INGREDIENTAI:
- 250 gramų agurkų
- 1 vienetas česnakų (skiltelė)
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 2 vienetai paprikų
- 250 gramų pomidorų pastos
- 1 vienetas svogūnų
- 100 gramų baltojo vyno
- šiek tiek druskos
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 500 gramų žuvies (filė)
- 2 valgomieji šaukštai žalumynų
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Žuvies filė apšlakstoma citrinos sultimis ir pasūdoma. Į keptuvę įpilama pusė nurodyto aliejaus, jame apkepinami smulkiai supjaustyti svogūnai ir sukapoti česnakai, vėliau sudedama žuvis. Ji apliejama vynu, apibarstoma prieskoniniais žalumynais, uždengiama dangčiu ir 10—15 min. patroškinama. Ankštinis saldusis pipiras supjaustomas plonais žiedais ir apkepinamas likusiame aliejuje, po 16 min. sudedamos nulupto agurko skiltelės, o dar po 5 min.— pomidorų puselės. Viskas pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Išsitroškinusios daržovės sukrečiamos ant žuvies, indas uždengiamas dangčiu, ir viskas dar 5 min. patroškinama. Paduodama karštas, su batonu arba bulvėmis.
