lašišos patiekalai

INGREDIENTAI: 1 kilogramas lašišų (faršas) 4 valgomieji šaukštai krakmolo 1 svogūnų 1 žiupsnelis prieskonių (žuviai) Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvies faršą pagardinti priekoniais, sudėti susmulkintą svogūną ir krakmolą. Viską gerai išmaišyti. Skardą iškloti kepimo popieriumi ir dėti suformuotus kotletus. Orkaitę įkaitinti iki 200°C ir kepti apie 30 – 40 min. Patiekti su pomidoriukais. Skanaus.

INGREDIENTAI: 300 gramų zigmo lašišos filė 100 gramų sviesto 1 vienetas citrinų (žalioji) 2 vienetai paprikų (raudona) 8 vienetai žirnių (žalieji (ankštys)) šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Smulkiais kubeliais supjaustoma 200 g lašišos , sumaišoma su minkštu sviestu ir plaktuvu išplakama iki vientisos masės. Likusia lašišos filė dalimi išklojama formelė ir ant jos sudedama išplakta masė.

INGREDIENTAI: 1 pakelis lašišų (ZIGMO atlantinė) 1 pakelis lavašo 200 gramų jogurto (natūralus (galima naudoti Filadelfijos sūrelis)) 1 vienetas pekino kopūstų 10 gramų prieskonių Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 24 PARUOŠIMO BŪDAS: Lavašą ištepkite tepamu sūreliu, ant viršaus išklokite salotų lapus bei lašišos gabalėlius, pabarstykite šviežiai maltais pipirais. Kruopščiai susukite lavašą ir apvyniokite maistine plėvele.

INGREDIENTAI: 500 gramų lašišos filė (žalia) 2 stiklinės kvietinių miltų 3/4 stiklinės vandens 2 vienetai svogūnų 1 vienetas kiaušinių 1 valgomasis šaukštas aliejaus šiek tiek malti juodieji pipirai šiek tiek malto muskato šiek tiek druskos šiek tiek grietinės šiek tiek džiovintų bazilikų Paruošimo laikas: Apie 30 min.

INGREDIENTAI: 2 valgomieji šaukštai sviesto 1 žiupsnelis druskos 60 gramų kvietinių miltų 2 valgomieji šaukštai kiaušinių 150 gramų lašišų (rūkyta) 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių 1 valgomasis šaukštas citrinų sultys 150 gramų varškės sūrio (tepamas) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai 2 valgomieji šaukštai krapų (kapoti) Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: 600 gramų lašišų 3 valgomieji šaukštai citrinų sultys 2 valgomieji šaukštai kedro riešutų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytą lašišą supjaustyti porcijomis, pašlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti pipirais ir druska pagal skonį. Palikti apie 10 min. marinuotis. Kepti apie 5 min. elektrinėje kepsninėje.

INGREDIENTAI: 1 vienetas lavašo (didelis) 100 gramų lašišų (ZIGMO totoriška) 200 gramų varškės (riebi) 30 gramų kopūstų (jūros, džiovinti) 2 vienetai agurkų (švieži, ilgavaisiai) 1 arbatinis šaukštelis bazilikų (smulkinti) 1 žiupsnelis druskos šiek tiek levandų (smulkintos) šiek tiek gelsvių (smulkintos) Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: 500 gramų lašišų (šviežia) 400 gramų ryžių (juodieji) 400 gramų avokadų 4 vienetai žaliųjų citrinų šiek tiek alyvuogių aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai vasabio šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Juoduosius ryžius išvirti, perplauti šaltu vandeniu, nusausinti ir palikti atvėsti.

INGREDIENTAI: 400 gramų zigmo šaltai rūkytos lašišos filė 100 gramų svogūnų traškučių 8 vienetai pomidorų pastos (vynuoginiai) 8 vienetai alyvuogių (juodosios, su kauliuku) 8 vienetai alyvuogių (žaliosios) 1 vienetas paprikų (dviejų spalvų) Padažui: 20 gramų petražolių 100 gramų alyvuogių aliejaus 50 gramų garstyčių (grūdėtos) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min.

INGREDIENTAI: 250 gramų varškės (neriebi) 10 gramų želatinos 10 mililitrų citrinų sultys 1 arbatinis šaukštelis citrinų (nutarkuota žievelė) 50 gramų salierų (kotas) 20 gramų krapų (smulkinti) 20 gramų paprikų (smulkiai supjaustyta) 5 vienetai alyvuogių 1 pakelis lašišų (ZIGMO sūdyta) 150 mililitrų grietinėlės (liesa) 7/10 stiklinės vandens 1 arbatinis šaukštelis krienų Paruošimo laikas: Apie 1 val.

INGREDIENTAI: 400 gramų lašišų 1 vienetas citrinų šiek tiek baltųjų pipirų šiek tiek druskos 100 mililitrų grietinėlės ( (35 procentų)) Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Lašišą pasūdome, papipiriname. Citriną supjaustome žiedais. Sudedam į kepimui skirtą aliuminio formą (parduodamos maksimoje), tarp lašišos sudedam citrinos griežinėlius. Kepame orkaitėje apie 15 min. Už 10 min užpilame grietinėlę ir kepame dar apie 10 min.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas lašišų ( filė) 2 valgomieji šaukštai druskos 1 valgomasis šaukštas cukraus šiek tiek pipirai (malti, juodi) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Druską, pipirus, cukrų sumaišyti. Lašišos filė nusausinti popierinių rankšluoščių. Į stiklinio puodo dugną supilti pusė druskom mišinio, dėti lašišą odą į apačią ir ant viršaus suberti likusį druskos mišinį.

INGREDIENTAI: 6 vienetai kiaušinių 1 žiupsnelis žalumynų (petražolės, krapai) 100 mililitrų pieno 300 gramų lašišų Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Išplakam kiaušinius, sudedam šviežius supjaustytus žalumynus, supilam pieną ir kepam blyną. Ant pravėsusio blyno išdėliojam lašišą ir susukam kaip lavašą. Skanaus.

INGREDIENTAI: 400 gramų zigmo sūdytos lašišos filė 100 gramų sūris („Parmeggiano reggiano“) Padažui: 100 gramų pomidorų pastos (džiovinti, aliejuje) 50 gramų „vorčesterio“ padažas 100 gramų alyvuogių aliejaus 3 gramai ciberžolės 10 gramų krapų šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 20 min.

INGREDIENTAI: 3 vienetai tešlos ((Napaleono lakštai)) 400 gramų lašišų ( šaltai rūkyta file) 200 gramų grietinės 200 gramų majonezo 4 skiltelės česnakų šiek tiek druskos 100 gramų žalumynų ((įvairūs)) 100 gramų džiūvesėlių Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 15 PARUOŠIMO BŪDAS: Grietinę sumaišome su majonezu, pagardiname druska, išspaudžiame česnaką. Viską išmaišome. Žalumynus smulkiai supjaustome. Paimam atidaroma formą.

INGREDIENTAI: 100 gramų lašišų 1 stiklinė ryžių (specialūs suši) 6 valgomieji šaukštai acto (ryžių) 2 lapai jūros dumblių lapų 0.5 vieneto aguročių 5 vienetai krabų lazdelių Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Ryžių paruošimas: ryžius perlieti vandeniu ir virti pagal instrukciją ant pakelio. Ryžiams išvirus supilti actą, gerai išmaišyti ir palikti atvėsti.

Dar vienoje pavasariškoje TV3 laidoje „La Maistas“, nuostabiais žiedais nusėtoje lauko virtuvėje šefai Tomas Rimydis ir Vylius Blauzdavičius pademonstravo kaip išsivirti tobulą žuvienę – kokią žuvį ir prieskonius jai naudoti, kaip išsikepti gardžiausius žuvies kotletukus bei  papasakojo, kaip marinuoti ar sūdyti žuvį.  Tomas ypač mėgsta ant laužo virtą žuvienę. „Laužas – vienas iš pagrindinių geros žuvienės prieskonių.