Sutinkamas kiekvienoje virtuvėje
Daugelis įsitikinę, kad širdžiai labiausiai kenkia riebi mėsa, cukrus ar kava. Vis dėlto, A. Unikauskas sako, kad širdies ir kraujagyslių būklę labiausiai blogina kiekvienuose namuose naudojamas sėklų aliejus.
„Sėklų aliejus pagamintas panašiai, kaip benzinas ir, mano nuomone, turėtų būti pramoninis produktas. Gamybos procese jis daugybę kartų kaitinamas, filtruojamas ir balinamas. Jame nebelieka nieko gyvo“, – teigia laidos vedėjas.
Pasak A. Unikausko, sėklų aliejus sukelia stiprų kraujagyslių uždegimą, padidina metabolinio sindromo riziką, padidina atsparumo insulinui riziką ir sukelia lipidų peroksidaciją.
Svarbu keisti gyvenimo būdą
Nors kraujagyslių ir širdies ligos mūsų šalyje yra itin dažnos, tačiau nesame bejėgiai. Keisdami savo kasdienius įpročius ir gyvenimo būdą galime sumažinti kraujotakos sutrikimų riziką.
„Nuo kraujagyslių ir širdies ligų visame pasaulyje kasmet miršta apie 17 milijonų žmonių. Net 80 proc. visų širdies ligų būtų galima išvengti pakoregavus mitybą ir padidinus fizinį aktyvumą“, – pasakoja „Eurovaistinės“ vaistininkė J. Aleknienė.
Pasak specialistės, širdies sveikatai naudingiausia Viduržemio jūros dieta.
„Nors negyvename Viduržemio jūros regione, tačiau galime maitintis tais pačiais produktais. Tai būtų žuvis, jūros gėrybės, augaliniai produktai bei alyvuogių aliejus. Norint paįvairinti savo mitybą, širdžiai ir kraujagyslių sistemai labai svarbūs antioksidantai, kurių gausu vaisiuose ir daržovėse. Taip pat svarbu vartoti omega-3 rūgštis, kurias galima rasti riebioje žuvyje. Svarbus ir B1 vitaminas, Q10 ir vitaminas D3“, – pataria vaistininkė.
Kuo pakeisti sėklų aliejų?
Augalinis arba sėklų aliejus yra nesočiųjų riebalų rūgštys, todėl yra labai nestabilus, ypač aukštesnėje temperatūroje.
„Sėklų aliejuje yra per daug omega-6 riebalų rūgščių, o kai jų yra per daug, tai gali sukelti uždegimą mūsų organizme. Vietoje sėklų aliejaus kepimui patarčiau rinktis taukus, sviestą, kokosų aliejų, o trumpam kepimui netgi tinka alyvuogių aliejus. Šaltiems patiekalams tinka visi pirmo spaudimo, chemikalais neapdoroti aliejai“, – teigia A. Unikauskas.
Laida „Kviečiame daktarą!“ – šeštadieniais, 11.30 val. per TV3!
