Bulvių plokštainiui reikės: 2 kg. buvių, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai grietinės, 0.5l. pieno, 2 vnt. svogūnų, druska, pipirai, muskato riešutas
Padažui: 150 gr. sūdytos šoninės, 2 vnt. svogūnai, 200 ml. grietinėlės
Gaminimas:
Nuluptas bulves sutarkuojame su svogūnais.
Lengvai išplakame kiaušinius ir įmaišome į tarkių masę.
Pieną pakaitiname iki užvirimo, į jį sudedame grietinę, permaišome ir užpilame ant tarkių masės. Viską pagardiname druska, pipirais, įtarkuojame šiek tiek muskato riešuto.
Masę pilame į ketaus puodą išteptą aliejumi.
Įkaitiname grilį iki 150 C. ir ant grotelių statome puodą uždengtą dangčiu. Kepame ant netiesioginės ugnies.
Po dviejų valandų kepimo nuimame dangtį ir kepame dar valandą laiko. Kol kugelis kepa pasigaminkite padažą.
Supjaustykite kubeliais šoninę ir svogūnus. Keptuvėje apkepkite šoninės kubelius, vėliau suberkite svogūnus, kai jie suminkštės supilkite grietinėlę ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Iškeptą kugelį šaukštu krėskite į lėkštę, apliekite gausiai padažu.
Šaltinis: http://skanusgyvenimas.com
