Receptas. Kiaulienos šašlykas su priedais

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Į gilų indą suberiame pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, druską, pipirus, cukrų ir actą. Viską labai gerai sugrūdame grūstuvu arba traiškome rankomis svogūnus, kol jie išleis visas savo sultis. Į šį pasiruoštą marinatą sudedame supjaustytą mėsą, įpilame aliejų ir viską gerai permaišius suslegiam, paliekam marinuotis vienai parai laiko.
   
   Priedai:
   Šiuos priedus galima naudot visus kartu arba atskirai, pagal galimybes, norint pagerinti šašlyko skonį. Visi ingredientai dedami į pagrindinį marinatą.
   - Sojos padažas
   - Citrinos sultys (naudojamos vietoj acto arba maišant per pusę)
   - Gruziniškas žolelių marinatas. (Sudėtis: ožragės sėklos, salierai, krapai, ciberžolės, pertražolės, mėtos, kalendros, bazilikai, čiobreliai, mairūnai, lauro lapai, čili pipirai)
   - Medus (ištirpintu medumi galima pakeisti cukrų).
   - Raudonas vyno stiklinė arba šlakelis brendžio.