uogienė

Rudeniui atvykus į mūsų kiemą – metas išsaugoti vasaros skonius stiklainiuose. Tačiau, ar tikrai viską žinote apie šį gaminimo būdą? VMVT specialistai primena, ko reikėtų nepamiršti namų sąlygomis gaminant konservus. Konservavimo ir uogienių virimo procesas turi būti pradedamas nuo stiklainių paruošimo. Stiklainiai turi būti nesuskilę, gerai išvalyti.

Botanikos sodo Kaune rožynas jau svaigina lankytojus. Ten kone vienu metu sužydo visos rožės, tad galva sukasi nuo gėlių karalienių grožio, spalvų ir aromato. Ypač sodrus Damasko rožių kvapas, iš kurio gaminamas ir brangus eterinis aliejus, ir net delikatesai.  Įspūdingame Vytauto Didžiojo universiteto Botanikos sodo rožyne lankytojų kasdien vis daugiau. O nuo žydinčių pusantro tūkstančio veislių gėlių karalienių grožio raibsta akys ir svaigsta galva.

„Braškių sezonas nuostabus – jų kvapas, skonis ir būtų tikra nuodėmė nepasiruošti jų žiemai. Dalį braškių visuomet užšaldau tiesiog paprastai, o dėl kitų sukau galvą, ką čia įdomaus pagaminti. Šis džemas nuostabus, tirštas, jaučiasi bananų skonis. Būtinai išbandykite“, – sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Džemui reikės: 1 kg braškių; 0,5 kg bananų; 250 g cukraus (arba pagal skonį); 0,5 citrinos sulčių.

Kauniečiai negali patikėti, kad važiuojant Petrašiūnuose, iš dangaus gali pradėti lyti stiklainiais su uogiene. Vienas toks stiklainis pataikė į automobilio langą ir nejuokingai išgąsdino jo vairuotoją. Policijos pareigūnai galimai rado stiklainių mėtimo čempioną ir pradėjo tyrimą dėl tyčinio turto sugadinimo. „Gal miesto gyventojams bus įdomu… vakar laukėm policijos dvi valandas ir 30min. Pirmoje juostoje tarp R. Kalantos ir T. Masiulo g. 2 – žiedo perėjos. Kamštis milžiniškas susidarė.

„Kaip mano Kamilė sakė, tai pati skaniausia uogienė, kokią jai teko valgyti. Net nežinau ar recepto reikia. Uogos tinka pačios įvairios. Kuo daugiau skirtingų, tuo skaniau“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Reikės: 2 kg agrastų, 1 kg aviečių, 1,5 kg serbentų: juodųjų ir raudonųjų, 0,5 kg braškių; 2 kg cukraus. Uogienės receptas Uogas nuplauname. Suberiame į puodą, užpilame cukrumi ir verdame apie 20 minučių, vis nugraibydami susidariusias putas.

Vasarą ne tik mėgaujamės šviežiomis sodo ir daržo gėrybėmis, bet ir jas pradedame ruošti žiemai. Ir nors iš pažiūros konservavimas gali pasirodyti ilgas ir sudėtingas procesas – daržovių ir vaisių užsikonservuoti galima labai paprastai. Tereikia žinoti kelias gudrybes, o mėgstantiems ypatingesnius skonius – konservus praturtinti įmantresniais žalumynais ar prieskoniais.

„Braškių sezonas nuostabus – jų kvapas, skonis ir būtų tikra nuodėmė nepasiruošti jų žiemai. Dalį braškių visuomet užšaldau tiesiog paprastai, o dėl kitų sukau galvą, ką čia įdomaus pagaminti. Šis džemas nuostabus, tirštas, jaučiasi bananų skonis. Būtinai išbandykite“, – sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Džemui reikės: 1 kg braškių; 0,5 kg bananų; 250 g cukraus (arba pagal skonį); 0,5 citrinos sulčių.

INGREDIENTAI: 130 gramų cukraus 2 vienetai kiaušinių 250 gramų kvietinių miltų 100 gramų grietinėlės (10 proc. riebumo) 2 vienetai pieniško šokolado (šokoladukai „Bounty“) šiek tiek druskos 120 gramų sviesto 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 4 valgomieji šaukštai uogienės (aviečių) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Išmaišykite sviestą su cukrumi ir kiaušiniais.

Aviečių uogienė žiemai ir greitam naudojimui, labai tiks kaip vaistas. INGREDIENTAI: 1 litras aviečių 2 valgomieji šaukštai rudojo cukraus Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Avietes veru apie 10 minučių, išjungiu, įdedu cukraus ir gerai išmaišau. Ragauju tuoj pat. Žiemai gaminu su paprastu cukrumi ir jo dedu truputį daugiau.