Lietuviškos virtuvės pasididžiavimais galime vadinti ne tik kraujinius vėdarus ar tarkuotų bulvių cepelinus, tačiau ir daugelį kitų patiekalų, kurie, deja, jau seniai užmiršti. Atsigręžkime į tautinį virtuvės paveldą – tikrai yra ką prisiminti ir išbandyti!

 

Baravykų įdarui:

120 g džiovintų baravykų,

200 g vandens,

50 g svogūnų,

50 g naminio sviesto,

3 g druskos.

„Auselių" tešlai:

320 g išsijotų kvietinių miltų,

naminio kiaušinio,

šaukšto aliejaus,

žiupsnelio druskos,

100 ml karšto vandens,

20 g kvietinių miltų pabarstymui.

Gamyba:

Džiovintus baravykus porai valandų užmerkti šaltame vandenyje, kad kiek atmirktų, išgriebti ir supjaustyti mažais kubeliais, baravykų vandens neišpilti, nes iš jo bus verdami baršteliai. Svogūnus nulupti, supjaustyti smulkiais kubeliais ir kepinti svieste, kol suminkštės, tada sudėti baravykus ir, uždengus dangtį, ant lėtos ugnies patroškinti 10 minučių, pagardinti druska. Po to atvėsinti.

REKLAMA

Išsijotus miltus išmaišyti su druska, paskui kiaušiniu ir aliejumi, užpilti karšto vandens ir tuoj pat išminkyti tešlą, iškočioti 1 mm storumo lakštą, supjaustyti  5x5 cm dydžio kvadratais, ant jų dėti po puse šaukštelio įdaro. Suformuoti „auseles" ir išvirti jas pasūdytame vandenyje.

„Auseles"  visada reikia virti atskirai, nes viralas tampa miltingai drumstu ir gerai mitybai netinkamu.

Vienai porcijai įpilti 250g gerai iškoštos burokėlių giros, 50g baravykų nuoviro, įmesti laurų lapelį, kelis kvapiuosius pipirus ir užvirinti, laurų lapus ir pipirus išmesti, pagardinti druska. Skaidriai raudoną viralą stalan patiekti tik sriubinėje. „Auseles" atnešti uždengtame porcelianiniame dubenyje.

Rūgštoką viralą supilti į porcelianinę gilią lėkštę, po to įdėti 20 arba daugiau „auselių" su baravykų įdaru.

Savaime suprantama, valgyti tik su sidabriniu arba auksiniu šaukštu.

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

GAUK NEMOKAMĄ tv3.lt NAUJIENLAIŠKĮ Į SAVO PAŠTO DĖŽUTĘ:
UŽSISAKYTI

Top Video

Įspėja dėl „FaceApp“
DABAR RODOMA
Įspėja dėl „FaceApp“
DABAR RODOMA
Romainiuose nudurtas jaunas vyras
DABAR RODOMA
Įtariamoji nužudymu suimta trims mėnesiams
DABAR RODOMA
Moteris pas gydytojus papuls tik 2021 m.
DABAR RODOMA
Liūtis skandino Tauragę
DABAR RODOMA
Vilniuje rastas apdegęs lavonas
DABAR RODOMA
Pasikeitus prezidentui bus pokyčių ir Vyriausybėje
DABAR RODOMA
Paštininkai vis dažniau lieka apkandžioti
DABAR RODOMA
Vilniuje nugriovė kryžių
DABAR RODOMA
Klaipėdos zoologijos sode susirūpinimas kankinamais gyvūnais
REKLAMA
Agnė Jagelavičiūtė (tv3.lt fotomontažas)
Jos pristatinėti nereikia – ji lankosi prabangiausiuose šalies renginiuose, savo iškalba ir pasisakymais tūkstančius, bet tuo pačiu ir sulaukia aršios kritikos bei pykčio ...
Sandra Daukšaitė, Loreta Stonkienė, Visvaldas Matijošaitis, Laura Blaževičiūtė (tv3.lt fotomontažas)
Lenktynėse niekuomet netrūksta greičio, svylančių padangų bei adrenalino. Būtent tuo buvo galima įsitikinti jau dvidešimtąjį kartą Palangoje vykusiose „Aurum 1006 km ...
Kunigas nustumtas nuo scenos (nuotr. stop kadras)
Internete plinta vaizdo įrašas, kuriame įpykusi moteris nuo bažnyčios scenos prieš didžiulę auditoriją žmonių nustumia kunigą.  Kaip teigia populiarus portugalų ...
Seksualios merginos Palangoje (tv3.lt fotomontažas)
Savaitgalis Palangoje – išties karštas. Ne tik dėl to, jog po kurio laiko ir vėl sugrįžo šiluma, bet ir dėl čia jau 20-ąjį kartą vykstančių „Aurum 1006 km“ lenktynių. Čia jau ...
Angelina Jolie ir Brad Pitt (nuotr. SCANPIX)
2016-aisiais prasidėjęs bene tobuliausia laikytos Holivudo poros – Angelinos Jolie ir Brado Pitto – skyrybos užsitęsė ne vienerius metus. Visgi šiandien pora yra oficialiai ...
REKLAMA

TELEVIZIJA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų