Pienas (nuotr. SCANPIX)

Pienas (nuotr. SCANPIX)

Anot Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto Mitybos skyriaus vyriausiosios specialistės Vitos Gapšytės, laktozės netoleravimą sukelia fermento laktazės trūkumas plonajame žarnyne. Jis skaido pieno cukrų – laktozę – iki gliukozės ir galaktozės, o šios medžiagos yra absorbuojamos į kraują. Jei laktozė nesuskaidoma plonajame žarnyne, kartu su maistu patenka į storąjį žarnyną, kuriame ją veikia storosios žarnos bakterijos. Tai dažniausiai gyvybei nepavojinga būklė, tačiau pasireiškiantys simptomai nemalonūs. Jie dažniausiai pasireiškia tada, kai suvartojama pieno ar jo produktų ir praeina 0,5–2 val. Nustojus vartoti pieno produktus, minėti simptomai paprastai išnyksta.

Žmonėms, netoleruojantiems laktozės, svarbu žinoti, kad daug šios medžiagos yra šviežiame piene, pieno milteliuose, ledų gaminiuose, lydytame sūryje. Jiems geriau rinktis rūgščius pieno produktus: nesaldžią varškę, nesaldų sūrį, kefyrą, rūgpienį, jogurtą ar grietinę. V.Gapšytė pabrėžė, kad nereikėtų tapatinti laktozės netoleravimo su alergija pienui. Pastaroji gali pasireikšti ir naujagimiui, o alergijos simptomų atsiranda dėl neįprastos imuninių mechanizmų reakcijos į piene esančius baltymus. Be to, be maisto netoleravimui būdingų simptomų, gali atsirasti sloga, ašarojimas, odos niežulys, dilgėlinė, pasunkėjęs kvėpavimas ar net anafilaksijai būdingų simptomų. Laktozės netoleravimas dažniausiai pasireiškia vyresniame amžiuje, o simptomai pasireiškia dėl fermento laktazės trūkumo ir dėl to nesuskaidomos laktozės.

REKLAMA

Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto (NMVRVI) specialistai pataria, kaip išvengti laktozės netoleravimo simptomų:

Atsisakykite pieno ar jo produktų arba sumažinkite jų kiekį savo racione

.

Nemažai žmonių, netoleruojančių laktozės, gali vartoti nedidelius pieno ar jo produktų kiekius nejausdami jokių neigiamų simptomų. Tačiau, sumažinus suvartojamų pieno produktų kiekį, organizmas gali gauti nepakankamą vitaminų B, D ir kalcio kiekį su maistu, todėl prieš koreguojant savo racioną vertėtų pasikonsultuoti su gydytoju.

Pieno produktus vartokite su kitų rūšių produktais.

Tada virškinimas ilgiau trunka ir geriau suskaidoma piene esanti laktozė.

Rinkitės riebesnį pieną.

Jis ilgiau virškinamas.

Rinkitės mažiau laktozės turinčius pieno produktus.

Ne visi pieno produktai sukelia vienodo stiprumo netoleravimo reakcijas, pvz., kietieji sūriai turi nedidelį laktozės kiekį ir jų suvalgius dažniausiai nepasireiškia jokie simptomai. Silpni simptomai būna ir suvalgius jogurtų, nes juos gaminant naudojamos bakterijos, kurios natūraliai gamina laktozę skaidantį fermentą.

l  Nepamirškite, kad laktozės yra ne tik pieno produktuose, bet ir jų gaminiuose, pvz.: sriubose, salotų padažuose, kepimo mišiniuose, duonoje, sausainiuose, sausuose pusryčiuose, bulvių traškučiuose, saldainiuose, pieniškame šokolade ar net dešroje. Rinkdamiesi produktus, atidžiai skaitykite etiketes.

NMVRVI inf.

Torsunov.ru
2012-09-01 10:34:54
Didelis paklydimas manyti, kad pienas kam nors netinka (tai labai reti atvejai). Pienas yra nuostabiausias produktas pasaulyje, galima maitintis vien tik pienu... Tačiau reikėtų žinoti, kad pienas įsisavinamas tik naktį (- po 18 val ir iki 6 val.ryte); geriausia pieną vartoti, kai skrandis yra tuščias - tada jis neužstringa skrandyje ir patenka tiesiai į žarnyną, kur yra įsisavinamas. Šaltas, šiltas ir karštas pienas yra visiškai skirtingi produktai. Sekmės aiškinantis sveikos mitybos žinias.
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
Svieto pabaiga 2012-09-01 12:12:38
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Mums brukami pieno milteliai ištirpinti vandeny, o pavadinimas--pienas.Kaip gali organizmas tai priimti?O jei priima--išsiderinęs i..   ATSAKYTI
APKALTA 2012-09-01 11:06:11
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Dėl SNORO aferos APKALTĄ D.Grybauskaitėi - JAV marionetėi!   ATSAKYTI
Torsunov.ru 2012-09-01 10:38:26
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Didelis paklydimas manyti, kad pienas kam nors netinka (tai labai reti atvejai). Pienas yra nuostabiausias produktas pasaulyje, galima maitintis vien tik pienu... Tačiau reikėtų žinoti, kad pienas įsisavinamas tik naktį (- po 18 val ir iki 6 val.ryte); geriausia pieną vartoti, kai skrandis yra tuščias - tada jis neužstringa skrandyje ir patenka tiesiai į žarnyną, kur yra įsisavinamas. Šaltas, šiltas ir karštas pienas yra visiškai skirtingi produktai. Sekmės aiškinantis sveikos mitybos žinias.   ATSAKYTI
Torsunov.ru 2012-09-01 10:37:26
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Didelis paklydimas manyti, kad pienas kam nors netinka (tai labai reti atvejai). Pienas yra nuostabiausias produktas pasaulyje, galima maitintis vien tik pienu... Tačiau reikėtų žinoti, kad pienas įsisavinamas tik naktį (- po 18 val ir iki 6 val.ryte); geriausia pieną vartoti, kai skrandis yra tuščias - tada jis neužstringa skrandyje ir patenka tiesiai į žarnyną, kur yra įsisavinamas. Šaltas, šiltas ir karštas pienas yra visiškai skirtingi produktai. Sekmės aiškinantis sveikos mitybos žinias.   ATSAKYTI
Torsunov.ru 2012-09-01 10:34:54
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Didelis paklydimas manyti, kad pienas kam nors netinka (tai labai reti atvejai). Pienas yra nuostabiausias produktas pasaulyje, galima maitintis vien tik pienu... Tačiau reikėtų žinoti, kad pienas įsisavinamas tik naktį (- po 18 val ir iki 6 val.ryte); geriausia pieną vartoti, kai skrandis yra tuščias - tada jis neužstringa skrandyje ir patenka tiesiai į žarnyną, kur yra įsisavinamas. Šaltas, šiltas ir karštas pienas yra visiškai skirtingi produktai. Sekmės aiškinantis sveikos mitybos žinias.   ATSAKYTI

Top Video

Farai. Tokio veikėjo „Farai“ jau seniai nefiksavo: epizodas virto tikra tragikomedija
DABAR RODOMA
Farai. Tokio veikėjo „Farai“ jau seniai nefiksavo: epizodas virto tikra tragikomedija
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Profesorius Kasiulevičius įvardijo Lietuvos ir pasaulio galimus scenarijus dėl koronaviruso
DABAR RODOMA
Nepaprasta prieglaudoje gyvenančio keturkojo istorija: visus pasitinka su šypsena
DABAR RODOMA
Sunku patikėti: išsitraukė kamerą pamačius, kaip moteris pilasi kurą
DABAR RODOMA
Farai. „Farų“ operatorius tapo neblaivaus taksisto įniršio taikiniu: tokio protrūkio nesitikėjo
DABAR RODOMA
Moterys parduotuvėje susimušė dėl tualetinio popieriaus: pamatykite vaizdo įrašą
DABAR RODOMA
Užfiksuotas smurto protrūkis vienoje Lietuvos mokykloje
DABAR RODOMA
Farai. Pamatę, kas po avarijos liko iš BMW, pareigūnai liko priblokšti: išgirdo fantastinę istoriją
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Vaikų teisės su tarnybomis laužėsi į butą: mama ir dukra laukė susigūžusios
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Alkoholikės mama kreipėsi į politikus: maldauja dukrą gydyti priverstinai
REKLAMA
Internete pasidalijo sužadėtuvių žiedo nuotrauka  (nuotr. facebook.com)
Išgirdusios didįjį klausimą, būsimosios nuotakos dažniausiai naujojo sužadėtuvių žiedo ant piršto nuotrauka nekantrauja pasidalinti su draugais ir šeimos nariais. Viena mergina ...
Paveikslėlis
Yra daugybė įvairiausių asmenybės testų. Kartais tokie testai turi būti ne tik informatyvūs, bet ir linksmi, rašoma powerfulmind.co. Vienas smagiausių asmenybės testų tipų – ...
Moteris pasidalino žiedo nuotrauka internete (nuotr. facebook.com)
Vienoje socialinio tinklo „Facebook“ grupėje Hario Poterio mėgėjas buvo sugėdintas dėl savo pasirinkto sužadėtuvių žiedo, rašoma dailystar.co.uk. Nuotraukoje matomas ...
Plaukų kaukė (nuotr. 123rf.com)
Plaukų kaukės veikia greitai ir yra galingos – jos plaukams vos per 20 minučių gali suteikti daugybę sveikatingųjų savybių, rašoma luxyhair.com. Plaukų kaukės – tai lyg itin ...
Skalbimo mašina (nuotr. 123rf.com)
Patvirtintų koronaviruso atvejų skaičiui pasaulyje ir toliau augant, didėja ir žmonių baimė, ką nors liesti, rašo mirror.co.uk. Žmonės pradėjo net dėti prezervatyvus ant ...
REKLAMA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų