Sveikatos apsaugos ministerijai (SAM) nusprendus nuo 2019 metų rudens apriboti transriebalų kiekį maisto produktuose, saldumynų gamintojai ir mažmeninės prekybos tinklai skirtingai reaguoja į naują reguliavimą.

Saldumynai (nuotr. 123rf.com)

Saldumynai (nuotr. 123rf.com)

Po beveik dvejų metų Lietuvos rinkai tiekiamuose maisto produktuose turės būti ne daugiau kaip 2 gramai transriebalų 100 gramų bendro riebalų kiekio.

Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto vyriausioji patarėja Aušra Išarienė sako, jog naujas reglamentavimas atneš didelių pokyčių maisto pramonėje.

„Maisto pramonės dalyviams, kurie naudojo pigią žaliavą – iš dalies hidrintus riebalus ir jeigu tai buvo jų pagrindinė gamybos žaliava maisto produktų gamyboje, ypač konditerijoje, tai bus rimti pokyčiai, nes reikės pakeisti žaliavas“, – BNS tvirtino specialistė.

Dalis rinkos žaidėjų, įvedus naują reguliavimą, ketina visiškai atsisakyti transriebalų, kiti jau spėjo tai padaryti. Tačiau kai kurie gamintojai toliau naudos transriebalus – jie sako, jog produkcijos kainos augs, o skonis – suprastės.

REKLAMA

Rinkos žaidėjai elgiasi skirtingai

Konditerijos produktų gamintoja „Vilniaus pergalė“ žada prisitaikyti prie naujų reikalavimų ir turės šiek tiek pakeisti gamybos procesus. Bendrovė neatskleidžia, kiek išleis, kad pasiruoštų naujam reglamentavimui. Bendrovė transriebalus naudoja pigesnių saldainių gamyboje.

„Turėsime prailginti dabar naudojamus šaldytuvus ir dėl to turėsime perkelti dvi gamybos linijas“, – BNS atsiųstame komentare teigė „Vilniaus pergalės“ komercijos direktorė Jurga Sakalauskaitė.

Anot jos, įmonė visiškai neatsisakys transriebalų, o pakeitus saldainių receptūrą, jų kaina augs 12-20 proc., suprastės skonis ir sumažės blizgesys.

Mažmeninės prekybos tinklo „Rimi“ atstovė spaudai Giedrė Bielskytė BNS teigė, jog keičiant transriebalus, bus stengiamasi nepakeisti produktų išvaizdos ir skonio. Savo ruožtu prekybos tinklo „Maxima“ atstovė spaudai Ernesta Dapkienė BNS tvirtino, kad produkciją tiekiantys gamintojai jau ruošiasi pakeisti transriebalus sveikesnėmis žaliavomis, o skonis keistis neturėtų.

Kepyklėlės „Mon Ami“ iki šiol transriebalų nenaudojo. Tinklą valdančios įmonės „Nauji Verslo Projektai“ vadovė Elena Anilionienė BNS sakė, jog transriebalų naudojimas maisto pramonėje kenkia vartotojams, o SAM reguliavimas turės teigiamos įtakos rinkai, nes pagerės produktų skonis ir sudėtis.

Bendrovės tikriausiai spės pasiruošti ribojimui

Šiaulių saldainių fabrikas „Rūta“ transriebalų nebenaudoja nuo šių metų vidurio. Įmonės vyriausioji technologė Danguolė Tamošiūnienė BNS tvirtino, jog „Rūta“ nusprendė atsisakyti transriebalų, nes vartotojai renkasi sveikesnius maisto produktus.

REKLAMA

„Paskutinius kelerius metus jutome žmonių susidomėjimą sveikesniu maistu. Buvo susidomėjimas didesnis grynu šokoladu, jo gaminiais, o ne kažkokiais saldainiais, į kuriuos būdavo dedama augalinių riebalų“, – kalbėjo D. Tamošiūnienė.

Jos teigimu, „Rūta“ transriebalų atsisakymui ruošėsi maždaug dvejus metus, todėl kiti rinkos žaidėjui turėtų suspėti pasiruošti naujam ribojimui.

Transriebalai – patogūs pramonei ir žalingi sveikatai

A. Išarienės teigimu, transriebalai susidaro, aukštoje temperatūroje apdorojant (hidrinant) augalinės kilmės riebalus, tačiau tik iš dalies hidrintų riebalų sudėtyje galima rasti transriebalų.

Šie riebalai išrasti kaip pakaitalas gyvūninės kilmės riebalams. Jie yra pigesni, lėčiau genda, atsparesni oksidacijai, aukštai temperatūrai, o pusiau kieta konsistencija tinka konditerijos pramonėje. Pavyzdžiui, jie labiau standina šokolado plyteles, suteikia geresnį skonį konservams bei standumą ir trapumą bulvių traškučiams.

Neigiamą poveikį sveikatai sukelia ir gyvulinės kilmės riebalai, tačiau jie turi maistinių savybių, o transriebalai – ne.

Europos Sąjungoje (ES) nėra vieningo reglamentavimo, kiek bendrovės gali naudoti transriebalų, tačiau šiuo metu vyksta diskusijos, ar visoje bendrijoje reikėtų apriboti jų kiekį maisto produktuose.

XXL
2017-12-26 19:01:35
atkreikpkit dėmesį, kas gina transriebalus - VIlniaus "Pergalė" ir kt. Primenu, kad Premiuk kokybės įmonės seniai nenaudoja transriebalų, o tom, kurios mus nuodija, reikia paskelbti boikotą !
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Naujienų agentūros BNS informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "BNS" sutikimo draudžiama.

XXL 2017-12-26 19:01:35
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
atkreikpkit dėmesį, kas gina transriebalus - VIlniaus "Pergalė" ir kt. Primenu, kad Premiuk kokybės įmonės seniai nenaudoja transriebalų, o tom, kurios mus nuodija, reikia paskelbti boikotą !   ATSAKYTI

Top Video

Pasidalijo, ką mama išdarinėjo lėktuve: dukrai teliko rausti iš gėdos
DABAR RODOMA
Pasidalijo, ką mama išdarinėjo lėktuve: dukrai teliko rausti iš gėdos
DABAR RODOMA
Pamačius, kaip bandoma išvažiuoti iš automobilių aikštelės aplinkiniai susiėmė už galvų
DABAR RODOMA
Košmaras autobuse: nufilmuota, kas dėjosi viduje per siaubingą avariją
DABAR RODOMA
Internautai negali patikėti savo akimis: neatskiria, kuri yra dukra, o kuri – mama
DABAR RODOMA
Gero vakaro šou. „TV Pagalbos“ žvaigždė Navickas prisiminė, kaip saugojo Landsbergį: pas jį prie durų miegodavom
DABAR RODOMA
Lietuvis įsiuto: bejėgio vilkiko vairuotojo nelaimė policijai sukėlė juoką
DABAR RODOMA
Gerbėjai dalijasi įrašu ir sako, kad princas Harry – svajonių vyras
DABAR RODOMA
Išsitraukė kamerą, pamačius, ką išdarinėja lėktuvo keleivė – vos sulaikė juoką
DABAR RODOMA
Įrašas spaudžia širdį: šuns reakcija į veterinarą nepalieka abejingų
DABAR RODOMA
Visi mes žmonės. Meiželytė dėl darbo Seime neteko meilės: „Puikiai suprantu Grybauskaitę“
REKLAMA
Agnė Zuokienė (nuotr. BFL)
Antradienio popietę Zuokų namuose Vilniuje, Užupyje, kilo konfliktas, į kurį teko įsikišti policijos pareigūnams. Susisiekus su buvusiu Vilniaus meru, šis tikino, kad ...
Knygų mugė 2019 (Fotodiena/Arnas Strumila)
Šį savaitgalį „Litexpo“ parodų rūmuose vyks jau 21-oji Vilniaus knygų mugė. Nors įvairiausi tyrimai teigia, kad lietuvių tauta skaito vis mažiau, organizatoriai tikina, kad ...
Vaistinė (nuotr. stop kadras)
Sveikatos apsaugos ministro Aurelijaus Verygos nustatytai tvarkai, pagal kurią pacientams kompensuojamas tik pigiausias pirmasis paskirtas vaistas, oficialiai buvo telikę vos ...
Prezidento Gitano Nausėdos spaudos konferencija (nuotr. Fotodiena/Matas Baranauskas)
Sprendžiant aplinkosaugos problemas gali tekti kurti naują šią sritį kontroliuojančią sistemą, sako prezidentas Gitanas Nausėda. „Tas problemas spręsti reiks kompleksiškai, ...
Gitanas Nausėda  (Fotobankas)
Valstybinis komercinis bankas Lietuvoje įmanomas, tačiau sprendimas dėl jo įsteigimo galėtų būti tik po rudenį vyksiančių Seimo rinkimų, sako prezidentas Gitanas Nausėda.
REKLAMA
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų