Naujojo „Gardu Gardu“ laidos sezono proga vedėjai Gian Luca ir Ali pasistengė ir pagamino ypatingus patiekus, kurie nustebins kiekvieną. Linksmasis laidos vedėjas Gian Luca Demarco atskleis savo tėvo gaminamos pastos receptą. Laidos metu šefas parodys, kaip teisingai suformuoti tešlą ir duos labai naudingų patarimų.

Receptai tobulam savaitgaliui

Receptai tobulam savaitgaliui

Taip pat išgirsite istoriją, kokius įgūdžius Italijoje turėdavo demonstruoti būsimos marčios. O už ką Gian Luca gaudavo su kočėlu nuo močiutės?

Tuo tarpu profesionalus konditeris Ali ypatingai pradžiugins Gian Luca pagamindamas jo mėgstamiausio pistacijų skonio desertą, praturtintą maskarpone sūriu ir dekoruotą šviežiomis avietėmis.

Dar daugiau naudingų patarimų, linksmų istorijų bei naujienų – šį šeštadienį 9.00 val. laidoje „Gardu Gardu“ per žiūrimiausią TV3 televiziją!

Naminė pasta su mėsos ir baravykų padažu

Tešlai reikės: 400 g miltų; 5 kiaušinių.

Padažui reikės: 1 svogūno; 2 česnako skiltelių; 1 saldžiosios paprikos; 700 g jautienos faršo; 250 ml raudono vyno; Šlakelio aliejaus; 0,5 vištienos sultinio kubelio;100 g džiovintų grybų (galima naudoti šviežius); Druskos.

REKLAMA

Patiekalo užbaigimui: Pipirų; Parmezano sūrio.

Į indą suberti miltus ir viduryje padaryti „šulinėlį“, į kurį reikia įmušti kiaušinius. Tuomet atsargiai maišyti iki vientisos masės.

Masę pabaigti minkyti ant miltais pabarstyto darbastalio. Minkyti tol, kol tešla visiškai nelips prie rankų ir taps elastinga. Suformuoti kamuoliuką ir įviniojus į maistinę plėvelę arba uždengus medvilniniu rankšluosčiu leisti pailsėti.

Padažui smulkiai supjaustyti svogūną ir sudėti į ant mažos kaitros įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Įspausti česnaką. Kol troškinasi, kubeliais supjaustyti papriką ir taip pat sudėti į keptuvę. Kai daržovės pradeda šviesėti, sudėti jautienos faršą. Šiek tiek apkepinus, po truputį supilti vyną, suberti sutrupintą vištienos sultinį ir sudėti džiovintus baravykus. Troškinti apie 30 min.

Tuo tarpu kuo ploniau iškočioti tešlą. Kočiojant nepagailėti miltų. Iškočiotą tešlą suvynioti, kaip vyniotinį, ir pjaustyti apie 3-4 mm pločio riekelėmis.

Į verdantį vandenį su šlakeliu alyvuogių aliejaus bei keliais žiupsniais druskos sudėti pastą ir virti 3 min.

Nukošti pastą, tačiau rekomenduojama palikti šiek tiek vandens. Sudėti padažą, užberti pipirų parmezano sūrio ir gerai išmaišyti.

Skanaus!

Pistacijų desertas su avietėmis

Bretoniškai tešlai reikės: 375 g sviesto; 350 g cukraus; 10 g druskos; 7 kiaušinių trynių; 400 g miltų; 100 g pistacijų riešutų; 17 g kepimo miltelių.

Plikytam kremui reikės: 500 ml pieno; 10 gramų vanilinio cukraus su vanilės sėklytėmis; 125 g cukraus; 100 g pistacijų riešutų; 50 g kukurūzų krakmolo; 1 kiaušinio; 3 kiaušinių trynių; 125 g sviesto; 500 mascarpone kremo.

REKLAMA

Kambario temperatūros sviestą išpurenti kartu su cukrumi iki purios baltos masės. Į sviesto masę supilti kiaušinių trynius ir gerai išmaišyti, Į smulkintuvą suberti pistacijas, miltus, kepimo miltelius, druską ir labai gerai susmulkinti.

Tada suberti miltų mišinį ir vėl gerai permaišyti, kol masė susijungs. Gautą tešlą įsukti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve 30 min.

Puode užvirti kartu sumaišytus pieną ir vanilinį cukrų. Į smulkintuvą suberti pistacijų riešutus, cukrų, krakmolą ir gerai susmulkinti. Į atskirą indą įmušti kiaušinį ir kiaušinių trynius, kuriuos su šluotele išplakti kartu su pistacijų ir cukraus mišiniu iki purios masės.

Verdančio pieno šlakeliu nuplikyti kiaušinių trynių masę ir tuomet ją supilti į užvirusį pieną, gerai išmaišyti ir grąžinti ant kaitros. Kaitinti iki masė pradės tirštėti. Nukelti nuo kaitros ir po truputį dėti sviestą bei maišyti, kol sviestas pilnai ištirps.

Supilti masę į indą, uždengti maistine plėvele, kad ji liestųsi su kremu, ir palikti šaldytuve atvėsti apie 30 min.

Tuo tarpu reikia pasiruošti bretoniškos tešlos sausainius. Tešlą iškočioti iki 5-8 mm storio. Išspausti 8 cm skersmens sausainius. Kepti orkaitėje 180°C temperatūroje iki 10 min. Sausainius atvėsinti.

Atvėsusį kremą išpurenti, sudėti mascarpone kremą ir mases sujungti, kad gautume vientisą kremą. Jį sudėti į konditerinį maišelį.

Desertą pradėti dekoruoti nuo aviečių. Jas išdėlioti apskritimu sausainio kraštuose. Vidurį užpildyti kremu. Dekoruoti smulkintomis pistacijomis ir cukraus pudra.

Skanaus!

 

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

Top Video

Žvejys manė pagavęs gyvenimo laimikį, kai ištraukė – norėjosi bėgti
DABAR RODOMA
Žvejys manė pagavęs gyvenimo laimikį, kai ištraukė – norėjosi bėgti
DABAR RODOMA
Kamerų įrašas atskleidė baisią tragediją: berniukas baseina pražudė draugę
DABAR RODOMA
Baisi nelaimė: vaikinai nufilmavo paskutines savo gyvenimo akimirkas
DABAR RODOMA
Gyventojams šiurpą sukėlė įrašas iš namų kiemo – naktį sulaukė netikėtumo
DABAR RODOMA
Radinys moterų tualete privertė klykti: tapo interneto sensacija
DABAR RODOMA
„Toyota“ skelbia automobilių revoliuciją: nebereikės nei kuro, nei elektros
DABAR RODOMA
Tarp paauglių merginų populiarėjanti mada sukrečia – gali baigtis itin skausmingai
DABAR RODOMA
Prie miško gyventojai išvydo netikėta reginį: vietiniai tai vadina legenda
DABAR RODOMA
Nufilmavo, kaip tėvai veža vaikus automobilyje: šokiravo milijonus
DABAR RODOMA
Sunku būtų patikėti, kaip įvyko avarija, jeigu ne vaizdo įrašas
REKLAMA
Pomidorų sulčių užteks visai žiemai: (skanusgyvenimas.com)
Jei namuose turite pomidorų, tačiau nesugalvojate, ką su jais padaryti, paskubėkite malti, tarkuoti ir virti sultis.  Jums reikės:  3 šaukštų druskos, 6 kilogramų ...
Nekeptas obuolių pyragas
Atėjęs ruduo kviečia mėgautis gėrybėmis iš savo sodo ir daržo. Tuo neabejoja ir TV3 eteryje startavusios naujos kulinarinės laidos „La maistas“ virtuvės šefai bei kviestiniai ...
obuoliai (nuotr. 123rf.com)
Atėjęs ruduo kviečia mėgautis gėrybėmis iš savo sodo ir daržo. Tuo neabejoja ir TV3 eteryje startavusios naujos kulinarinės laidos „La maistas“ virtuvės šefai bei kviestiniai ...
Sunaudokite cukinijas: įtraukite receptą prie mėgstamiausių  (Gamink su Audrone nuotr.)
Dar turite cukinijų? Tuomet receptas su cukinija, įdaryta smulkintos vištienos įdaru, jums tikrai pravers. Reikės: cukinijos, smulkintos vištienos, kiaušinio, sūrio, svogūno, ...
Pakaitinkite obuolius keptuvėje: Bertos receptas taps mėgstamiausiu  (nuotr. stop kadras)
TV3 laidoje „La maistas“ – odė obuoliams. Garsiausi Lietuvos šefai Tomas Rimydis, Vylius Blauzdavičius ir kviestinis svečias kiekvieną sekmadienį dalijasi kulinarinėmis ...
REKLAMA

TELEVIZIJA



×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų