5. Baigiant kepti, išvynioti iš folijos ir truputį apskrudinti.