Laidoje G. Endriukaitis teigia, kad vienas stebuklingas vaisius – ananasas – padės vištienai suteikti sultingumo. Šis vaisius savyje turi tam tikrų fermentų, kurie padeda minkštinti mėsos baltymą. Anot virtuvės šefo, šis marinavimo būdas naudojant ananasą yra labai greitas ir paprastas.
G. Endriukaitis taip pat dalinasi minkštutėlių vištienos iešmelių receptu, kuriame ir galima pritaikyti šį vištienos marinavimo būdą.
Sultingiems vištienos iešmeliams reikės:
Vištienos šlaunelių mėsos;
Medinių arba metalinių iešmelių.
Vištienos marinatui reikės:
3 skiltelės česnako;
1 laimo žievelės;
2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
Šviežiai maltų juodųjų pipirų;
Žiupsnelio druskos;
150–200 g ananaso.
Padažui reikės:
150 g geltonųjų garstyčių;
50 g rudojo cukraus;
100 g medaus (galima pakeisti klevų sirupu);
100 ml obuolių sidro acto;
2 šaukštų kečupo;
1 šaukšto vorčesterio padažo;
1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
1 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių;
Žiupsnelio druskos.
Visą gaminimo eigą žiūrėkite siužete, esančiame straipsnio pradžioje.
Laidą „Skaniai ir paprastai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 09:00 val. per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Skaniai ir paprastai“.
