Sviestas (nuotr. SCANPIX)

Sviestas (nuotr. SCANPIX)

Pieno sektoriaus ilgalaikės strategijos kūrėjų užmojai padvigubinti pieno gamybą Lietuvoje gali baigtis fiasko. Ir ne tik todėl, kad ūkininkai skundžiasi menkomis supirkimo kainomis ir traukiasi iš pieno gamybos.

Daug rimtesnė priežastis – naujos mitybos mados. Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) vaikų ugdymo įstaigoms siūlo sviestą keisti margarinu. Mokslininkai šiurpsta nuo tokių rekomendacijų, o SAM valdininkai sako, kad tik atsilikėliai valgo sviestą ir geria riebų pieną.

Keis margarinu

Nuo rugsėjo 1-osios įsigalios sveikatos apsaugos ministro Aurelijaus Verygos patvirtintas „Maitinimo organizavimo ikimokyklinio ugdymo, bendrojo ugdymo mokyklose ir vaikų socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo“ pakeitimas.

Jame, be kitų įdomybių, ribojami gyvulinės kilmės riebalai, o pieno riebalams „dedamas kryžiukas“. Apraše nurodyta sviestą, kur įmanoma, keisti aliejumi arba margarinu, kurio sudėtyje sočiųjų riebalų rūgščių yra ne daugiau kaip 33 proc. bendrojo riebalų kiekio. Taip pat vaikams nurodyta tiekti ne didesnio nei 2,5 proc. riebumo pasterizuotą pieną.

REKLAMA

Kol kas tai – tik primygtinė rekomendacija, patvirtinta sveikatos apsaugos ministro parašu. Atrodo, kad neilgai trukus tai gali tapti privaloma tvarka, kuriai nepaklusus pasipils mūsų šalyje labai pamėgtos sankcijos ir baudos.

SAM Visuomenės sveikatos priežiūros departamento Mitybos ir fizinio aktyvumo skyriaus vedėjas Almantas Kranauskas „Valstiečių laikraščiui“ pabrėžė, kad sviestas uždraustas Skandinavijos vaikų darželiuose ir mokyklose.

„Visos pažangios šalys, pavyzdžiui, Šiaurės Europos valstybės privaloma tvarka tai jau yra padariusios. Tiesiog mūsų žmonės nepakankamai išprusę ir laikosi seno įsitikinimo, kad margarinas yra blogis, o sviestas – gėris“, – sakė SAM skyriaus vedėjas.

Visuomenė atsilikusi

Kuo gi vadovautasi vaikų ugdymo įstaigoms rekomenduojant ignoruoti pieno riebalus? „Yra europiniai reikalavimai, europiniai strateginiai dokumentai, yra Lietuvos tyrimų, kurie rodo, kad vaikai gauna per daug riebalų. Sviestas yra blogas riebalas. Palyginti su margarinu, jis turi visokių neigiamų dalykų.

Svieste yra apie 3 kartus didesnė transriebalų koncentracija, kurią Lietuva ir kitos ES šalys yra nusistatę kaip draudžiamą maisto produkte, jame gerokai daugiau sočiųjų riebalų, kurie skatina aterosklerozę ir kitas širdies ir kraujagyslių ligas“, – sviesto blogybes vardijo A.Kranauskas.

Aiškindamas, kodėl vaikams siūloma gerti tik liesą pieną, SAM atstovas vėl bedė pirštu į Skandinaviją, kur esą ugdymo įstaigų auklėtiniai gauna dar liesesnį pieną. „Mes jau ir taip tiek daug leidome ir tai dėl politinių sumetimų, nes mūsų visuomenės mentalitetas keliais dešimtmečiais atsilikęs. Sviestas – lietuviškas prietaras ir mitas“, – tautiečių mentalitetą triuškino SAM Visuomenės sveikatos priežiūros departamento Mitybos ir fizinio aktyvumo skyriaus vedėjas ir pridūrė, kad esą pramonė ir žemės ūkis kuria mitus apie sviesto naudą.

REKLAMA

Vėliau A.Kranauskas kiek nusileido ir dėl margarino. Anot jo, SAM šiaip nei sviesto, nei margarino nerekomenduoja, nes vaikams riebalų netrūksta, geriau naudoti aliejus, bet jų irgi yra ir blogų, ir gerų.

