Prasidėjus daržovių konservavimo ir sulčių spaudimo sezonui, specialistai įspėja – rauginti, marinuoti ir vaisių sultis laikyti žiemai tinkama tik stiklinė tara.

Plastiko buteliai, tokie kaip nuo mineralinio vandens, netiks nei kompotui, nei sultims. Esą juose kaupiasi nuodingos medžiagos, ilgainiui galinčios sukelti ligas. Rinkdami dangtelius taip pat turime būti atsargūs – kuo dangtelis paprastenis, niekuo nedengtas, tuo didesnė tikimybė žiemą mėgautis skaniais agurkais, pomidorais ar kopūstais.

Stiklainiai su kopūstais kunkuliuoja Žiūrų gyventojos Irenos virtuvėje.

Moteris sako, kad kasmet žiemai ruošia kopūstus pagal tą patį receptą – senoviniu metodu.  Po penkiolikos minučių kaitinimo žūsta mikroorganizmai ir taip produktas ilgiau būna šviežias.

Irena sako, kad visas daržoves dažniausiai marinuoja, bet neraugina:

„Kaip greitam valymui, tai rauginam. O žiemai – tai daugiausiai marinuoju, kažkaip man neišeina rauginti žiemai. Jie minkšti pasidaro, per ilgai stovėję. Man buvo davę receptą, bet nežinau, neišeina man“, – kalba pašnekovė.

REKLAMA

Savo eilės jau laukia agurkai. Juos Irena taip pat marinuos. Tinka net gerokai peraugę:

„Jeigu nesinori, kad per daug acto būtų, tai galima imti ne devynių procentų actą, o obuolių actą. Tada jis ne toks nuodingas ir ne taip rūgsčiai gaunasi“, – pastebi Irena.

Prekybininkai kalba, kad konservuoti daržoves ar vaisius tampa vis populiariau.

„Nuo šių metų pradžios iki dabar jau esame pardavę daugiau nei vieną milijoną vienetų stiklainių dangtelių ir apie 150 tūkst. stiklainių. Matom, kad sezonas prasideda gegužės mėnesį ir baigiasi lapkričio mėnesį“, – teigia „Maximos“ atstovė Vilma Drulienė. 

Specialistai sako, kad labai svarbu produktus dėti į sterilius indus. 

Pasirodo, kad taip populiarėjantys buteliai nuo mineralinio vandens negali būti naudojami net sultims saugoti, o ką jau kalbėti apie smulkintų agurkų rauginimą.

Nacionalinės visuomenės sveikatos priežiūros laboratorijos Cheminių tyrimų skyriaus atstovė paaiškina: štai vandens buteliai, skirti naudoti tik vieną kartą, ir tik tam produktui, kuriam tas butelis yra pagamintas, tarkime, vandeniui.

„Į tokį butelį jokiu būdu negalima pilti jokio kito produkto. Nei riebaus, nei rūgštaus. Jeigu kalbame apie obuolių sulčių vakavimą, konservavimą, supilame rūgštų produktą. Jei gaminys, kuris buvo labai geras mineralinio saugojimui, tai obuolių sulčių laikymui tampa jau labai blogas“, – pasakoja NVSP labaratorijos chemikė Dalia Auksienė. 

Išsiskiriančios cheminės medžiagos gali būti kenksmingos mūsų sveikatai. Pasak žinovės, panašiai reikia rinktis ir dangtelius.

REKLAMA

Dangteliai, kuriuos esame įpratę naudoti daug kartų, pasak chemikės, turi būti naudojami tik vieną kartą:

„Atsiranda tokių medžiagų naudojimas, kaip plastifikatoriai, kurie suminkština plastiką, padaro jį elastingu. Būtent tokiu būdu leidžia tą dangtelį padaryti tinkamu naudojimui, konservavimui. Bet gali išsiskirti plastifikatoriai, kas yra nepageidautina“, – priduria chemikė.

 

Jau
2019-08-18 15:47:16
geriau nepilstykit iš tuščio į kiaurą. Kas dar gali konservuoti į plastikinius indus? Pasilikit sau, tas neegzistuojančias klaidas...
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
Jau 2019-08-18 15:47:16
Pranešti apie netinkamą komentarą
-3
geriau nepilstykit iš tuščio į kiaurą. Kas dar gali konservuoti į plastikinius indus? Pasilikit sau, tas neegzistuojančias klaidas...   ATSAKYTI
Onutė 2019-08-18 13:28:33
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Dar yra kas vakuoja plastmasiniuose induose? Nelabai tikiu.    ATSAKYTI
Ina 2019-08-18 13:21:59
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
Taip ir neaiško , ar reikia konservuoti , ar ne? Vienų metų sakė, kad yra nepopuliarus konservuoti daržovės ,kad nesveika , dabar jau sako, kad vėl populiarus tapo daržovių konservavimas . Kaip yra iš tikrųjų? O dėl plastikinių indų ar butelių, tai esu ne kartą girdėjusi , kad išskiria keiksmingas medžiagas. Tik tiksliau nenurodoma , kokia ligą galima susirgti , kada galima susirgti. Nėra tikslumo. Jejgu jau rašo , tai reikia konkretumo , kad paprastam žmogui būtų aiško.   ATSAKYTI

Top Video

Laidotuves pertraukė netikėtumas: vyrui teko šokti į iškastą duobę
DABAR RODOMA
Laidotuves pertraukė netikėtumas: vyrui teko šokti į iškastą duobę
DABAR RODOMA
Išgyveno nemaloniausią incidentą lėktuve: keleivei prireikė palydovų pagalbos
DABAR RODOMA
Paviešintas įrašas, kaip siuntų darbuotojais apsimetę vyrai surišo šeimą ir ją apvogė
DABAR RODOMA
Moteris patyrė gyvenimo sukrėtimą: su taksi nevažiuos dar ilgai
DABAR RODOMA
Nufilmuota tragedijos akimirka: neišsiskleidęs nei vienas parašiutas pražudė vyrą
DABAR RODOMA
Paliko vienam kartui su tėčiu: mama išvydusi savo mažylę paklaiko
DABAR RODOMA
Nepaprasta akimirka: draugystė ištirpdė milijonų internautų širdis
DABAR RODOMA
Išlaisvinti dešimtys žmonių, kurie metų metus buvo laikomi narvuose
DABAR RODOMA
Keistas incidentas: gelbėjo ant pastatų laipiojančią nuogą moterį
DABAR RODOMA
Pareigūnai paviešino įrašą: gelbėjo springstantį kūdikį
REKLAMA
Kariai atvyko į Lietuvą (nuotr. stop kadras)
Į Lietuvą atvyksta pusė tūkstančio galingai ginkluotų amerikiečių karių, pirmieji 200 jau įsikūrė Pabradėje. Dalis bataliono bus ginkluoti 30-čia tankų „Abrams“, šarvuočiais ...
lašelinė (nuotr. 123rf.com)
Įtampa Kaune – Jurgio Dobkevičiaus mokykla priversta nutraukti pamokas dėl neaiškios infekcijos. Žarnyno infekcija išguldė net trečdalį šios mokyklos mokinių ir mokytojų, dalis ...
Ramūnas Karbauskis (nuotr. Eimanto Genio)
Ramūnas Karbauskis nebenori būti Kultūros komiteto pirmininkas. Dabar jis taiko į Seimo pirmininko postą. Valstiečių lyderis šiandien pareiškė paliekantis frakcijos seniūno ...
Erkė (nuotr. 123rf.com)
Nuo erkinio encefalito pastarosiomis dienomis mirė dar du žmonės – Panevėžio miesto ir Šiaulių rajono gyventojai. Apie tai BNS patvirtino Užkrečiamų ligų ir AIDS centro (ULAC) ...
Elvinas Jankevičius (nuotr. Fotodiena.lt)
Lietuvoje planuojamas tvirtinti naujas šalies biudžetas, o kokių permainų galime tikėtis teisinėje srityje? Pokalbis apie TV3 Žinių Dienos komentare su teisingumo ministras ...
REKLAMA

TELEVIZIJA

TVPlay
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų