Įdaryti kiaušiniai Velykų stalui (nuotr. Klaudijaus Driskiaus)

Įdaryti kiaušiniai Velykų stalui (nuotr. Klaudijaus Driskiaus)

Šv.Velykoms artėjant šeimininkės laužo galvą, kokiu nauju šventiniu patiekalu nustebinti šeimos narius?

Pavasarį skelbianti šventė neįsivaizduojama be kiaušinių, tad siūlome išbandyti keletą įdarytų kiaušinių receptų ir tikimės, kad bent vieno jų nesate bandžiusi. Kiaušiniai ne tik skanu, bet ir naudinga. Tiesa, piktnaudžiauti jais nereikėtų, tačiau per Velykas net persivalgyti – ne nuodėmė.

Vištų kiaušiniuose yra daug vertingų vitaminų ir mineralinių druskų. Kiaušinio baltymo ir trynio cheminė sudėtis skirtinga: baltyme riebalų nėra, tačiau yra visos nepakeičiamos gyvūninės kilmės aminorūgštys, o angliavandenių ir vandens – net dvigubai daugiau negu trynyje. Vienas kiaušinio trynys turi net 250 mg cholesterolio. Svarbu atminti, kad cholesterolio, gaunamo su maistu, paros norma yra 300 mg. Iš suvalgyto kiaušinio organizmas pasisavina net 97 proc. naudingųjų jo medžiagų. Geriau suvirškinami ir geriausiai pasisavinami yra vitaminai iš skystai virto kiaušinio, tačiau valgydami tokį kiaušinį rizikuojate apsikrėsti salmonelioze, todėl reikėtų būti atsargesniems ir įsitikinti, kad vištos, kurių kiaušinius valgote, yra sveikos.

Retas šv.Velykų stalas apsieina be krienų, kurie tinka prie kiaušinių patiekalų. Krienuose gausu maistinių skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Krienai slopina uždegimą ir ramina nervų sistemą. Jie turi organizmą valančių savybių, yra puikus antioksidantas, skatina apetitą, gerina virškinimą ir kt. Krienuose gausu vitamino C, kuris saugo nuo virusinių infekcijų ir stiprina imunitetą.

Svogūnais įdaryti kiaušiniai

Kiaušiniai, svogūnai, pipirai, druska, majonezas, aliejus.

Kietai išvirkite kiaušinius. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir kepinkite aliejuje ant mažos ugnies, kol jie taps traškūs. Išimkite kiaušinių trynius ir sudėkite į atskirą dubenį. Ten pat sudėkite kepintus svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, įkrėskite majonezo. Viską išmaišykite ir gautą masę sudėkite į kiaušinių baltymus.

Ikrais įdaryti kiaušiniai

10 kiaušinių, 150 g fermentinio sūrio, 150 g sūdytos lašišos, 1 svogūnas, majonezo, druskos, pipirų, krapų, ikrų.

Kaušinius kietai išvirkite, perpjaukite pusiau ir atskirkite trynius nuo baltymų. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite keptuvėje. Į sutrintus trynius sudėkite lašišą, tarkuotą sūrį, pakepintą svogūną, druską, pipirus, krapus ir įmaišykite majonezo. Viską gerai sutrinkite smulkintuvu. Gauta mase įdarykite kiaušinio baltymo puseles ir papuoškite ikrais.

Aštrūs įdaryti kiaušiniai

12 kiaušinių, pusė šaukštelio garstyčių, pusė šaukštelio majonezo, pusė šaukštelio aitriųjų pipirų padažo, druskos, juodųjų pipirų, 0,25 šaukštelio maltų paprikų, juodųjų alyvuogių.

Kietai išvirtus kiaušinius perpjaukite per pusę ir išimkite trynius. Juos sudėkite į nedidelį indelį, sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, aštriųjų pipirų padažu, druska ir pipirais. Maišykite tol, kol masė taps vientisa. Kiekvieną kiaušinį prikimškite pagaminto įdaro, ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytų alyvuogių, apibarstykite maltomis paprikomis. Paruoštus kiaušinius padėkite į šaldytuvą ir palaikykite 20 minučių. Patiekite atšaldytus.

Menkės kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

5 kiaušiniai, indelis menkių kepenėlių aliejuje, gabalėlis agurko, svogūno laiškų, krapų, pipirų, druskos, majonezo.

Kiaušinius kietai išvirkite ir atšaldykite. Perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Juos dubenėlyje sutrinkite šakute. Ten pat dėkite ir sutrinkite nuvarvintas menkių kepenėles. Smulkiai supjaustykite agurko gabalėlį, svogūnų laiškus ir krapus. Viską sudėkite į dubenėlį, įkrėskite majonezo, įdėkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Šio įdaro pridėkite į kiaušinių puseles, papuoškite agurku ar salotų lapais.

Žemaitiški naminiai krienai

Krienų šaknys, druska, cukrus, citrinų rūgštis, šaukštas burokėlių sulčių.

Krienų šaknis nuplaukite, nuskuskite ir per naktį palaikykite šaltame vandenyje. Ryte vandenį nupilkite, o krienų šaknis sutarkuokite smulkia tarka. Ant krienų pamažu barstykite druską, cukrų ir lašinkite citrinos rūgštį. Darykite tai tol, kol krienų skonis jums patiks. Krienai bus rausvi, jei ant jų užpilsite burokėlių sulčių.

Karštas krienų padažas

40 g sviesto, 2 šaukštai tarkuotų krienų, 1 šaukštas miltų, 1 stiklinė sultinio, pusė stiklinės grietinės, pusė citrinos, cukraus, druskos.

Miltus truputį pakepinkite svieste. Į juos sudėkite krienus, atskieskite sultiniu, įspauskite citrinos sulčių, pasūdykite ir užvirinkite ant silpnos ugnies, tada supilkite grietinę ir išmaišykite.

Konservuotas krienų padažas

500 g krienų, 1 kg morkų, 1 kg obuolių, 1 l vandens, 5 šaukštai druskos, 5 šaukštai cukraus, 5 g citrinos rūgšties.

Nuskustas morkas 4 min. plikykite verdančiame vandenyje, paskui stambiai sutarkuokite. Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Nuskustus krienus labai smulkiai sutarkuokite. Viską sluoksniais sudėkite į stiklainius ir užpilkite karštu sūrymu. Stiklainius pridenkite ir kaitinkite verdančiame vandenyje: 1 l stiklainius – 12 min., o 0,5 l stiklainius – 8 min. Sandariai uždarykite, apklokite ir lėtai atvėsinkite.

Parašyk komentarą
    Komentuoti

    Receptai

    Sausainiai „velykiniai riešutėliai“ (nuotr. gaspadine.lt) (nuotr. Gamintojo)
    Sausainiai „velykiniai riešutėliai“ 2013.04.03 16:32 Dailūs, kvapnūs ir su burnoje tirpstančiu karamelės sluoksniu – tokie sausainiai puikiai tiks Atvelyvio, vadinamųjų Vaikų Velykėlių stalui: Sudėtinės dalys: Majonezas, 3 šaukštai Kvietiniai miltai, 6 šaukštai Kiaušiniai, 4 tryniai ir 2 baltymai, 4 vienetai Kondensuotas pienas, indeliuose, 2 vienetai Cukrus, 1.5 stiklinės ...
    Kiau­ši­niams da­žy­ti tin­ka tik šil­ki­niai kak­la­raiš­čiai(Šiaulių kraštas)
    Naujas puošimo būdas – margučiai kaklaraiščių spalvomis 2013.03.30 11:04 Šiandien ne vienas leis pasireikšti fantazijai ir užsiims margučių dažymu. „Mūsų krašto“ skaitytojams vieną iš kiaušinių dažymo būdų siūlo Pakiršinio dvare įsikūrusio Etninės kultūros ir amatų centro direktorė Elžbieta KARALIŪTĖ. Marginimui reikės: kiaušinių (tinka ir baltalukščiai, ir rudalukščiai kiaušiniai), ...
    Smėlio pyragas (nuotr. Juditos Nicienės) (nuotr. Balsas.lt)
    Mažosios Lietuvos pasididžiavimas – smėlio pyragas 2013.03.30 10:56 Klaipėdos kraštas nuo senų laikų diktavo Lietuvai miestietišką gyvenimo būdą ir kultūrą. Kitų etninių mūsų šalies regionų gyventojai ne tik maistui, bet ir stalo serviravimui buvo ne itin išrankūs. O mažalietuviai savo kafiją gerdavo iš porceliano puodelių, valgydavo vokiškų kraštų skanėstą sandkucheną. Prie kavos ...
    Įdaryti kiaušiniai Velykų stalui (nuotr. Klaudijaus Driskiaus)
    Šv.Velykų stalo gardėsis – įdaryti kiaušiniai 2013.03.29 10:20 Šv.Velykoms artėjant šeimininkės laužo galvą, kokiu nauju šventiniu patiekalu nustebinti šeimos narius? Pavasarį skelbianti šventė neįsivaizduojama be kiaušinių, tad siūlome išbandyti keletą įdarytų kiaušinių receptų ir tikimės, kad bent vieno jų nesate bandžiusi. Kiaušiniai ne tik skanu, bet ir naudinga. Tiesa, ...
    Dūminis Velykų kiaušinis (nuotr. Organizatorių)
    Šefas iš Prancūzijos per Velykas ragina nepamiršti lietuviškų produktų 2013.03.27 14:18  Šefas Marc d'Erceville iš Prancūzijos, šiuo metu dirbantis kulinarijos lofte „Čiop Čiop“, teigia, kad galvojant apie Velykų patiekalus pradėti reiktų nuo natūralių sezoninių produktų sąrašo, kuriuos šiuo metu galima rasti Lietuvoje.

    Naujausios TV3 Žinios

    Tikkurila namai


    Studijuok 2016
    Oras Lietuvos žemėlapyje
    Antradienis, 2016 m. gegužės 31 d.
    Alytus
    +27
    4.5 m/s
    Kaunas
    +27
    4.5 m/s
    Vilnius
    +27
    4.5 m/s
    Panevėžys
    +28
    4.5 m/s
    Klaipėda
    +26
    2.2 m/s
    Šiauliai
    +28
    4.5 m/s
    Utena
    +26
    4.5 m/s

    Vilnius

    weather value Plenty of sun
    +27
    weather value Plenty of sun
    Toks jausmas lyg būtų +15

    Valiutų skaičiuoklė

    EUR

    USD

    GBP

    PLN

    Remejas1-apacia
    Oras Lietuvos žemėlapyje
    Antradienis, 2016 m. gegužės 31 d.
    Alytus
    +27
    4.5 m/s
    Kaunas
    +27
    4.5 m/s
    Vilnius
    +27
    4.5 m/s
    Panevėžys
    +28
    4.5 m/s
    Klaipėda
    +26
    2.2 m/s
    Šiauliai
    +28
    4.5 m/s
    Utena
    +26
    4.5 m/s

    Vilnius

    weather value Plenty of sun
    +27
    weather value Plenty of sun
    Toks jausmas lyg būtų +15
    Į viršų