„Tais atvejais, kai neįmanoma išvengti, sviestą geriau keisti margarinu, tačiau ne bet kokiu, o su ribotu sočiųjų riebalų kiekiu. Jeigu kas nustatytų, jog sviestas geriau už margariną, būtų sensacija“, – pokalbį užbaigė SAM atstovas.

Reikia smegenims

Profesorei habil. dr. Sigitai Urbienei sensacija pasirodė tai, kad vaikų ugdymo įstaigose sviestą siūloma keisti margarinu. „Labai įdomu, kodėl einama prieš mokslą. Gal čia tyčiojamasi iš žmonių? Juk yra daugybę mokslinių darbų, įrodančių sviesto naudą sveikatai. Šis produktas labai reikalingas ir vaikams, ir suaugusiems“, – sužinojusi apie SAM rekomendacijas nuostabos neslėpė daugiau kaip 40 metų su pieno ir jo produktais susijusius tyrimus atlikusi ir šimtus mokslinių straipsnių Lietuvoje ir užsienyje paskelbusi bei ne vieną knygą apie tai parašiusi mokslininkė.

Prieš keletą metų prof. S.Urbienė išleido knygą „Pieno ir jo sudedamųjų dalių biologinė reikšmė“, kur pateikta daug gausia pasaulinės literatūros analize paremtos informacijos apie pieno įtaką žmogaus sveikatai.

Anot mokslininkės, apibūdinant pieno vertę, svarbią vietą užima ir pieno riebalai, kurių įtakos neįmanoma pervertinti ir apie kurių reikšmę žmogaus organizmui ir sveikatai galima daug kalbėti. Jų sudėtyje esančios polinesočiosios riebalų rūgštys, iš kurių ypač vertinga konjuguota linolo rūgštis, yra nepakeičiamos, nes žmogaus organizmas šių rūgščių sintetinti negali. Juos sudarančios riebalų rūgštys dalyvauja ląstelių gamyboje, reguliuoja kraujospūdį, trukdo vystytis vėžinėms ląstelėms įvairiuose žmogaus organuose, slopina diabeto vystymąsi ir kt. Svieste gausu įvairių vandenyje ir riebaluose tirpių vitaminų. Vitaminai A, D, E, K lengvai pasisavinami žmogaus organizmo.

REKLAMA

„Sviestas labai reikalingas smegenų veiklai ir vaiko protiniams gebėjimas vystytis, imunitetui stiprinti. Gal taip norima galutinai sugadinti jų sveikatą? Sunku net patikėti, kad nuneigiama sviesto svarbą organizmui. Gal čia mūsų vargšę tautą reikia kuo skubiau išnaikinti? Kas čia vyksta ir kas už to stovi?“ – stebėjosi prof. S.Urbienė.

Mokslininkė pateikė dar vieną argumentą: „Įrodyta, kad motinos piene riebalų yra tiek pat, kiek ir karvės piene. Taigi nuo pat pirmųjų kūdikio gyvenimo dienų jam reikalingi pieno riebalai. Taip jau gamtos surėdyta, o mes norime tai paneigti. Įvairių šalių mokslininkai, tiriantys pieną, teigia, kad tai geriausias produktas, kokį gamta sukūrė žmogui.“

Atskaitos taškas

Sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė remiasi taisykle, kad sveikos mitybos atskaitos taškas – produkto natūralumas, todėl margarino nei vaikams, nei suaugusiems nerekomenduotų.

Pasak jos, suaugusiems buvo rekomenduojama riboti sočiuosius riebalus, tačiau dabar yra skelbiama daug tyrimų, kurie rodo, kad sotieji riebalai vis dėlto nėra širdies ir kraujagyslių ligų priežastis. Žinoma, saikas yra pagrindinis sveikos mitybos principas.

„Logika aiški, kodėl ugdymo įstaigoms tokios rekomendacijos teikiamos – anksčiau manyta, kad sotieji riebalai tukina, kas dabar aktualu vaikams, paaugliams. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad daug didesnę tam įtaką daro įvairūs saldumynai, perdirbti produktai, kurie yra tik tuščios kalorijos. Tyrimais nustatyta, kad riebūs pieno produktai sveikatai nekenkia. Daug svarbiau yra įvertinti, kiek produktas yra perdirbtas, koks jo galiojimo laikas. Vartoti reikia kuo natūralesnį maistą“, – kalbėjo sveikos mitybos specialistė.

REKLAMA

Siūlymus ignoravo

Žemės ūkio ministerija (ŽŪM) dalyvavo rengiant Vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašo projektą ir teikė pasiūlymus. ŽŪM Visuomenės informavimo skyriaus atstovai „Valstiečių laikraštį“ informavo, kad ministerija siūlė atsisakyti rekomendacijos sviestą keisti aliejumi ir palikti tik rekomendaciją dėl margarino pakeitimo aliejais.

ŽŪM taip pat pasisakė už tai, kad vaikų mityboje reikia skatinti naudoti natūralų pieną, kuriame nėra sumažintas riebalų kiekis, neakcentuoti būtent liesų pieno produktų vartojimo vaikams. Dėl pieno riebalų įtakos sveikatai Kauno technologijos universiteto ir Lietuvos sveikatos mokslų universiteto mokslininkai vaikų maitinimo nuostatus rengusios darbo grupės nariams pateikė mokslinių tyrimų įrodymų. Tačiau sveikatos politikai juos ignoravo.

Prieš reguliavimą

Pirmą kartą girdžiu, kad vaikams kas sugalvotų riboti sviesto vartojimą. Augančiam organizmui be sviesto bus blogai. Nuo seno žinoma, kad šis produktas yra nepakeičiamas, turi daug vitaminų ir kt. Visą laiką patys valgėme sviestą ir kitus riebius pieno produktus, taip vaikus maitinome, dabar ir anūkai taip auga. Kelių metukų anūkėliui mama negaili sviestuko, tai ir gydytojai rekomenduoja.

Manau, kad tikrai ne čia ieškoma visokių ligų priežasčių. Jau dabar ir medikai kalba, kad riebalai kaupiasi ne dėl natūralių riebalų, o dėl besaikio angliavandenių, perdirbto maisto vartojimo.

Prievartinis mitybos ar kitų gyvenimiškų dalykų reglamentavimas man nesuprantamas. Ar galima visus versti vienodai maitintis? Organizmas pats atsirenka, ko jam reikia. Palikime žmonėms patiems nuspręsti, ką jiems valgyti. Per daug pamėgome dabar reguliuoti žmonių gyvenimą ir jų pasirinkimą. Manau, kad dėl sviesto ignoravimo tėvai neliks abejingi ir išsakys savo nuomonę.

REKLAMA

Pigus pakaitalas

Kalbant apie margariną ir skatinimą jį vartoti, reikėtų prisiminti istoriją, kaip šis produktas atsirado. Margarinas buvo sukurtas armijai pamaitinti, nes trūko sviesto, tad chemikams buvo nurodyta sukurti pigų sviesto pakaitalą.

Manęs nebestebina tokios rekomendacijos ir visokios naujos mitybos mados. Protingi žmonės supranta, kad natūralių produktų niekuo nepakeisti. Kiek chemija bekurs ir išradinės stebuklų, geriausias maistas visada bus tik natūralus. Vaikams toks maistas ypač reikalingas.

Atsimenu, tarybiniais laikais taip pat buvo vajus, kad nesveika, nereikėtų valgyti sviesto. Tada priežastis buvo labai aiški ir paprasta – trūko natūralus sviesto. Kodėl dabar taip daroma, klausimas atviras.

Pieno sektoriaus plėtros strategiją palaikęs žemės ūkio ministras pasitraukė, gali būti, kad neliks ir tos strategijos. Jeigu pieno sektoriuje ir toliau taip bus, pieno gamyba ne didės, o mažės. Taigi ir sviesto galime pristigti, tada aktualus taps margarinas. Gal tam dabar ir ruošiamės?

Vida Tavorienė

T
2018-06-16 15:45:55
Praėjusio amžiaus viduryje margarino gamintojai visus įtikinėjo (ir įtikino), kad augaliniai riebalai yra sveika alternatyva gyvuliniams. Visi puolė valgyti "sveiką" margariną ir mirti nuo kraujagyslių ligų. Dabar gi jau senokai aišku, kad hidrinti riebalai (margarinas) vienas iš didžiausių nuodų, šalia cukraus ir tabako. Tai kas gi atsilikėliai, Veryga, kas užstrigo 20-me amžiuje, a?
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Top Video

Gripo kamuojami lietuviai šluoja vaistines: viena prekė tampa deficitine
DABAR RODOMA
Gripo kamuojami lietuviai šluoja vaistines: viena prekė tampa deficitine
DABAR RODOMA
Mokytojos isterijos skandalas Žiežmariuose: tėvai prasitarė apie fizinį smurtą
DABAR RODOMA
Darjušas Lavrinovičius apie meilę Editai: „Bijodavau dovanoti gėles“
DABAR RODOMA
Tragedija Kėdainių rajone: per avariją žuvo 2 žmonės
DABAR RODOMA
Pavežėtojams ruošiami nauji reikalavimai
DABAR RODOMA
Premjeras nori būti prezidentu: laukia aršios lenktynės
DABAR RODOMA
Sukčiai siaučia gatvėse: pinigus plėšia iš rankų
DABAR RODOMA
Tragiška avarija Šilutės rajone: žuvo motina ir duktė
DABAR RODOMA
Kauno ligoninė perpildyta: gatvėse sužalojimai skaičiuojami dešimtimis
DABAR RODOMA
Stano atskleidė paslaptį: už tai yra ypač dėkingas Zvonkui
GAUK NEMOKAMĄ tv3.lt NAUJIENLAIŠKĮ Į SAVO PAŠTO DĖŽUTĘ:
UŽSISAKYTI
REKLAMA
Marga Rita 2018-06-29 03:01:24
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Gal užteks tų Daunienės kliedesių   ATSAKYTI
Vito 2018-06-27 13:50:06
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Gyvenu Danijoje,negirdejau,kad zmones valgytu margarina.SAM vedejas trenktas.    ATSAKYTI
2018-06-20 19:19:51
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Nusiperku kaimiškos grietinės, į mikserį, pora min. ir sviestas puikus, o ir skoniu neprilygta parduotuviniam, kuriam gaminti pienas surenkamas iš tuzino karvių ir kol atsiduria ant parduotuvės lentynų, oi kiek tenka tam vargšui sviestui atkentėti, kiek tarų praplauti, seperuoti, pasterizuoti, kiek ten gėrio palikti, kiek pašalinti, kiek ko dadėti, kad tik galėtų vargšas nevysti ir atstovėti parduotuvių lentynose kuo ilgiau, bet jis jau nebekvepia sviestu....o apie margariną net kalbėt neverta, jis labai kvepia tuo pačiu kvapu, net po kelių metų, kai atidarai dėžutę :D....oi Veryga, Veryga gal tu tikies ir mūsų vaikus šitaip užkonservuoti, kaip margariną?:)   ATSAKYTI
Mes 2018-06-19 01:00:26
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Ko tolyn to baisyn o veryga didesnes nesamones negalejo sugalvoti..... Kiek mes jy dar pakesim kokie kantrus esam.....   ATSAKYTI
Anonymous 2018-06-18 18:31:05
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Veryga turbūt margarinu tepasi galvą ir kaklą, kad geriau margarino lobistams į užpakalį įlįst...   ATSAKYTI
Akvile 2018-06-18 11:48:19
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Cia gal balandzio pirmosios pokstas???   ATSAKYTI
Margarinas 2018-06-18 09:41:02
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
https://www.today.com/health/yes-you-can-eat-butter-6-major-food-myths-debunked-t123916

   ATSAKYTI
Asta 2018-06-18 07:40:04
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Sviesto is parduotuves seniai jau nevadinu sviestu.Neturi jis nei skonio nei kvapo sviesto ir palaikius ne saldytuve-net vaizdas nepanasus i sviesta.Tai kazkoks marmalas tikriausiai savo sudetimi didesnis blogis negu margarinas...   ATSAKYTI
Hmmmm 2018-06-18 18:41:17
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Tai tikriausiai perkate ne sviestą, o sviesto mišinį. Tai šiek tiek geriau, nei margarinas, bet tik šiek tiek. Sudėtį reikia skaityti perkant.  
As 2018-06-18 07:33:08
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Debilai   ATSAKYTI
Kurgele 2018-06-18 07:30:20
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Na zinoma. Pigiau. Tegul vaikai margariną graužia. Kaip įsivaizduoti košė pagardinta margarinu. Fuuuiiii.    ATSAKYTI
kiekvienas asilas 2018-06-17 22:12:59
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
papuoles i valdzia nori padaryt visus panasiais i save .sviestas uzkliuvo pries tai sriubos mokyklose.Neduok dieve ministeriu taps veganas visi valgysim daigintus kviecius pusryciams.Primityvai juodi kaip jue i valdzia papuola su tokiu siauru mastymu.grynai prirenka idiotu i ta valstybes tarnyba normalus senai isvaziavo.   ATSAKYTI
Anonymous 2018-06-17 21:39:59
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Žaliakarabasiniai mus už visai bukus ir niekame nenusimanančius laiko?   ATSAKYTI
Vvk 2018-06-17 21:31:20
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Geriau jau aš būsiu atsilikėlė nei besmegenė-veryganė   ATSAKYTI
vita 2018-06-17 20:04:48
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Ar tik nebus margarino gamintojai paspaudę ten kur reikia, kad padidėtų margarino pardavimai.    ATSAKYTI
G 2018-06-17 18:56:03
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
"Mes jau ir taip tiek daug leidome ir tai dėl politinių sumetimų"
šitas dvėseliena galvoja galįs leisti arba neleisti kažkam kažką valgyti, bet ir arogancija   ATSAKYTI
Tomas 2018-06-17 18:34:59
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Kodel taip sunku logiškai padaryti i darželius isileisti savo tik Lietuviška produkcija piena.mėsa ir visa kita taip palaikydami savo ūkininkus.   ATSAKYTI
Tai 2018-06-17 20:01:32
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Kad nebeduos vaikam mesos. Juk rase pries kelis menesius. Maitins vaikus zole, paslakstyta aliejum. Straipsnis sulauke saugybes pritarianciu komentaru.  
Lietuvaitte 2018-06-17 16:32:10
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Matyt neperka prigaminto chemikalu misinio tai ir kalba nesamones .   ATSAKYTI
As 2018-06-17 15:36:15
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Tegu europa paskatina seima atlyginimais pasirupyt kaip europoj. o viska pagal europa lygina kainom.   ATSAKYTI
Alina 2018-06-17 14:26:22
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Išprotėjo    ATSAKYTI
AS 2018-06-17 14:10:03
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
DAR SOVIETINIAIS LAIKAIS MARGARINA NAUDOJOM TIK KEPINIAMS,TAI YRA PYRAGAMS IR T.T.   ATSAKYTI
tv3.lt koliažas (nuotr. facebook.com)
Artėjant pirmiesiems šių metų rinkimams, viešąją erdvę užplūsta vis daugiau politikų reklamų, o dalis jų itin išpopuliarėja socialiniuose tinkluose. Reklamose pažadų ...
Bankomatas  (nuotr. SCANPIX)
Turbūt sunku būtų surasti žmogų, kuris bent kartą per savo gyvenimą nebūtų nusipirkęs loterijos bilieto. Bet yra tokių, kuriuos užvaldęs azartas kursto išlaidauti gerokai ...
Vilkai (tv3.lt fotomontažas)
Klaipėdos rajone, Judrėniškių sodybose, dingsta prie būdų pririšti šunys. Keturkojų nelieka po nakties. Gyventojai įtaria, kad jų valdose šeimininkauja išbadėję vilkai. ...
Dingusi šeima (nuotr. TV3)
Pareigūnai ieško Lietuvoje dingusios daugiavaikės šeimos, abiejų tėvų ir trijų mažamečių. Atžalų į mokyklą nenorėjusi leisti šeima paspruko nuo juos stebinčios vaiko teisių ...
 (nuotr. Tv3.lt/Ruslano Kondratjevo)
Niekam tikriausiai nėra paslaptis, kad siekiant įdarbinti užsienietį Lietuvoje ir gaunant leidimą laikinai gyventi darbdaviai neretai turi pereiti sudėtingą, daugybės laiko ...
REKLAMA

Top Video

Gripo kamuojami lietuviai šluoja vaistines: viena prekė tampa deficitine
DABAR RODOMA
Gripo kamuojami lietuviai šluoja vaistines: viena prekė tampa deficitine
DABAR RODOMA
Mokytojos isterijos skandalas Žiežmariuose: tėvai prasitarė apie fizinį smurtą
DABAR RODOMA
Darjušas Lavrinovičius apie meilę Editai: „Bijodavau dovanoti gėles“
DABAR RODOMA
Tragedija Kėdainių rajone: per avariją žuvo 2 žmonės
DABAR RODOMA
Pavežėtojams ruošiami nauji reikalavimai
DABAR RODOMA
Premjeras nori būti prezidentu: laukia aršios lenktynės
DABAR RODOMA
Sukčiai siaučia gatvėse: pinigus plėšia iš rankų
DABAR RODOMA
Tragiška avarija Šilutės rajone: žuvo motina ir duktė
DABAR RODOMA
Kauno ligoninė perpildyta: gatvėse sužalojimai skaičiuojami dešimtimis
DABAR RODOMA
Stano atskleidė paslaptį: už tai yra ypač dėkingas Zvonkui

TELEVIZIJA


×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų