Žmogaus organizmui reikia įvairių medžiagų, kad būtų išlaikyta sveika medžiagų pusiausvyra. Gydytojai nuolat pataria valgyti kiek įmanoma įvairesnį maistą, o ir ieškodami naujų skonių mes dažnai eksperimentuojame virtuvėje. Todėl sunku įsivaizduoti, kaip išgyventume valgydami tik mėsą. Ar tai išvis įmanoma?
Mokslininkai sako, kad taip. Tiesa, tai nėra pats maloniausias gyvenimo būdas, nes žmonėms patinka valgyti įvairų maistą ir saldumynus. Bet štai viena šeima JAV jau beveik 20 metų valgo tik jautieną. Viskas prasidėjo kai Joe Andersonas nusprendė pereiti prie raudonos mėsos, nes ji labai tiko jo žmonai Charlene, kuri išgyveno Laimo ligą. Charlene pykino nuo daugelio maisto produktų, o štai nuo jautienos - ne. Ji, kaip dabar pasakoja šeima, jai teikė jėgų ir padėjo atsitiesti po sunkios ligos.
Andersonai kelis metus skaitė įvairią literatūrą, bandydami išsiaiškinti, ar raudona mėsa iš tikrųjų yra tokia bloga, kaip apie ją rašoma. Iš pradžių šeima nusprendė tiesiog atsisakyti angliavandenių ir valgė įvairią mėsą, kiaušinius ir sūrį, bet greitai pradėjo valgyti tik jautieną. Nors daug žmonių abejojo tokiu pasirinkimu, Andersonai nuomonės nekeitė ir taip užaugino ir savo vaikus.
Abu Andersonų vaikai, kuriems dabar yra 10 ir 12 metų, užaugo valgydami vien jautieną nuo to momento, kai pradėjo valgyti kietą maistą. Tiesa, tėvai vaikams suteikė laisvę rinktis - jei jie užsinori ko nors kito, Andersonai jiems nuperka ir saldumynų, ir vaisių. Tačiau dabar ir vaikai mieliau renkasi jautieną. Taip šeima ir gyvena - nevartoja jokių maisto papildų, druskos ar kitų prieskonių, ir geria tik vandenį. Beje, visus gėrimus pakeisti vandeniu yra labai geras pasirinkimas, nepriklausomai nuo mitybos.
Inuitai taip pat kelis mėnesius, kai negali prisirinkti šaknų, žolelių ir uogų, minta beveik išimtinai tik mėsa. Masajai Afrikoje taip pat dažnai visiškai nevalgo daržovių ar vaisių ir gyvena maitindamiesi tik pienu ir mėsa. Mokslininkai yra įsitikinę, kad tokia mityba yra įmanoma.
Žmogaus kepenys gali apdoroti baltymus taip, kad jie pavirstų smegenims būtinu kuru ir žmogui suteiktų energijos - tam angliavandeniai nėra būtini. Baltymai taip pat padeda atsistatyti audiniams. Mėsoje taip pat yra amino rūgščių ir riebalų, kurie yra būtini, norint efektyviai pasisavinti vitaminus. Tačiau nėra aišku, ar tokia mityba yra sveikiausias pasirinkimas - įvairi, daržovėmis praturtinta dieta beveik neabejotinai yra sveikesnė nei vien mėsa paremta mityba.
