Receptas. Baklažanai pagal Virgutę

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Baklažanus perpjauname per pusę ir užberiame negailėdami druskos. Paliekame pastovėti maždaug 20 minučių, kad išsiskirtų skaidrus skystis. Tada puseles nuplauname ir vėl pabarstome druska ir pipirais.
   
   Pomidorus supjaustome griežinėliais, pabarstome druska ir pipirais.
   
   Į keletą šaukštų majonezo įspaudžiame česnaką, smulkiai supjaustytą rukolą (tokią prieskoninę žolę, kuri kvepia grybais) ir išmaišome. Jei rukolos neturite - apseisite ir be jos.
   
   Baklažanų puseles dedame į skardelę viena šalia kitos, kad negriuvinėtų. Dėmesio - išskobti jų vidaus nereikia, nes sėklytės sukeps ir jų visai nesijaus. Puseles aptepame paruoštu majonezu. Tuomet dedame pomidorų griežinėlius. Kepame 20-25 minutes 180 C laipsnių orkaitėje.
   
   Tuomet išimame iš orkaitės ir pabarstome tarkuotu fermentiniu sūriu. Dedame atgal į orkaitę ir pakepame, kol sūris išsilydys (maždaug 10 minučių).