Medaus valgymas (nuotr. 123rf.com)

Medaus valgymas (nuotr. 123rf.com)

Artėjant kalėdiniam metų laikui, vis dažniau pamąstome apie dovanas ar produktus šventiniam stalui. Vienas populiariausių maisto produktų, dovanojamų ar vartojamų žiemą, yra medus.

Be to, tai ir labai vertingas produktas, jame gausu aminorūgščių, mikroelementų ir vitaminų.

Ištyrė 127 mėginių 

Lietuva nuo seno garsėja kaip bičių produktų kraštas. Kiekvienais metais beveik 190 tūkst. Lietuvoje auginamų bičių šeimų suneša daugiau kaip 3,5 tūkst. tonų medaus.

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) ne vienerių metų statistika rodo, kad lietuviškas medus yra saugus ir pasižymi išskirtine kokybe. Šis produktas turi paklausą ir užsienyje – jo eksportas per 10 šių metų mėnesių siekė 510 t. Daugiausia lietuviško medaus parduodama Vokietijoje (153 t), Latvijoje (88 t), Estijoje (73 t), Lenkijoje (57 t), Olandijoje (40 t) ir kt.

REKLAMA

VMVT per 2018 m. ištyrė 127 medaus (tiek lietuviško, tiek ir importuoto iš kitų šalių) mėginius dėl jo pagrindinių sudėties ir kokybės kriterijų – diastazės aktyvumo, rūgštingumo, drėgmės bei saugos rodiklių – antibiotikų, sunkiųjų metalų, nitrofuranų, pesticidų ir kt. kenksmingų medžiagų liekanų nustatymo.

Pažeidimai rasti

Neatitikimų nustatyta 2 medaus mėginiuose – Akmenės rajono bitininko meduje rasta pesticido glifosato likučių ir Pasvalio r. ekologiškame bityne pagamintame meduje buvo nustatyta insekticido tiakloprido. Visas nesaugus medus (apie 70 kg) buvo pašalintas iš rinkos ir sunaikintas.

Kaip išsirinkti kokybišką medų? Specialistai pataria, kad šiuo metų laiku jau nereikėtų pirkti skysto medaus: labai tikėtina, kad jis bus paveiktas ultragarso bangų arba perkaitintas, nes paprastai žiemos metu visas medus būna jau sukietėjęs.

Medaus spalva priklauso nuo kietųjų medžiagų, esančių jame, – geležies, vario, mangano bei kitų makro ir mikroelementų, taip pat ir dažančių medžiagų – karotinoidų, flavonoidų, chlorofilų ir kitų.

Kuo daugiau meduje makro ir mikroelementų, dažančių medžiagų, tuo jis tamsesnis. Yra ir baltos spalvos medaus. Tai baltųjų, rausvųjų dobilų, rapsų, barkūnų medus. Jame yra mažiau dažančių medžiagų, tačiau jis vertingas kitomis savybėmis ir tinka vartoti net ir maistui jautriems žmonėms.

Kaip išsirinkti medų 

Perkant medų svarbu atkreipti dėmesį ir į jo pakuotę. Ji turėtų būti švari, sandariai uždaroma, tinkama liestis su maistu.

REKLAMA

Nors medus paprastai turi gan ilgą tinkamumo vartoti terminą, tačiau ir šis produktas gali surūgti, tapti netinkamu vartoti. Reiktų žinoti, kad medų geriausia laikyti sandariai uždarytoje taroje, sausoje, tamsioje ir vėsioje patalpoje, kurioje yra 2–10 °C temperatūra.

Šviežio, nesubrandinto medaus tinkamumo vartoti terminas trumpesnis, tuo tarpu gerai subrandintą medų galima išlaikyti ir metus laiko, iki kito medunešio.

Medus yra kaloringas produktas, todėl mėgautis juo reikia saikingai – suaugusiam žmogui per dieną rekomenduojama suvalgyti 60–90 g šio produkto.

Nereikėtų dėti medaus į itin karštą arbatą, nes aukštesnėje kaip 45 laipsnių temperatūroje jo mineralinių medžiagų bei vitaminų kiekis ir veiksmingumas mažėja.

Negary
2018-12-06 21:09:56
Saugiausias medus kai bitės nemaitinamos per vasarą papildomai, t.y. cukrumi, ir kur neduodama joms papildomų ale papildu, kad daugiau medaus būtų. Geriau mažiau, bet natūralus.
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
Gairės:  sveikata, saugumas, nauda, medus
[email protected]

Naujienų portalo tv3.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB All Media Lithuania sutikimo draudžiama.

Tadas 2018-12-07 17:41:22
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Eilinį kartą žurnalistai parodė savo IQ. Antraštė baisi. O dėl skysto medaus tai irgi derėtų pasidomėti.   ATSAKYTI
Valentinas 2018-12-07 12:27:20
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Jei cukraus nedėta,o iki šiol(gtuodžio)dar mažai kristalizuojasi.Spalva gelsva,išimtas po pienių žydėjimo ,kodėl taip yra ?   ATSAKYTI
Egidijus 2018-12-07 09:55:32
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
I medu gali pridet ir krakmolo.Tamsus medus buna nuo lipciaus.Is vis nieko nera jokiu medziagu.Skystas gali but ir jei cukraus ideda.   ATSAKYTI
Negary 2018-12-06 21:09:56
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Saugiausias medus kai bitės nemaitinamos per vasarą papildomai, t.y. cukrumi, ir kur neduodama joms papildomų ale papildu, kad daugiau medaus būtų. Geriau mažiau, bet natūralus.   ATSAKYTI
Maryte 2018-12-07 09:44:58
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Nuo maitinimo cukrum medus nesaugus nepadidaro,tik tampa menkavettis.Nesaugu tada,kai aplink biciu darbovietes purskiami chemikalai.Mazai tikekit ekologiskumu,niekas nezino,ka nakti papurske ju kaimynas!  
Nu 2018-12-06 15:11:34
Pranešti apie netinkamą komentarą
-6
O kada lietuviskas buvo nenuodingas....   ATSAKYTI
labai 2018-12-06 16:47:48
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
esi protinga ?  
GAUK NEMOKAMĄ tv3.lt NAUJIENLAIŠKĮ Į SAVO PAŠTO DĖŽUTĘ:
UŽSISAKYTI

Top Video

Štai ir viskas: kaip gyventi homoseksualiems žmonėms spręs ne tik Seimas
DABAR RODOMA
Štai ir viskas: kaip gyventi homoseksualiems žmonėms spręs ne tik Seimas
DABAR RODOMA
Lietuvoje įvykusią sraigtasparnio avariją gaubia paslaptis
DABAR RODOMA
Estas Vene - tikras žalgirietis: pamatykite, kaip žudė „Olympiacos“
DABAR RODOMA
Paskutiniai keturi „Žalgirio“ kirčiai Tel Avive – tai nuskandino „Maccabi“
DABAR RODOMA
Stebėjo paukščius, sugavo šiukšlintoją: vyras į mišką vežė atliekas
DABAR RODOMA
Kuriamas naujas planas šeimoms: žada rojų, bet, kaip bus išties?
DABAR RODOMA
Radžis sukritikavo sparčiai populiarėjantį Džeilandą
DABAR RODOMA
Tragiškas gaisras Šilutėje – ugniagesiai vos privažiavo
DABAR RODOMA
Stano siunčia žinutę apie vėžį: įsiklausyti verta visiems
DABAR RODOMA
Kaunietis sėda į teisiamųjų suolą: kūdikį spardė ir mušė
REKLAMA
Greitoji pagalba  Andrius Ufartas/Fotobankas
Tymai toliau plinta Lietuvoje. Jei dar prieš kelias savaites epicentru buvo vadinamas Kaunas, tai dabar sergančiųjų šia liga daugėja ir Vilniuje bei kituose miestuose.  ...
Gripas (Fotodiena/Simonas Švitra)
Praėjusią savaitę Lietuvoje išaugo bendras sergamumas gripu ir ūminėmis viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis (ŪVKTI), pranešė Nacionalinis visuomenės sveikatos centras. Jo ...
Tymai sparčiai plinta Lietuvoje (nuotr. 123rf.com)
„Mano vardas yra Gintė, esu devynių mėnesių Simonos mama. Šiuo metu esame ligoninėje, sveikstame. Jeigu aš esu sąmoninga ir, tarkime, pati nusprendžiu, eidama gatvėje užtvoti ...
Mirtis (nuotr. 123rf.com)
Julie Newman jau buvo išgyvenusi gimdos kaklelio vėžį, todėl sužinojusi, kad liga sugrįžo, buvo sugniuždyta. Kai Julie Newman kreipėsi į gydytojus, ji tikėjosi krūtinės ...
Neskiepijantiems vaikų australams – valdžios kirtis: smogs per piniginę (nuotr. SCANPIX)
Lietuvoje sparčiai plintant tymams ir ieškant būdų stabdyti infekciją, Santaros klinikų Vaikų ligoninės infekcinių ligų skyriaus vedėja Inga Ivaškevičienė skeptiškai vertina ...
REKLAMA

Top Video

Štai ir viskas: kaip gyventi homoseksualiems žmonėms spręs ne tik Seimas
DABAR RODOMA
Štai ir viskas: kaip gyventi homoseksualiems žmonėms spręs ne tik Seimas
DABAR RODOMA
Lietuvoje įvykusią sraigtasparnio avariją gaubia paslaptis
DABAR RODOMA
Estas Vene - tikras žalgirietis: pamatykite, kaip žudė „Olympiacos“
DABAR RODOMA
Paskutiniai keturi „Žalgirio“ kirčiai Tel Avive – tai nuskandino „Maccabi“
DABAR RODOMA
Stebėjo paukščius, sugavo šiukšlintoją: vyras į mišką vežė atliekas
DABAR RODOMA
Kuriamas naujas planas šeimoms: žada rojų, bet, kaip bus išties?
DABAR RODOMA
Radžis sukritikavo sparčiai populiarėjantį Džeilandą
DABAR RODOMA
Tragiškas gaisras Šilutėje – ugniagesiai vos privažiavo
DABAR RODOMA
Stano siunčia žinutę apie vėžį: įsiklausyti verta visiems
DABAR RODOMA
Kaunietis sėda į teisiamųjų suolą: kūdikį spardė ir mušė

TELEVIZIJA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų