ridikėlių salotos
Neišmeskite ridikėlių lapų: sveikata padėkos
Ridikėliai – pavasario šaukliai, sugebantys bene magiškai mintimis nukelti į šiltesnes dienas. Jų traškumas pagyvina salotas, akiai malonus ryškus rožinis raudonis suteikia patiekalams spalvų, tik ar žinojote, kad visa ši daržovė yra valgoma?
Lapai dažniausiai keliauja į šiukšlių dėžę, tačiau visai be reikalo – jie ir skanūs, ir naudingi, pabrėžia „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.
Ridikėliai yra viena populiariausių daržovių, nuo seno ypač pamėgta lietuvių.
Viena gudrybė padės užsiauginti geresnį ridikėlių derlių: ypač svarbu įkaitus orui
TV3 laidoje „Svajonių sodai“ – parduotuvių tinklo „Žalia stotelė“ specialistės Liucijos Kunigiškytės patarimai, kaip auginti ridikėlius ir išgausti šių daržovių didesnį derlių.
Pasak L. Kunigiškytės, ridikėlius galima sėti šiltnamiuose anksti pavasarį arba antroje vasaros pusėje atvirame grunte. Svarbiausia, kad pasirinkta vieta būtų saulėta.
„Reikėtų nepamiršti, kad auginant ridikėlius reikėtų žiūrėti temperatūrų svyravimus.
Receptas. Paprastutės vasaros salotos
INGREDIENTAI: 1 gūželė salotų 5 saujos laiškinių česnakų 1 pundelis ridikėlių šiek tiek krapų 1 vienetas agurkų šiek tiek druskos šiek tiek grietinės šiek tiek prieskonių (salotoms) Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Salotas pjaustyti (galima plėšyti),laiškinius česnakus pjaustyti (galima žieminių svogūnų jei mėgstate aštriau), ridikėlius pjaustyti norimu dydžiu, krapus smulkinti.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Ridikėlių salotos su sūriu
INGREDIENTAI: 8 vienetai ridikėlių 1 sauja salotų ( ) 100 gramų fermentinio sūrio ( ) 1 vienetas agurkų ( ) 1 sauja laiškinių česnakų (ar svogūnų laiškai ) 3 valgomieji šaukštai aliejaus 1 valgomasis šaukštas acto 9% šiek tiek druskos šiek tiek citrinpipirių Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Ridikėlius ir agurką pjaustyti griežinėliais, kelis ridikėlius palikti papuošimui. Sūrį tarkuoti juostelėmis.
Receptas. Ridikėlių, aisbergo ir poro salotos
INGREDIENTAI: 15 ridikėlių 15 gabalų porų ((1/2 stiebo)) 1 vienetas salotų (iceberg) 2 valgomieji šaukštai grietinės šiek tiek žolelių šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Ridikėliai smulkiai suojaustomi. Poras supjaustomas plonais griežinėliais. Aisbergo salota supjaustoma kuo smulkiau. Įberti prieskoninių žolelių, druskos ir pipirų. Išmaišyti ir įdėti grietinės.
Receptas. Kepenėlėmis įdaryti ridikėliai
INGREDIENTAI: šiek tiek ridikėlių šiek tiek vištiena (kepenėlės) šiek tiek svogūnų šiek tiek česnakų šiek tiek aliejaus šiek tiek petražolių Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Vištienos kepenėlės išverdamos. Svogūnas ir českako skiltelė smulkiai supjaustoma ir pakepama. Sudedama ant kepenėlių ir jos sutrinamos iki vientisos masės. Svogūnas ir českako skiltelė smulkiai supjaustoma ir pakepama.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Salotos su saulėje džiovintais pomidorais
INGREDIENTAI: 1 pundelis ridikėlių 1 pundelis špinatų 4 vienetai agurkų 4 vienetai pomidorų pastos (saulėje džiovinti, aliejuje) 4 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Daržoves supjaustyti gabaliukais, berti druskos, pilti šlakelį aliejaus ir gerai išmaišyti. Pastaba. Aliejų naudojau nuo saulėje džiovintų pomidorų. Skanaus.
Receptas. Grūdėtos varškės salotos
INGREDIENTAI: 250 gramų varškės (grūdėta) 5 vienetai ridikėlių 1 valgomasis šaukštas krapų (smulkinti) šiek tiek druskos 1 arbatinis šaukštelis grietinės Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Ridikėlius gerai nuplauti ir supjaustyti juostelėmis, susmulkinti krapus ir sumaišyti su grietine, varške ir truputėliu druskos.
Receptas. Vasariškos salotos
INGREDIENTAI: 1 sauja svogūnų laiškų 1 sauja špinatų 1 sauja salotų 1 saujelė krapų 6 vienetai ridikėlių 4 valgomieji šaukštai grietinės (jogurtinė) 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Smulkintas daržoves paskaninti pasūdyta grietine ir išmaišyti.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Gaivios salotos
Pavasaris pradžiugino šviežiais ridikėliais, svogūnų laiškais. Salotos greitai pagaminamos, skanios ir vienos, tinka ir kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Dalį pekino kopūsto, pomidoro, svogūno laiškų ir 1 ridikėlį reikėtų pasilikti papuošimui.Jei nenaudojate majonezo, galima valgyti ir be jo.