Štai čia matote tiesiai iš Australijos atkeliavusią „Black Angus“ rūšies jautuko mėsą.
Virtuvės šefas atidžiai atpjauna gabalėlį ir deda į keptuvę. Kokybiškos mėsos ilgai skrudinti tikrai neketina, vos keletą minučių, kol ji pasidengs plutele. Tinkamai iškeptas mėsos produktas turi būti rausvas, o išjungus ugnį ramiai „pagulėti“ bent penkias minutes. Tuomet sultys kartu su naudingomis medžiagomis neišbėgs. Visgi toks visame pasaulyje praktikuojamas mėsos patiekimas lietuviams dar nėra įprastas. Dažnai klientai prašo vadinamojo gerai iškepto mėsos patiekalo.
Restoranuose dabar kaip niekada populiarios ir žuvys bei jūros gėrybės. Nors lietuviai iki šiol labiausiai mėgsta lašišą, šią upių ir jūrų gyventoją pamažu išmaino į otą, Šiaurės jūros menkę ir kitas ne tokias riebias žuvis. O jų paruošimo būdai taip pat kinta. Lietuvoje vis daugiau restoranų siūlo vakuumo maišeliuose virtą produkciją. Prancūziškai vadinamą „sous-vide“.
Plačiau žiūrėkite TV3 žinių reportaže:
