Ešerys
Receptas. Ešerys su ridiku
INGREDIENTAI: šiek tiek citrinų (sultys) šiek tiek laurų lapų 1 vienetas morkų (nedidelė) šiek tiek petražolių 1 vienetas ridikėlių (nedidelis) 1 vienetas svogūnų 0.5 arbatinio šaukštelio kvietinių miltų 500 gramų ešerių 1 valgomasis šaukštas sviesto 0.5 stiklinės grietinės šiek tiek sultinio (žuvų) šiek tiek prieskonių (žuvies) PARUOŠIMO BŪDAS: Išdarytą ešerį virkite su prieskoninėmis daržovėmis, pagardinkite druska ir prieskonia...
Receptas. Orkaitėje keptas jūros ešerys
INGREDIENTAI: 1/4 stiklinės česnakų (askaloniniai) 2 vienetai greipfruktų 1 valgomasis šaukštas imbierų (šviežias, maltas) 1 valgomasis šaukštas pupelių (juodos, sūdytos) 750 gramų ešerių 1/4 stiklinės acto (ryžių) 2 valgomieji šaukštai sojos padažo šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 2 stiklinės žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalome ešerį, nulupame ir gerai nuplauname.
Receptas. Žuvienė
INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas morkų (didelė) 1 vienetas svogūnų 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 6 vienetai ešerių (nedideli) šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvį iš vakaro išdarinėti ir pabarstyti prieskoniais, druska ir palikti per naktį.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Žemaitiškai džiovinti ešeriukai
INGREDIENTAI: 4 vienetai ešerių (švieži, (kiek pagauta!!!) ) šiek tiek prieskonių (žuviai) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Šviežiai sugautus mažesnius ešeriukus,(didesnius paruošti kepimui),švariai išvalyti,įtrinti prieskoniais žuviai,druska(nepadauginti).Sudėti į indą ir palikti 1 ar 2 paras. Praėjus nurodytam laikui,išimti iš indo ir dėti ant popierio,kad nusausėtų.
Receptas. Kepti ešeriukai
INGREDIENTAI: šiek tiek kvietinių miltų 1.5 kilogramo ešerių (nedideli) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių (žuvims) šiek tiek citrinpipirių PARUOŠIMO BŪDAS: Ešeriukus nuvalyti, tačiau skūros nelupti. Įtrinti druska, citrinpipiriais ir žuvų prieskoniais. Padėti į šaldytuvą kelioms valandoms. Apvoliojus miltuose kepti įkaitintuose riebaluose. Skanūs karšti ir šalti.
Receptas. Keptas jūros ešerys su pankoliais ir citrina
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas ešerių ((maždaug 700g svorio)) 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 30 gramų baltojo vyno šiek tiek druskos 1 vienetas pankolių (gumbai) PARUOŠIMO BŪDAS: Pankolio gumbas nuplaunamas ir smulkiai supjaustomas. Žuvis išvaloma, nuplaunama ir nupjaunama galva bei pelekai. Apdorota žuvis įtrinama druska bei pipirais ir dedama į kepimo indą.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Grybais įdaryti jūrų ešerio ritinėliai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek kalendrų (malta) šiek tiek krapų (smulkinti) šiek tiek petražolių (smulkintos) 1 vienetas svogūnų 2 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 6 vienetai ešerių (filė) 3 valgomieji šaukštai džiūvesėlių (malti) šiek tiek druskos 1 stiklinė grybų (švieži/šaldyti/marinuoti) 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos šiek tiek raudonųjų pipirų (malti) PARUOŠIMO BŪDAS...
Receptas. Žuvies kotletukai
INGREDIENTAI: 3 česnakų 1 arbatinis šaukštelis imbierų (maltas) 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų 1 arbatinis šaukštelis kmynų 1 arbatinis šaukštelis mairūnų 1 vienetas svogūnų 3 vienetai kiaušinių 6 valgomieji šaukštai kvietinių miltų (kupini) 550 gramų ešerių (jūrinis, faršas) 600 gramų lašišų (faršas) 1 arbatinis šaukštelis druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) PARUOŠIMO BŪDAS: Sumaišykite abiejų žuvų faršus.
Receptas. Jūros ešerys pagal Virgį
INGREDIENTAI: 1 vienetas ešerių (jūros) 1 vienetas druskos (stambi, pakelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Nevalytą ir neskrostą ešerį nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Į skardą beriame sluoksnį druskos, ant jo dedame ešerį ir iš viršaus paslėpiame jį po druskos sluoksniu taip, kad jo nesimatytų. Pašauname į įkaitusią orkaitę ir kepame 30 minučių.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Ešerių kepsniai su šonine
INGREDIENTAI: 4 vienetai ešerių (file) šiek tiek prieskonių (įvairios žolelės) 2 saujos žalumynų (kokie tik norite) 10 vienetų kiaulės šoninės (plonos juostelės) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Į žuvies filė vidų dėti po saujelę žalumynų, viską pabarstyti prieskoninėmis žolelėmis druska, pipirais ir paruoštus kepsnius apvynioti šoninės juostelėmis. Kepti kepsninėje, ant grotelių. Skanaus.