Receptas. Varškės sūris

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Išplakti kiaušinius, įmaišyti grietinę, druską ir dar kartą gerai perplakti.
   Užvirinti pieną ir ,maišant, šluotele iš lėto pilti grietinės - kiaušinių mišinį. Maišyti nesustojant apie 5 min. , kol susidarys varškės gabalėliai.
   Į kiaurasamtį patiesti sulankstytą marlę ir supilti visą masę.
2. Leisti nuvarvėti apie 30 min.Tada dėti sūrį ant lentelės ir paslėgti sunkesniu daiktu. Taip laikyti apie 5 val. Tada padėti į šaldytuvą dar 2 val.
   
   Skanaus.