Šį savaitgalį nuotaikingiausioje kulinarinėje laidoje „Gardu Gardu“ Gian Luca ir Ali apsiginkluos gera nuotaika ir ,kaip ir kiekvieną šeštadienio rytą, vėl džiugins gero maisto mylėtojus. 

Tuno kepsnys (nuotr. Organizatorių)

Tuno kepsnys (nuotr. Organizatorių)

Ali pasiūlys nepaprastai skanių tartalečių su obuolių įdaru receptą. Obuoliai, braškės, karamelė, maskarponė, bazilikas, vanilė – fantastiniai skonių deriniai maišysis tarpusavyje. Tai yra prabangus desertas, kurį tikrai kiekvienas gali pasigaminti namuose. Jei su šiuo desertu pavyko nustebinti šefą Gian Luca, tai tikrai nustebinti galima bet ką.

Taip pat neliks pamiršti ir žuvies mėgėjai. Gian Luca gamins tuno kepsnį, kuris yra neįtikėtinai lengvai paruošiamas. Taip pat primins ir klasikinio itališko patiekalo risotto gamybą, kuris šį kartą bus kaip garnyras. Kaip sako Ali, šis patiekalas turi būti įtrauktas į nuostabių patiekalų meniu. 

Tuno kepsnys su risotto

Tuno kepsnys

Tuno kepsnys

Jums reikės:

•    Dviejų tuno filė gabaliukų •    1 mėlynojo svogūno •    1 geltonosios paprikos •    Kelių šakelių petražolių •    2 šaukštelių kaparėlių •    1 šaukštelio rudojo cukraus •    250 g ryžiai carnaroli  •    2 daržovių sultinio kubelių •    2 l vandens •    Kelių konservuotų pomidoriukų •    Balzaminio acto •    Alyvuogių aliejaus •    Druskos •    Pipirų    

REKLAMA

Užvirinti vandenį ir įmesti 2 sultinio kubelius. Virti, kol kubeliai ištirps.

Svogūnus, papriką ir petražoles susmulkinti. 

Aukštoje temperatūroje keptuvėje  su alyvuogių aliejumi apkepinti svogūną. Tuomet suberti papriką. Jai suminkštėjus įberti kaparėlius ir rudojo cukraus. Kai daržovės karamelizuosis, suberti ryžius. Įpilti šlakelį balzaminio acto. Kai ryžiai taps beveik skaidrūs (viduryje dar matoma balta širdelė), pradėti pilti karštą sultinį.

Pradžiai įpilti du samčius. Risotto virti ant vidutinės kaitros pastoviai maišant. Nugaravus skysčiui po truputį pilti sultinį. Tai užtruks apie 15-20 min. Ryžiai turi būti minkšti ir apvalūs. 

Ant gerai įkaitintos grilio keptuvės dėti kepti alyvuogių aliejumi įtrintą tuną. Abi puses užtenka kepti po kelias minutes. Kepant užberti druskos ir pipirų. 

Į gilų dubenį dėti risotto, ant viršaus riekelėmis pjaustytą tuną, skoniui paryškinti puikiai tiks keli konservuoti ir švelniai džiovinti pomidoriukai bei smulkintos petražolės.

Tartaletė su obuoliais ir migdoliniu traškučiu

Tartaletė su obuoliais

Tartaletė su obuoliais

Jums reikės:

•    9 keptų tartalečių (8 cm skersmens)

Obuolių įdarui reikės:

•    4 obuolių (Granny Smith) •    5 didesnių braškių •    4 šaukštų cukraus •    1 šaukštelio sviesto •    Kelių lašelių vanilės ekstrakto

Migdoliniam traškučiui reikės:

•    1 kiaušinio baltymo •    1 šaukšto cukraus •    150 g migdolų drožlių ar lazdelių

REKLAMA

Kremui reikės:

•    330 g grietinėlės •    25 g baziliko •    55 g cukraus pudros •    150 g maskarponės sūrio    

Obuolius nulupti, išimti sėklytes ir supjaustyti smulkiais kubeliais (0.5 cm). Į įkaitintą prikaistuvį supilti cukrų ir kaitinti, kol jis ištirps (nemaišyti). Geriausia cukrų supilti per du kartus. Jam ištirpus sudėti kambario temperatūros sviestą ir iškart suberti obuolius. Atsargiai maišyti, kol karamelė pasiskirstys. Užberti kelis lašelius vanilės ekstrakto ir palikti 10 min. troškintis ant vidutinės kaitros. Baigiant troškintis suberti kubeliais pjaustytas braškes. Įdarą sudėti į tartaletes ir palikti šaldytuve, kol atvės. 

Migdoliniam įdarui permaišyti baltymą su cukrumi, suberti migdolų lazdeles ar drožles ir plonu sluoksniu dėti į kepimo žiedus ar formeles (8 cm skersmens). Kepti 180°C temperatūroje 10 min. konvekciniu režimu.

Bazilikus sudėti į grietinėlę, sublenderiuoti, uždengti maistine plėvele ir palikti šaldytuve nakčiai, kad prisigertų baziliko skonio. Tuomet grietinėlę nukošti ir išplakti kartu su cukraus pudra ir maskarponės sūriu. Kremą sudėti į konditerinį maišelį ir ant tartalečių formuoti nemažus kauburėlius. Ant viršaus šiek tiek paspaudžiant dėti migdolinius traškučius. Pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

Top Video

TV3 Žinios. Pajūryje nebelieka vietos: poilsiautojų Palangoje ir Šventojoje daugėja kasdien
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Pajūryje nebelieka vietos: poilsiautojų Palangoje ir Šventojoje daugėja kasdien
DABAR RODOMA
TV3 žinios. Advokatas prabilo apie liudijimus, ką Pinikas darė prie žuvusios Didžiūnaitytės kūno
DABAR RODOMA
TV3 žinios. Nušauto policininko šeimą pasiekė piniginė parama: iš viso – kiek daugiau nei 33 tūkst.
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Dėl vietoj dušinių Palangoje išdygusio namo surengta akcija: žmonės atėjo pasiruošę išsimaudyti
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Kaimynai sukrėsti dėl pro langą iškritusio ir žuvusio penkiamečio: tėvai vaikais labai rūpinosi
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Su oro balionais į audrą patekę dalyviai papasakojo, ką patyrė skubiai leisdamiesi
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Punios šilas ir vėl specialistų akiratyje: šile įsisiautėjo kenkėjai
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Vos tik paskelbus sprendimą apie atidaromą sieną, lietuviai patraukė į Lenkiją
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Lietuva dėl Astravo sulaukė paramos iš Lenkijos: žada taip pat nepriimti
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Per Kuršių marias kelte plaukę keleiviai sulaukė netikėtos staigmenos
REKLAMA
Pokalbis apie Kudirką pasisuko netikėta linkme: Rainys šoko padėti vaikui (nuotr. stop kadras)
Liepos 6-ąją TV3 kvietė tiesiogiai žiūrėti iškilmingą renginį, kurio metu tradiciškai susivienijo viso pasaulio lietuviai ir buvo giedama „Tautiška giesmė“. ...
GalvOK žaidimas (nuotr. Organizatorių)
Turbūt visi žmonės mėgsta išgirsti įdomių, keistų, ir juokingų klausimų. Naujienų portalo tv3.lt skaitytojai kviečiami kasdien dalyvauti viktorinoje ...
Irena Starošaitė ir Žilvinas Žvagulis (nuotr. stop kadras)
Liepos 6-ąją TV3 kvietė tiesiogiai žiūrėti iškilmingą renginį, kurio metu tradiciškai susivienijo viso pasaulio lietuviai ir buvo giedama „Tautiška giesmė“. ...
GalvOK žaidimas (nuotr. Organizatorių)
Turbūt visi žmonės mėgsta išgirsti įdomių, keistų, ir juokingų klausimų. Naujienų portalo tv3.lt skaitytojai kviečiami kasdien dalyvauti viktorinoje ...
„Blogoms merginoms viskas“ filmavimo akimirkos (nuotr. Organizatorių)
Visai neseniai TV3 žiūrovams pristatytas naujas serialas „Blogoms merginoms viskas“. Seriale netruks nei dramų, nei intrigų, nei išties be galo smagių akimirkų.
REKLAMA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų