Dietologų teigimu, net viena didesnė šios daržovės porcija gali trumpam sumažinti kraujospūdį, o reguliariai ją vartojant naudą galima pastebėti ir ilgainiui, rašo hellomaganzine.com.
Registruota dietologė Avery Zenker, turinti mitybos magistro laipsnį, sako, kad šios daržovės poveikis organizmui gali būti gana platus.
„Lapinis kopūstas gali būti naudingas širdžiai, kraujagyslėms, smegenims, odai, kaulams, akims, žarnynui, kepenims ir imuninei sistemai. Dauguma šių pokyčių nėra iš karto akivaizdūs, tačiau organizme jie vyksta“, – teigė specialistė.
Poveikis gali pasireikšti jau per pirmą dieną
Pasak dietologės, pirmieji pokyčiai gali prasidėti labai greitai – kartais net per 24 valandas.
Lapiniame kopūste gausu skaidulų, vitaminų ir antioksidantų. Dėl to po tokio patiekalo žmogus gali jaustis sotesnis, o cukraus kiekis kraujyje dažnai kyla lėčiau ir stabiliau.
Be to, mitybos pokyčiai gali paveikti ir žarnyno mikrobiomą.
„Žarnyno bakterijos gali pradėti keistis net per 24 valandas po mitybos pokyčių. Tai turi įtakos bendrai organizmo sveikatai“, – aiškino A. Zenker.
Kraujospūdžiui poveikis gali būti jau po savaitės
Per pirmąją savaitę, reguliariai valgant kale kopūstą, gali pasireikšti ir poveikis širdies bei kraujagyslių sistemai.
Tamsiai žalios lapinės daržovės turi natūralių nitratų, kurie organizme virsta azoto oksidu. Ši medžiaga padeda išplėsti kraujagysles ir gali sumažinti kraujospūdį bei kraujagyslių standumą.
Dietologės teigimu, net vienas patiekalas su dideliu kiekiu kale kopūsto gali sukelti kraujospūdžio sumažėjimą, kuris gali trukti daugiau nei tris valandas.
Be to, kai kurie žmonės pastebi geresnį virškinimą dėl didelio skaidulų kiekio.
Po kelių savaičių gali gerėti kraujo rodikliai
Jei kale kopūstas įtraukiamas į kasdienę mitybą ilgesnį laiką, galima pastebėti ir daugiau pokyčių.
Per kelias savaites ar mėnesį kai kuriems žmonėms gali sumažėti:
- cholesterolio kiekis,
- kraujospūdis,
- cukraus kiekis kraujyje.
Taip pat gali toliau gerėti žarnyno mikrobiotos būklė, nes daugėja naudingų bakterijų.
Ilgalaikė nauda sveikatai
Ilgainiui reguliariai valgant kale kopūstą gali mažėti kai kurių lėtinių ligų rizika.
Tyrimai rodo, kad kasdienis žalialapių daržovių vartojimas siejamas su mažesne:
- širdies ir kraujagyslių ligų,
- 2 tipo diabeto,
- kai kurių vėžio formų,
- virškinimo sutrikimų rizika.
Be to, tokios daržovės gali padėti mažinti uždegiminius procesus organizme ir palaikyti gerą medžiagų apykaitą.
Kodėl lapinis (kale) kopūstas laikomas itin maistingu?
Ši daržovė pasižymi itin didele maistine verte.
Joje gausu:
- skaidulų,
- geležies,
- kalcio,
- magnio,
- kalio,
- vitaminų A, C ir K,
- B grupės vitaminų.
Lapinis kopūstas taip pat turi daug antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, karotenoidai, flavonoidai ir gliukozinolatai, kurie padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo pažeidimų.
Pavyzdžiui, 100 gramų žalių kale kopūsto lapų gali suteikti daugiau nei 100 proc. rekomenduojamos vitamino C dienos normos, o pagal svorį ši daržovė turi net dvigubai daugiau kalcio nei pienas.
Kaip įtraukti kale kopūstą į mitybą?
Specialistai pabrėžia, kad lapinis kopūstas gali būti vartojamas įvairiais būdais – tiek žalias, tiek termiškai apdorotas.
Jis puikiai tinka:
- salotoms,
- sriuboms ir troškiniams,
- kepintiems daržovių patiekalams,
- kiaušinienei ar wok tipo patiekalams,
- kokteiliams.
Dietologė rekomenduoja šią daržovę valgyti kartu su sveikaisiais riebalais, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi ar avokadu, nes taip organizmas geriau pasisavina riebaluose tirpius vitaminus.
Vis dėlto specialistai primena, kad vienas produktas negali pakeisti visos sveikos mitybos.
„Nė vienas maisto produktas pats savaime neišspręs sveikatos problemų, tačiau gali reikšmingai prisidėti prie bendros savijautos“, – pabrėžė A. Zenker.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
