Kalbėti apie maistą visuomet smagu, tačiau dar maloniau – jį ragauti. Būtent tai kiekvieną dieną ir daro maisto ir vyno žinovė, tinklaraštininkė, restoranų konsultantė ir dėstytoja Urtė Mikelevičiūtė.

Moteris besilankydama tiesioginėje tv3.lt diskusijoje pasidalijo savo įžvalgomis apie maisto bei restoranų tendencijas, taip pat išskyrė vietas, kur būtų galima skaniai pavalgyti.

Urte, kaip keitėsi restoranų mados per pastarąjį dešimtmetį?

Jos keitėsi intensyviai. Anksčiau tai buvo įstaiga, o dabar – kultūros dalis, normali dalis visuomenės. Iš kitos pusės žiūrinti – turime daugiau paprastumo, nesureikšminame įrankio ar staltiesės reikšmės, be abejo, viskas turi būti švaru. Mes einame prie kasdieninio restorano, tai vadinama „casual dining“. Lietuvoje turime prabangų vakarienės vietų daug kavinių, valgyklėlių, o vidutinė vieta, kur gali eiti kasdien, kviečia eiti į restoraną ne tik per gimtadienį. Anksčiau negalvojome, kad eisime pusryčiauti į restoraną, kas atrodė nesąmonė.

Kas pasikeitė mūsų mitybos įpročiuose? Kokie nauji produktai tapo mėgstamais?

Atsirado jūros gėrybės. Tai yra vienas tų, labiausiai įtaką padariusių, patiekalų. Dabar austrę suvalgyti atrodo visai normalu, tai nebėra carų maistas. Nebūtinai austrės – krevetės... Mes vis daugiau logistikos prasme galime gauti šviežių žuvų, gėrybių.

REKLAMA

Be abejo, turime daug įtakos iš rytų, vakarų pusių. Tai yra gerai. Galime gauti produktų, kurie anksčiau negalėjome gauti.

Kuo daugiau matome užsienio pavyzdžių, suprantame, kad turime ir pas save, ko suvalgyti ir nuo ko nebėgti. Grįžtama prie šaknų, jei buvo bėgama nuo savų patiekalų – šaltibarščių, cepelinų, bulvinių blynų – dabar yra faina valgyti bulvinį blyną, bet gal šalia jo atsiras lašiša... Virsmas yra samplaika, bet tai yra normalu. Mes nesame kultūra su stipriausiomis gastronomijos šaknimis.

Ar lietuviai bijo eksperimentuoti?

Maisto prasme situacija yra prasta. Žmonės bijo eksperimentuoti. Aš tai darau, bet negaliu sakyti, kad keičiu Lietuvą ar darau revoliucijas, bet tai darau tikslingai nuo 2012-ųjų. Tu turi kartoti gal tris metus, kad vėlyvieji pusryčiai (angl. brunch) yra gerai, kai dabar atrodo, kad močiutė net žinos, kas tai yra.

Mėgstamiausi restoranai Vilniuje

Pokalbio metu Urtė taip pat pasidalijo ir rekomenduotinomis aplankyti vietomis. Tiesa, ji pabrėžė, kad svarbu atkreipti dėmesį į tai, kokia proga keliaujate pavalgyti. 

Jos favoritai: „Briusly“, „Stebuklai“, „Džiaugsmas“, „Amandus“, „Selfish“, „Somm“, „Halės turgus“, „Downtown Food Hall“, „Gourmet Panorama“, „Daily Poison“, „Kavos era“, „Sakmės“, „Apoteka“, „Alchemikas“, „Champagneria“.

prajuokino
2019-03-30 15:29:17
Urte zinove? Kvaisa net nesupranta , kad vienoje is pusryciu vietu jos olandiskas is milteliu...
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
prajuokino 2019-03-30 15:29:17
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Urte zinove? Kvaisa net nesupranta , kad vienoje is pusryciu vietu jos olandiskas is milteliu...   ATSAKYTI

Top Video

Tarasovai atvirai prabilo apie skyrybas: negailėjo kritikos strėlių
DABAR RODOMA
Tarasovai atvirai prabilo apie skyrybas: negailėjo kritikos strėlių
DABAR RODOMA
Neįtikėtina Algimantės kova: dvidešimtmetė net du kartus įveikė vėžį
DABAR RODOMA
Klientas nustėro: kartu su maistu – šokiruojantis radinys lėkštėje
DABAR RODOMA
„Tesla“ automobiliu į garažą važiavusi moteris nustėro: nuostoliai nejuokingi
DABAR RODOMA
Žvėriškas Sabonio pasirodymas prieš „Timberwolves“
DABAR RODOMA
Rusijos cirko pasirodymas virto tragedija: vaikai stebėjo paklaikę
DABAR RODOMA
Praeiviai nesuprato, kas vyksta automobilyje: pamatę iš arčiau – vos patikėjo
DABAR RODOMA
Moteris nežinojo, ko imtis: jos automobilyje – nemalonus radinys
DABAR RODOMA
Žiauriai nužudytos 17-metės sesuo prabilo apie lemtingus įvykius: atskleidė neviešintų detalių
DABAR RODOMA
Kamera užfiksavo mistinį vyro dingimą: spėlioja, kas ten galėjo būti
REKLAMA
Nelaiminga nuotaka (nuotr. 123rf.com)
Nors vedybos yra laikomos viena gražiausių švenčių, daugelį jaunikių gąsdina faktas, kad jų mylimosios pavirs į pačias tikriausias nuotakas siaubūnes.  O štai vienos ...
Jon Peters ir Pamela Anderson (nuotr. SCANPIX)
Visai neseniai užsienio pramogų pasaulį sudrebino netikėta žinia – seksualioji „Gelbėtojų“ žvaigždė Pamela Anderson ištekėjo už 22 metais vyresnio, 74 metų kino ...
Rebecca Black (nuotr. Instagram)
Ar prisimenate hitą „Friday“ atlikusią merginą Rebeccą Black? Daina tapo išties populiari, tačiau ne pačia geriausia prasme – 13-metei merginai tąkart teko atlaikyti nemenką ...
Meghan Markle ir princas Harry (nuotr. SCANPIX)
Iškart po didžiųjų metų švenčių pasaulį nustebino žinia, jog du karališkosios šeimos nariai – princas Harry ir jo mylimoji hercogienė Meghan Markle – ne tik ketina ...
Vitalijus Vaitkevič (nuotr. Tv3.lt/Ruslano Kondratjevo)
Tikriausiai populiariausias Lietuvos pareigūnas Vitalijus Vaitkevič žinomas ne tik tarp bendradarbių ir sostinės gyventojų, bet ir socialiniuose tinkluose – čia jis turi ...
REKLAMA
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų