jautienos kepsnys

TV3 televizijos laidos „Maisto kelias“ vedėjai Jurijus Smoriginas, Darius Petkevičius ir Dominykas Kupčinskas šį šeštadienį aplankė Saulės miestą Šiaulius. Įkvėpti šio miesto įspūdingų vaizdų vedėjai žiūrovams paruošė skonių kupiną jautienos išpjovą su šokolado padažu.

Virtuvės šefas Gian Luca Demarco su TV3 laida „La maistas“ tęsia kulinarines keliones po Lietuvą, bet ir dalinasi neatsivalgomų patiekalų receptais. Šįkart Gian Luca parodė, kaip pasigaminti burnoje tirpstantį jautienos kepsnį su kreminiu žolelių padažu. Sekmadienį virtuvės šefas lankėsi Šakių rajone, Gelgaudiškyje, kur kartu su laidos viešnia Irma vaikščiojo po Gelgaudiškio dvaro apylinkes.

Pasarnokai su faršu, kepti orkaitėje. INGREDIENTAI: 6 vienetai morkų 2 vienetai pastarnokų 100 gramų jautienos faršo 1 vienetas kiaušinių 1 valgomasis šaukštas manų kruopų 4 žiupsneliai krapų 2 žiupsneliai rozmarino 2 žiupsneliai druskos 2 žiupsneliai pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Pastarnoką nulupu, pjaunu pusiau ir išskobiu vidų, kad tilptų įdaras.

INGREDIENTAI: 800 gramų jautienos (nugarinė) 0.5 stiklinės taukų (riebalų) 2 valgomieji šaukštai kviečių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek druskos Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa nuplaunama ir, nupjovus riebalus, supjaustoma skersai skaidulų į 16 gabalėlių. Jie kiek pamušami kūjeliu, apibarstomi pipirais, druska, miltais, dedami į įkaitintus riebalus keptuvėje ir apkepami iš abiejų pusių.

INGREDIENTAI: 400 gramų jautienos (nugarinė) 2 skiltelės česnakų šiek tiek kukurūzų dribsnių ((polenta)) 1 valgomasis šaukštas petražolių (šviežios, smulkintos) 1 valgomasis šaukštas rozmarino (šviežias, smulkintas) 200 mililitrų vynas ((Pinot Noir)) 200 gramų sviesto 1 žiupsnelis druskos 2 vienetai laurų lapų (lapai) šiek tiek pipirai (juodieji) šiek tiek aliejaus šiek tiek duonos ((čiabatos)) šiek tiek sūris (parmezano) Paruoš...