Krabų lazdelės (nuotr. freshcatch.net) (nuotr. Balsas.lt)

Krabų lazdelės (nuotr. freshcatch.net) (nuotr. Balsas.lt)

Krabų lazdelės iš surimio - Lietuvoje mėgstamas produktas, kuris, nepaisant nemenko populiarumo, apipintas gausybe mitų. Krabų lazdelės gaminamos iš žuvies atliekų? Krabų lazdelėse daug konservantų?

Jų mitybinė vertė menka? Netiesa! Tai mažai kalorijų turintis, tačiau baltymais turtingas produktas, kuris puikiai tinka savo sveikata ir kūno formomis besirūpinantiems, sportuojantiems, aktyviems ir laiką taupantiems žmonėms.

Surimis - japonų virtuvės klasika

Pažvelgę į krabų lazdelių pakuotę pastebėsite užrašą „iš surimio“. Tokį patį užrašą pamatysite ir ant krabų skonio mėsos, džiūvėsiuose paniruotų krabų skonio lazdelių, iš šio produkto suformuotų krabų žnyplių ar krevečių. Kas yra tas surimis?

REKLAMA

Surimis - prieš daugiau nei 800 metų pradėtas gaminti japonų produktas. Didelę japonų dietos dalį, kaip žinia, sudaro žuvis bei kitos jūros gėrybės. Šaldytuvai atsirado ne taip seniai ir išsprendė daugybę produktų saugojimo problemų, o iki tol žmonės vertėsi be jų ir buvo sugalvoję pačių įvairiausių būdų, kaip ilgą laiką išsaugoti produktus. Sugautas žuvis japonai išdorodavo, pašalindavo jų odą ir kaulus, žuvų mėsą sukapodavo labai smulkiai, pridėdavo krakmolo ir prieskonių, o gautą masę laikydavo druskos tirpale. Prisireikus žuvies minkštimas buvo ištraukiamas iš sūrymo, o suformuoti gaminiai buvo verdami ar kepami.

Šiandien surimio gamyboje bei vėlesniame jo formavime naudojama moderni technika, tačiau recepto pagrindas bei šio produkto paruošimo principai išliko nepakitę. Surimis gaminamas iš baltos, neriebios žuvies, pavyzdžiui, ledjūrio menkės, jūrų lydekos, stauridės. Sužvejotos žuvys sparčiai, dar laive arba vos grįžus į sausumą iškaulinamos ir išdorojamos, o pati skaniausia ir aukščiausią mitybinę vertę turinti jų filė naudojama surimio gamyboje - ji susmulkinama, plaunama, išspaudžiamas vanduo, paliekant tik koncentruotus žuvų baltymus. Pastarieji vėliau maišomi su nedidele kitų ingredientų dalimi, paskaninami prieskoniais. Paruoštas surimis suformuojamas į gaminius, kurie verdami garuose, pakuojami, pasterizuojami ir mūsų virtuves pasiekia atvėsinti arba šaldyti.

Surimio produktai - puikus baltymų šaltinis

Surimio gamybos technologijos dėka krabų lazdelėse ir kituose surimio gaminiuose naudojami tik aukščiausios kokybės žuvies baltymai, nėra jokių žvynų, jokių vidurių ar kaulų. Surimio gamyboje nenaudojami konservantai - dėl pasterizacijos proceso surimio gaminiai išsaugo puikų skonį, mitybnę vertę ir yra saugūs naudoti iki pat galiojimo termino pabaigos.

REKLAMA

Taikliai juokaujama, kad krabų skonio lazdelėse žuvies mėsos yra daugiau negu žuvyje - norint pagaminti 100 kg surimio reikia sunaudoti net 357 kg žuvies! Surimio gamyboje, be aukščiausios kokybės žuvies baltymų, taip pat naudojami kiaušinio baltymai, įvairūs krakmolai, aliejus, truputis druskos, prieskoniai ir cukrus.

Baltymai - iš organizmui būtinų aminorūgščių sudarytos medžiagos, reikalingos ląstelių audinių susidarymui, normalios organizmo veiklos reguliavimui, organizme vykstančioms cheminėms reakcijoms, imuninės sistemos darbui. Remiantis Pasaulinės Sveikatos Organizacijos (PSO) duomenimis baltymai turėtų sudaryti 10-15% nesportuojančio žmogaus raciono. Sportuojančių žmonių baltymų poreikis išauga - 15-20% jų kasdienio raciono turėtų sudaryti baltymai.

Surimio produktai - sveikas, greitas ir skanus baltymų šaltinis, kuris puikiai papildo tiek nesportuojančių, o ypač - aktyviai gyvenančių žmonių racioną. Krabų lazdelės bei kiti surimio gaminiai pasižymi švelniu skoniu, tad jie puikiai dera su kitais produktais, įvairiais padažais, jais galima paskaninti salotas, sutrinti užtepėles, susukti sušius, lavašo arba tortilijų suktinukus ar tiesiog greitai užkrimsti darbe, besimokant, norint atgauti jėgas po sunkios treniruotės ar varginančio fizinio darbo.

GAUK NEMOKAMĄ tv3.lt NAUJIENLAIŠKĮ Į SAVO PAŠTO DĖŽUTĘ:
UŽSISAKYTI
REKLAMA
    Komentuoti
    Himalajų druskos lempos (nuotr. Fotolia.com)
    Himalajų druska pelnytai vadinama pačia švariausia druska pasaulyje. Himalajų kalnų masyvo nuo taršos ir neigiamo aplinkos poveikio milijonus metų saugota druska šiandien yra ...
    Krabų lazdelės (nuotr. freshcatch.net) (nuotr. Balsas.lt)
    Krabų lazdelės iš surimio - Lietuvoje mėgstamas produktas, kuris, nepaisant nemenko populiarumo, apipintas gausybe mitų. Krabų lazdelės gaminamos iš žuvies atliekų? Krabų ...
    Himalajų rausvoji druska
    Druskos vartojimas kelia daugybę diskusijų, tačiau mokslininkai bei medikai vienbalsiai sutinka - druska žmogui gyvybiškai reikalinga. Saikingas jos vartojimas bei atsakingas ...
    Išaušęs Velykų rytas nustebino
    Kol vilniečiai nespėja dalintis Velykų rytą iškritusio sniego nuotraukomis, žemaičiai ramiai ir su lengva šypsenėle stebi, kaip sumaištį kelia aukštaičiai. Pasirodo, kad ne ...
    Velykų rytą išaušęs sniegas pridarė nemalonumų (nuotr. skaitytojo)
    Išaušęs Velykų rytas daugeliui lietuvių, ko gero, priminė gūdžią žiemą. Tiesa, nors balandžio viduryje iškritęs sniegas ir kelia nuostabą, daugeliui turbūt šiandien jis sukėlė ...
    REKLAMA

    Top Video

    Juoda katė šeimos kelyje – neapsikentusi moteris namus kasdien apjuosia „stop“ juosta
    DABAR RODOMA
    Juoda katė šeimos kelyje – neapsikentusi moteris namus kasdien apjuosia „stop“ juosta
    DABAR RODOMA
    Skambina pavojaus varpais dėl Lietuvos vyrų: paskelbė negailestingą šalies vaizdą
    DABAR RODOMA
    Liudininkai papasakojo tragiškos Šiaulių bendrovės darbuotojo žūties aplinkybes
    DABAR RODOMA
    Pareigūnai toliau intensyviai ieško dingusios moters
    DABAR RODOMA
    Audra dėl G. Palucko ir premjero susitikimo – galios matavimasis?
    DABAR RODOMA
    Užpuolę ir apiplėšę moterį įtariamieji patupdyti už grotų
    DABAR RODOMA
    Gintautas Paluckas: nesibaiminame būti opozicijoje
    DABAR RODOMA
    Emigracija į turtingąją Norvegiją vieniems atneša laimę, o kitiems tragediją
    DABAR RODOMA
    Prie Lietuvos ambasados Kijeve – dūminis užtaisas
    DABAR RODOMA
    ES komisaras perspėja: Le Pen lieka rimta varžovė prezidento rinkimuose





    Suprasti moteris
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris (6)
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris (5)
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris (4)
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris (3)
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris (2)
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris. Depiliacija 2
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris. Depiliacija 1
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris (1)
    DABAR RODOMA
    Suprasti moteris anonsas


    Dovilė atkartojo Viktorijos Šaulytės įvaizdį: kuriai suknelė tiko labiau?
    DABAR RODOMA
    Dovilė atkartojo Viktorijos Šaulytės įvaizdį: kuriai suknelė tiko labiau?
    DABAR RODOMA
    Žiūrovai išrinko „Aš – superhitas“ nugalėtoją!
    DABAR RODOMA
    Aš - superhitas. Savaitgalio šou (Savaitgalio šou)
    DABAR RODOMA
    Eteryje apsiašarojusi Valda: aš jau sau nugalėjau
    DABAR RODOMA
    Stilistai atnaujino Elvinos šukuoseną: nudažė mėlynai
    DABAR RODOMA
    Nuščiuvo net žiūrovai: skaistuole vadintos Dovilės įvaizdis nuginkluos seksualumu


    Orai
    RODYTI ŽEMĖLAPĮ
    +7
    Vilnius
    2017-04-26 03:19
    Siųsk savo orų nuotrauką:
    SIŲSTI
    Nuotraukos autorius: Matas Dranginis
    Prodiuseris E. Bžeskas: kelias į žvaigždes per pinigus yra toks pat populiarus, kaip ir kelias per lovą
    DABAR RODOMA
    Prodiuseris E. Bžeskas: kelias į žvaigždes per pinigus yra toks pat populiarus, kaip ir kelias per lovą
    DABAR RODOMA
    Visa tiesa apie Jolantą Svirnelytę: stiliaus ikonos neturiu ir spintomis su niekuo keistis nenorėčiau
    DABAR RODOMA
    Raudonaskilimas.lt (16 laida)
    DABAR RODOMA
    Aktorė G. Baikštytė: jei renginys žiemą, aš nekulniuoju su aukštakulniais per sniegą
    DABAR RODOMA
    Dainos Bosas dukra Maria Randers: svarbiausia ne drabužių etiketės
    DABAR RODOMA
    Televizijos laidų vedėja I. Stonkuvienė atskleidė, kodėl į renginius vaikšto viena
    DABAR RODOMA
    Kokia moteris patrauktų brolių Algirdo ir Remigijaus Gataveckų dėmesį?
    DABAR RODOMA
    Alfui Ivanauskui kartais norisi pabūti tikru „griovėju“ ir panaudoti kopūstą deserte
    DABAR RODOMA
    Modelis Gintarė Songailė: krepšininkų žmonos nėra „apsikarsčiusios“ deimantais
    DABAR RODOMA
    Kaip pasikeitė atlikėjos I. Martinkėnaitės gyvenimas po vestuvių?

    Valiutų skaičiuoklė

    EUR

    USD

    GBP

    PLN

    Remejas1-apacia
    Į viršų