Žymus virtuvės šefas mirror.co.uk. davė keletą patarimų, kaip iškepti tobulas skrudintas bulves.

Bulvės  (nuotr. 123rf.com)

Bulvės (nuotr. 123rf.com)

Daugelis mano, kad moka iškepti tobulai apskrudusias bulves orkaitėje, bet nors kiekvienas turime savo seniai išbandytų metodų, kartais jos vis tiek neiškepa taip tobulai, kaip praėjusį kartą.

Pasitaiko, kad tikitės skardos tobulai iškepusių bulvių (traškių išorėje ir purių viduje), ir liekate nusivylę. Niekas nenori netobulai iškepusių bulvių, ypač tada, kai stengiamės padaryti įspūdį.

Laimei, puikių patarimų pažėrė žymus virtuvės šefas Hestonas Blumenthalis – neverta abejoti, jis žino, ką sako. Štai trys svarbiausi patarimai, kaip tobulai orkaitėje iškepti bulves – patarimai tokie paprasti, kad kitą kartą niekaip nesugebėsite ko nors sumaišyti.

Visų pirma, būtinai bulves pirma apvirkite.

Daugelis virėjų žino, kad prieš kepant reikia virti. Į puodą įdėkite prieskonių, palikite bulves virti ir tuomet jas sukraukite į kepimo skardą su aliejumi ar riebalais, druska, pipirais ir gal šakele rozmarino bei pora skiltelių česnako.

REKLAMA

Tačiau tris „Michelin“ žvaigždutes turinčio restorano šefo Hestono Blumenthalio teigimu, vienas esminių dalykų yra laikas.

Hestonas pataria prieš kepant bulves jas apvirti 20 minučių – tai daugiau, nei paprastai, bulvės jau gali būti beveik visai išvirusios. Jis taip pat rekomenduoja į virimo vandenį įdėti bulvių lupenų – taip bus skaniau.

Antra, prieš bulves kepant jas reikia gerai nusausinti, kad virimo vandens visai nebeliktų – taip iš išorės jos bus labai traškios. Galite jas pakratyti rėtyje, bet ne per stipriai.

Geriausia, kad jos būtų vos vos įskilusios – kad aliejus ar riebalai padengtų didesnį plotą ir įsiskverbtų giliau į bulvės vidų.

Jei norite labai traškių bulvyčių, štai genialus patarimas, kuris garantuos puikius rezultatus, nors gali pasirodyti šiek tiek keistas. Bulves reikia subadyti šakute. Taip susidarys grioveliai, kurie tobulai tinka auksaspalvėms, traškioms bulvytėms.

Trečia, Hestonas dar sako, kad geriausiai tinka metalinės skardos.

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

Top Video

Darbuotojai užfiksavo poros akimirką restorane: visi internautai ėmė jų ieškoti
DABAR RODOMA
Darbuotojai užfiksavo poros akimirką restorane: visi internautai ėmė jų ieškoti
DABAR RODOMA
Pamačius šalia važiavusį automobilį išsitraukė kamerą: to dar nebuvo regėję
DABAR RODOMA
Keistos išvaizdos žuvis sukėlė sąmyšį: atrodo, kaip su žmogaus veidu
DABAR RODOMA
Venckienės palaikymo mitingo dalyvė: aš buvau pas Neringą kameroje
DABAR RODOMA
Šokiruojantis įrašas: policija elektra kratė vyrą, kurio rankose – vienerių metų vaikas
DABAR RODOMA
Vyras renka žmonių nagus: nepatikėsite, kam juos naudoja
DABAR RODOMA
Šuo tapo sensacija – šeimininkui moka pasakyti žodžiais, ko nori
DABAR RODOMA
Linksmos sesučių Emilijos ir Martynos pamokos, kaip kepti pyragą
DABAR RODOMA
„X faktoriaus“ dalyvės istorija: juodžiausios mintys ir netikėtai užklupusi sėkmė
DABAR RODOMA
Mikutavičius atskleidė, kokios aistros verda „X faktoriaus“ užkulisiuose
REKLAMA
Naujus įpročius galima ugdyti pamažu. Shutterstock nuotr.
Per dieną žmogus vidutiniškai sugeneruoja 2 kilogramus atliekų, tarp jų – nemaža dalis maisto likučių. Pasaulyje vis labiau plintant judėjimo be atliekų (angl. zero waste) ...
Bulvių mišrainė (Gamink su Audrone nuotr.)
Tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė siūlo net dvi mišraines kiekvienam skoniui. Sako, kad prie jų tiks ir mėsos, ir žuvies patiekalai. Kiekvienai prireiks vos 4 ...
Bulviniai blynai (Nuotr. Oditėlės blogas)
„Bulviniai blynai niekada nepabostantis patiekalas. Mano pamėgtas būdas – tarkuoti per smulkią burokinę tarką, kas blynams priduoda papildomo traškumo. O įdėjus papildomų ...
Maisto banko nuotr.
Su maisto švaistymo problema kovojantis paramos ir labdaros fondas „Maisto bankas“ kasdienėje veikloje susiduria su daugybe iššūkių. Vertindamas išdalinamo maisto kiekius ir ...
Taip ruoštų bulvių dar neragavote: kirsite ir ausys linksės (worldrecipes nuotr.)
Pats metas pagalvoti, kuo nustebinsite šeimą vakarienei. Įdarytas bulves pagaminti paprasta, tačiau skoniu džiaugsitės. Jums reikės: 6 didelių bulvių, 600 gramų maltos ...
REKLAMA

TELEVIZIJA

TVPlay
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų