Kaunas kratosi kebabų miesto etiketės. Paskelbtas konkursas ir renkamas kaunietiškas patiekalas. O jo receptą visi restoranai ir kavinės galės įsitraukti į savo meniu. Virtuvių šefai jau pateikė savo pasiūlymus, kai kure labai įmantrūs, kiti lengvai pagaminami. Dabar savo žodį tars internetu balsuodami gyventojai, o geriausią patiekalą rinks komisija.

Viename Kauno restoranų gimsta konkursinis patiekalas. Virtuvės šefas ruošia marinuotą menkę, kuri anot jo tarp dviejų upių įsikūrusiam mieste.

Užpila karštu marinatu su jame apvirtomis daržovėmis, marinuojama parą. Restoranas įsikūręs istoriniame didikų Zabielių name, tad, pasak šefo, šis patiekalas visus nukels į Hanzos laikus, kai Kaunas ypač klestėjo, o visai šalia Rotušės aikštėje čia virė intensyvi prekyba.

„Pagal mūsų šaltinius netgi 16 amžių, gal siekti šitas patiekalas. Kadangi gretimai buvo turgus, žuvies atveždavo pirkliai ir, manau, šis patiekalas buvo palčiai naudojamas. Ši žuvis negesdavo, ji tokiam marinate paruošta ilgai stovėdavo“, – sako restorano „Medžiotojų užeiga“ virtuvės šefas Arūnas Bansevičius.

REKLAMA

Restorano virtuvės šefė kauniečių verdiktui pateikia salotas, kuriose užkoduotas įvairialypis Kaunas.

„Man Kaunas yra salotos, mes esam miestas sudarytas iš daug žmonių, daug grupių ir jos savaip tą Kauną puošia ir savaip gerina“, – pasakoja restorano „IETI“ virtuvės šefė Inga Turminienė.

Ruošdama salotas, moteris sako, kad svarbiausias jų akcentas vaikystę menanti juoda duona su uogiene ir baltu varškės sūriu:

„Varškės sūris jau šiek tiek išsilydė, čia jeigu norite dar galima uždėt ant viršaus uogienės uždėt.“

Šiuos produktus, pasak šefės, galima keisti kitais – patinkančiais ar tinkančiais pagal sezoną. Moteris pasakoja, kad svarbiausia jai buvo – gaminti lengvai paruošiamą patiekalą iš lietuviškų produktų.

„Dabar mes duodame su kriaušėm ir burokėliais, nes jų yra, duodam su varškės sūriu, nes aš tai labai vertinu, kaip lietuvišką produktą, kurį aš manau, kad verta parodyti svečiams, kaip ir ruginę duoną. Bet, tarkime, vasarą tai gali būti agurkai su medum, arba kaip aš ir minėjau savo story – eikit į ąžuolyną prisirinkite pienių lapų ir klevų žiedų ir dėkot juos, na, kas bus kaunietiškiau“, – teigia I. Turminienė.

Konkursui virtuvės šefai pateikė 20 patiekalų receptų, visus juos galima rasti interneto svetainėje. Tai ir desertai, užkandžiai, karštieji patiekalai. Kai kurie labai lengvai pagaminami, kiti įmantrūs. Bet kiekvienas pasakojantis savitą istoriją. Intriguoja ir pavadinimai susieti su tarpukariu, to meto prezidentais ar kitais Kauno savasties ženklais.

REKLAMA

„Pagrindinis kriterijus, kad atsispindėtų su Kauno ir Lietuvos dvasia, kad būtų tas ryšys ir kad išsiskirtų ir kad galėtumėm jį vadinti kaunastišku patiekalu. Mane asmeniškai nemažai jūros gėrybių patiekalų pateikta“, – kalbėjo Kauno vicemeras Andrius Palionis.

Kulinarai įsitikinę, kad laikinajai sostinei reprezentuoti tinka saldumynai ar sotūs patiekalai iš žąsienos, vėžių, lietuviškų daržovių, įvairiausios žuvies ar net žvėrienos. O štai kauniečiai galvoja kiek žemiškiau, vieniems toks patiekalas turėtų būti iš kokio legendinio restorano meniu, kitiems – iš įprastų kasdienių produktų:

„Lygių kavinių kaip „Tulpė“ gal Europoj nebuvo. Tai vot ir darykite Tulpės kotletus su džiovintais baravykais.“

„Kaunietiškas, ką mes čia tokio galim, gal kokie lietinukai, su mėsa su varške.“

„Gal iš bulvinių patiekalų kažkas, tai bulviniai blynai gali būt.“

„Pica tikriausiai, jaunimas picą valgo…“

„Gal iš varškės. Jis ir sveikas ir skanu.“

Pagrindinė konkurso sąlyga, kad laimėjusį patiekalą visi norintieji restoranai ir kavinės galėtų įtraukti į savo meniu ir taip stebinti svečius.

„Nebus, kad tik galimybė turėt vienam restoranui, kurio šefas galbūt laimėjo tą apdovanojimą, o kviesime kad geranoriškai visos kavinės įsitrauktų į savo menu“, – sako A. Palionis. 

Beje, tarp pretendentų tapti Kauno patiekalu yra ir dešrainis, tačiau kebabas nepasiūlytas. O patinkantį patiekalą pirmiausia renkasi gyventojai balsuodami inetrente, o vėliau žodį tars ekspertų komisija ir iš trijų sulaukusių daugiausia žmonių simpatijų išrinks vieną, kuris ir taps miesto vizitine kortele.

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
M.N. 2020-04-04 09:35:09
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Šniceliai    ATSAKYTI
M 2020-03-30 20:50:26
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Kebabas   ATSAKYTI
Aiste 2020-03-29 23:26:00
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Spurgos!    ATSAKYTI
ep 2020-03-29 15:43:11
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
miestieciu isgerto kraujo kokteilis   ATSAKYTI

Top Video

Policininką nužudžiusio vyro žmona: jis sirgo depresija, bet daug metų nesigydė
DABAR RODOMA
Policininką nužudžiusio vyro žmona: jis sirgo depresija, bet daug metų nesigydė
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Narkevičius – vėl įvykių sūkuryje: Trakų rajone sustabdytas keliuko remontas kelia daug klausimų
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Skaičiai gąsdina: per karantiną 11400 į septintą dešimtį įkopusių asmenų neteko darbo
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Žada masinį tyrimą dėl Covid-19: aiškinsis, kokį imunitetą sugebėjome įgyti
DABAR RODOMA
Farai. Klaipėdoje BMW lėkė tarsi viesulas: taranavo automobilį ir išrovė medį
DABAR RODOMA
„Pasikalbėkim #IŠNAMŲ“ su Zuokiene apie savanorystę COVID-19 židinyje ir nemalonų vyro akibrokštą
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Nausėda gimtadienį sutiko Nidoje, keturių žvaigždučių viešbutyje
DABAR RODOMA
TV3 žinios. Lietuvoje savaitgalį – susirgimų koronavirusu šuolis
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Egzaminai prasidės birželio 22 d.: aiškėja tvarka, kaip jie vyks
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Koronaviruso židiniai plečiasi globos namuose: sergančiųjų daugėja Antaviliuose, Širvintose
REKLAMA
Žaidimas (nuotr. stop kadras)
Kiekvieno kūrybiškumas karantino metu pasireiškė itin skirtingai. Vieni rodo talentus, kiti ko nors mokosi, o dar kiti linksminasi įvairiausiais būdais. Anglijoje gyvenantys ...
Lokys (nuotr. stop kadras)
Keliautojai pasidalijo incidentu, kai jie sustojo kelionėje ir sutiko netikėta svečią. Šiaurės Karolinoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose, į jų automobilį ėmė veržtis lokys. ...
Minesotoje dėl juodaodžio mirties kilo riaušės (nuotr. Scanpix)
Protestų dėl policijos sulaikomo juodaodžio žūties kaustomoje Amerikoje – pareigūnai priversti aiškinti ir vakar pasaulį apskriejusio pastumto ir galvą prasiskėlusio 75-erių ...
Klaipėdoje sudaužytas prabangus „Mercedes-Benz“ (nuotr. stopkadras)
Avarija Klaipėdoje. 3 jaunuoliai, nesuvaldę prabangaus „Mercedes-Benz“ automobilio, rėžėsi į stulpą. Tuo metu Panevėžyje mirė elektriniu paspirtuku važiavęs ir su dviratininku ...
PETA aktyvistė (nuotr. Scanpix)
Lietuvoje rytoj bus švenčiama Tėvo diena, o štai Prancūzijoje – Mamos diena. Jos išvakarėse Paryžiuje akciją surengė gyvūnų teisių gynėjų organizacija PETA – aktyvistai norėtų, ...
REKLAMA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų