Čenakai – tai patiekalas gaminamas moliniuose puodynėse ir dažniausiai gaminami su aviena. Bet kiekviename tos šalies kampelyje yra vis kiti šio patiekalo variantai. Man labiau norėjosi vištienos, tad gaminau būtent su ja. Viską palikau kaip ir turi būti, tik pakeičiau mėsą.
Jei jūs mėgstate avieną-gaminkite su ja.
Ingredientai:
600 g vištienos arba kitos mėsos
1 didelis svogūnas
2 bulvės
2 nedideli baklažanai
4 skiltelės česnako
3 pomidorai
1 šaukštas pomidorų pastos
2 morkos
1 šaukštas smulkintų petražolių
1 šaukštas smulkintų krapų
pagal skonį druskos bei pipirų
Įkaitiname orkaitę iki 175 C. Visas daržoves susmulkiname, mėsą supjaustome vieno kąsnio gabaliukais. Sluoksniuojame viską moliniuose puodeliuose(mėsa, daržovės,pomidorų pasta, žalumynai, mėsa...).
Viską susluoksniavus užpilame kelis šaukštus vandens, pagardiname druska bei pipirais ir dedame į orkaitę apie 1 val.
Nemaišome. Likus iki kepimo pabaigos keliom minutėm, užberiame dar žalumynų ant viršaus ir baigiame kepti. Skanaus.
P.S. jei neturite molinių puodynių, naudokite puodą su dangčiu tinkamą orkaitei.
Šaltinis: Samčio užrašai
