Šį savaitgalį nuotaikingiausioje kulinarinėje laidoje „Gardu Gardu“ Gian Luca ir Ali apsiginkluos gera nuotaika ir ,kaip ir kiekvieną šeštadienio rytą, vėl džiugins gero maisto mylėtojus. 

Tuno kepsnys (nuotr. Organizatorių)

Tuno kepsnys (nuotr. Organizatorių)

Ali pasiūlys nepaprastai skanių tartalečių su obuolių įdaru receptą. Obuoliai, braškės, karamelė, maskarponė, bazilikas, vanilė – fantastiniai skonių deriniai maišysis tarpusavyje. Tai yra prabangus desertas, kurį tikrai kiekvienas gali pasigaminti namuose. Jei su šiuo desertu pavyko nustebinti šefą Gian Luca, tai tikrai nustebinti galima bet ką.

Taip pat neliks pamiršti ir žuvies mėgėjai. Gian Luca gamins tuno kepsnį, kuris yra neįtikėtinai lengvai paruošiamas. Taip pat primins ir klasikinio itališko patiekalo risotto gamybą, kuris šį kartą bus kaip garnyras. Kaip sako Ali, šis patiekalas turi būti įtrauktas į nuostabių patiekalų meniu. 

Tuno kepsnys su risotto

Tuno kepsnys

Tuno kepsnys

Jums reikės:

•    Dviejų tuno filė gabaliukų •    1 mėlynojo svogūno •    1 geltonosios paprikos •    Kelių šakelių petražolių •    2 šaukštelių kaparėlių •    1 šaukštelio rudojo cukraus •    250 g ryžiai carnaroli  •    2 daržovių sultinio kubelių •    2 l vandens •    Kelių konservuotų pomidoriukų •    Balzaminio acto •    Alyvuogių aliejaus •    Druskos •    Pipirų    

REKLAMA

Užvirinti vandenį ir įmesti 2 sultinio kubelius. Virti, kol kubeliai ištirps.

Svogūnus, papriką ir petražoles susmulkinti. 

Aukštoje temperatūroje keptuvėje  su alyvuogių aliejumi apkepinti svogūną. Tuomet suberti papriką. Jai suminkštėjus įberti kaparėlius ir rudojo cukraus. Kai daržovės karamelizuosis, suberti ryžius. Įpilti šlakelį balzaminio acto. Kai ryžiai taps beveik skaidrūs (viduryje dar matoma balta širdelė), pradėti pilti karštą sultinį.

Pradžiai įpilti du samčius. Risotto virti ant vidutinės kaitros pastoviai maišant. Nugaravus skysčiui po truputį pilti sultinį. Tai užtruks apie 15-20 min. Ryžiai turi būti minkšti ir apvalūs. 

Ant gerai įkaitintos grilio keptuvės dėti kepti alyvuogių aliejumi įtrintą tuną. Abi puses užtenka kepti po kelias minutes. Kepant užberti druskos ir pipirų. 

Į gilų dubenį dėti risotto, ant viršaus riekelėmis pjaustytą tuną, skoniui paryškinti puikiai tiks keli konservuoti ir švelniai džiovinti pomidoriukai bei smulkintos petražolės.

Tartaletė su obuoliais ir migdoliniu traškučiu

Tartaletė su obuoliais

Tartaletė su obuoliais

Jums reikės:

•    9 keptų tartalečių (8 cm skersmens)

Obuolių įdarui reikės:

•    4 obuolių (Granny Smith) •    5 didesnių braškių •    4 šaukštų cukraus •    1 šaukštelio sviesto •    Kelių lašelių vanilės ekstrakto

Migdoliniam traškučiui reikės:

•    1 kiaušinio baltymo •    1 šaukšto cukraus •    150 g migdolų drožlių ar lazdelių

REKLAMA

Kremui reikės:

•    330 g grietinėlės •    25 g baziliko •    55 g cukraus pudros •    150 g maskarponės sūrio    

Obuolius nulupti, išimti sėklytes ir supjaustyti smulkiais kubeliais (0.5 cm). Į įkaitintą prikaistuvį supilti cukrų ir kaitinti, kol jis ištirps (nemaišyti). Geriausia cukrų supilti per du kartus. Jam ištirpus sudėti kambario temperatūros sviestą ir iškart suberti obuolius. Atsargiai maišyti, kol karamelė pasiskirstys. Užberti kelis lašelius vanilės ekstrakto ir palikti 10 min. troškintis ant vidutinės kaitros. Baigiant troškintis suberti kubeliais pjaustytas braškes. Įdarą sudėti į tartaletes ir palikti šaldytuve, kol atvės. 

Migdoliniam įdarui permaišyti baltymą su cukrumi, suberti migdolų lazdeles ar drožles ir plonu sluoksniu dėti į kepimo žiedus ar formeles (8 cm skersmens). Kepti 180°C temperatūroje 10 min. konvekciniu režimu.

Bazilikus sudėti į grietinėlę, sublenderiuoti, uždengti maistine plėvele ir palikti šaldytuve nakčiai, kad prisigertų baziliko skonio. Tuomet grietinėlę nukošti ir išplakti kartu su cukraus pudra ir maskarponės sūriu. Kremą sudėti į konditerinį maišelį ir ant tartalečių formuoti nemažus kauburėlius. Ant viršaus šiek tiek paspaudžiant dėti migdolinius traškučius. Pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

Top Video

TV3 Žinios. Narkevičius – vėl įvykių sūkuryje: Trakų rajone sustabdytas keliuko remontas kelia daug klausimų
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Narkevičius – vėl įvykių sūkuryje: Trakų rajone sustabdytas keliuko remontas kelia daug klausimų
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Skaičiai gąsdina: per karantiną 11400 į septintą dešimtį įkopusių asmenų neteko darbo
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Žada masinį tyrimą dėl Covid-19: aiškinsis, kokį imunitetą sugebėjome įgyti
DABAR RODOMA
Farai. Klaipėdoje BMW lėkė tarsi viesulas: taranavo automobilį ir išrovė medį
DABAR RODOMA
„Pasikalbėkim #IŠNAMŲ“ su Zuokiene apie savanorystę COVID-19 židinyje ir nemalonų vyro akibrokštą
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Nausėda gimtadienį sutiko Nidoje, keturių žvaigždučių viešbutyje
DABAR RODOMA
TV3 žinios. Lietuvoje savaitgalį – susirgimų koronavirusu šuolis
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Egzaminai prasidės birželio 22 d.: aiškėja tvarka, kaip jie vyks
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Koronaviruso židiniai plečiasi globos namuose: sergančiųjų daugėja Antaviliuose, Širvintose
DABAR RODOMA
Vilniaus centre užpultas Anušauskas su žmona: ieško kaltininko
REKLAMA
Jonas Vozbutas su mama Rasa (tv3.lt fotomontažas)
14-metis Jonas Vozbutas iš Mažeikių Lietuvoje tapo jau tikra legenda. Akordeonu grojantis berniukas ne tik skina pergales įvairiausiuose konkursuose, bet ir yra pelnęs „Metų ...
Žaidimas „galvOK“ (nuotr. Organizatorių)
TV3 televizijos eteryje šeštadieniais rodomas įtraukiantis, ekspresyvus ir linksmas šou „galvOK“. Laidos rengėjai žiūrovams paruošė daug įdomių, ...
Liveta Kazlauskienė ir dukra (nuotr. facebook.com)
Kiekvieną pirmadienio vakarą laidoje „#Iš Namų“ geriausia vedėjų pora – Orestas ir Džilda Vaigauskai – nuotoliniu būdu susisiekia su vis kitu garsiu Lietuvos veidų. Šįkart jų ...
Monika Šalčiūtė (nuotr. Fotodiena/Justino Auškelio)
Populiariausias vedėjų duetas – Orestas ir Džilda Vaigauskai – kiekvieną pirmadienį laidoje „#Iš Namų“ kalbina Lietuvos garsenybes, o šįkart apie socialinių tinklų paslaptis ...
„Gero vakaro šou“ (nuotr. Organizatorių)
Šį vakarą TV3 laidos „Gero vakaro šou“ studijoje lankysis garsus gamtos fotografas, ornitologas, knygų apie gyvūnus autorius Marius Čepulis. Jis papasakos daugybę juokingų ...
REKLAMA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų