Riebalų turintis maistas (nuotr. Fotolia.com)

Riebalų turintis maistas (nuotr. Fotolia.com)

Augalinės kilmės riebalų vartojimas vietoj gyvulinės kilmės riebalų (pavyzdžiui, sviestas) nesumažina širdies ligų rizikos. Tokios išvados paskelbtos remiantis nauju moksliniu tyrimu, metančiu iššūkį oficialioms šiuolaikinių dietų gairėms, kurios rekomenduoja savo mitybos racione atsisakyti sočiųjų riebalų. Taigi, ima kamuoti klausimas, kaip keičiantis ekspertų nuomonėms turėtume žinoti, kurie riebalai yra sveiki, o kurių vertėtų vengti?

Transriebalai

Šie riebalai randami mėsoje, pieno produktuose, kepiniuose, pusfabrikačiuose, pramoniniais būdais apdorotame maiste. Transriebalai natūraliai aptinkami maiste, kaip mėsa ir pieno produktai. Visgi, dirbtiniai transriebalai pagaminami kada augaliniai riebalai pereina hidrinimo procesą ir būtent šie yra problematiški.

REKLAMA

Transriebalai naudojami įvairiuose kepiniuose, siekiant jiems suteikti ilgesnį galiojimo laiką. Vis dėlto, tokiose šalyse kaip Didžioji Britanija jie jau nebėra plačiai naudojami, pavyzdžiui, margarinuose ar augaliniuose aliejuose. Taigi, bendra nuomone sutariama, jog mityba, kuri yra gausi transriebalų gali sukelti širdies ligas, širdies priepuolį ir insultą.

Prisiminkite: stenkitės vengti bet kokio maisto, ant kurio etiketės rašoma, jog jame esama hidrintų augalinių riebalų.


SKAITOMIAUSI STRAIPSNIAI:

Kraupi nelaimė: naktiniame klube – dūris peiliu į krūtinę

Spraga: kada greičio matuokliai tampa „akli“?


Sotieji riebalai

Randama: mėsoje, svieste, sūryje, palmių aliejuje.

Dešimtmečiais gyvulinės kilmės riebalai buvo dietologų siaubas, kaltinamas dėl užsikimšusių arterijų, padidėjusio blogojo cholesterolio kiekio ir siejamas su širdies ligomis bei insultais.

Vis dėlto, naujas JAV Nacionalinio Sveikatos Instituto mokslininkų tyrimas meta iššūkį šiai nusistovėjusiai nuomonei. Tyrėjai iš naujo analizavo 1970-aisiais atlikto tyrimo duomenis, surinktus iš 9500 pacientų, kurie savo mityboje pakeitė sočiuosius riebalus į nesočiuosius. Omega 6 riebalai sumažino cholesterolio kiekį kraujuje, tačiau tai nesumažino mirčių nuo širdies ligų statistikos.

REKLAMA

Tiesa, kai kurie tyrimo dalyviai, turėję didžiausią cholesterolio sumažėjimą kraujyje įgavo didesnę mirties riziką nuo širdies negalavimų. Iškyla ir kitų įrodymų, teigiančių, kad sotieji riebalai gali būti ne toks jau didelis piktadarys, kaip buvo manoma iki šiol.


ŽIŪRIMIAUSIA GALERIJA:


Pavyzdžiui, tyrimai atskleidžia, jog ne visi sotieji riebalai yra tokie patys ir kai kurie iš jų net gali būti itin naudingi, t.y. sumažinant diabeto ir širdies ligų riziką. Visgi, šiuo metu reikalingi tolimesni tyrimai, norit pateikti oficialias ir tvirtas mokslininkų išvadas bei rekomendacijas, skatinančias mažinti ar didinti sočiųjų riebalų vartojimą.

Polinesotieji riebalai

Randami: žuvyje ir augaliniuose aliejuose.

Minusai: yra du polinesočiųjų riebalų tipai: omega-3 ir omega-6. Jie moksliškai įvardinami kaip esminės riebiosios rūgštys, kurių pats organizmas pasigaminti negali ir dėl šios priežasties šie privalo būti įtraukti į mūsų mitybą. Omega-6 riebalai randami augaliniuose aliejuose, tokiuose, kaip rapsų, kukurūzų, saulėgrąžų ir riešutų. Taip pat omega-3 riebalai yra randami riebioje žuvyje, kaip skumbrė, silkė, upėtakis, sardinės, lašiša ir tunas.

Vis dėlto, ne visi polinesotieji riebalai yra mums naudingi. Medikai mano, jog per didelis omega-6 riebalų kiekis gali itin pakenkti širdies veiklai. Be to, vartojant omega-6 bei omega-3 riebalus siekiant gauti teigiamos naudos sveikatai, būtina išlaikyti balansą, kadangi kitu atveju rezultatai bus atvirkštiniai. Taigi, patarimas – būtina stengtis valgyti pakankami riebios žuvies, kadangi ten slypi reikiamas kiekis organizmui būtinų riebalų, gerinančių mūsų sveikatą.

REKLAMA

Mononesotieji riebalai

Randami: alyvuogių aliejuje, rapsų aliejuje, avokaduose ir riešutuose.

Mononesotieji riebalai apsaugo širdį, padėdami palaikyti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir tuo pačiu mažindami blogojo cholesterolio kiekį.

Daktaras Malhotra rekomenduoja alyvuogių aliejų kaip vaistą ir pataria kasdien jo suvartoti bent keletą valgomųjų šaukštų kartu su sauja riešutų. Teigiama, jog tai padeda sumažinti širdies ligų , insulto, demencijos (silpnaprotystės) ir vėžio riziką.

 

Vytautas
2016-04-18 10:55:33
straipsnio autorius paskutinės rekomendacijos nesilaiko, jei upėtakį ir tuną vadina riebiomis žuvimis.
Atsakyti
GAUK NEMOKAMĄ tv3.lt NAUJIENLAIŠKĮ Į SAVO PAŠTO DĖŽUTĘ:
UŽSISAKYTI
REKLAMA
    Diskusija (1)
    Komentuoti
    REKLAMA

    Top Video

    Kalifornijoje laukinės gėlės nuklojo tokius milžiniškus plotus, kad jie matyti net iš kosmoso
    DABAR RODOMA
    Kalifornijoje laukinės gėlės nuklojo tokius milžiniškus plotus, kad jie matyti net iš kosmoso
    DABAR RODOMA
    Ispanijos taksi vairuotojai nori iš gatvių išvyti ir Lietuvoje paslaugas teikiančius „Uber“ vežėjus
    DABAR RODOMA
    Ūkininkaujantys valstiečiai Seimo nariai siekia išskirtinių teisių
    DABAR RODOMA
    Alkoholiu prekiaujančių verslininkų gudravimai: sandėlius svaigalais užgrūdę prekybininkai butelius į prekystalius traukia tik dabar
    DABAR RODOMA
    Kontrolieriai aiškina, kad elektroninių receptų, ligos istorijų, pažymų sistemai trūksta ne tik kokybės
    DABAR RODOMA
    Vilniaus Neries krantinė jau pasipuošė pirmaisiais sakurų žiedais
    DABAR RODOMA
    Buvęs vaikų globos namų direktorius išgirdo nuosprendį pedofilijos byloje
    DABAR RODOMA
    Ant 30 milijonų eurų kainavusios ligoninių ir poliklinikų elektroninių paslaugų sistemos krenta korupcijos šešėlis
    DABAR RODOMA
    Paskelbė pergalės „Eurovizijoje“ receptą: Lietuvai trūksta visai nedaug
    DABAR RODOMA
    Jaunos moters pagalbos šauksmas: bijau, kad vyras užsienyje mane parduos





    Orai
    RODYTI ŽEMĖLAPĮ
    Nuotraukos autorius: Matas Dranginis
    Vestuvių planuotoja Laura Vagonė: mano versle klientų tik daugėja
    DABAR RODOMA
    Vestuvių planuotoja Laura Vagonė: mano versle klientų tik daugėja
    DABAR RODOMA
    Verslininkas Žilvinas Grigaitis atskleidė, kur atostogauti jam patinka labiausiai
    DABAR RODOMA
    Prodiuseris E. Bžeskas: kelias į žvaigždes per pinigus yra toks pat populiarus, kaip ir kelias per lovą
    DABAR RODOMA
    Visa tiesa apie Jolantą Svirnelytę: stiliaus ikonos neturiu ir spintomis su niekuo keistis nenorėčiau
    DABAR RODOMA
    Raudonaskilimas.lt (16 laida)
    DABAR RODOMA
    Aktorė G. Baikštytė: jei renginys žiemą, aš nekulniuoju su aukštakulniais per sniegą
    DABAR RODOMA
    Dainos Bosas dukra Maria Randers: svarbiausia ne drabužių etiketės
    DABAR RODOMA
    Televizijos laidų vedėja I. Stonkuvienė atskleidė, kodėl į renginius vaikšto viena
    DABAR RODOMA
    Kokia moteris patrauktų brolių Algirdo ir Remigijaus Gataveckų dėmesį?
    DABAR RODOMA
    Alfui Ivanauskui kartais norisi pabūti tikru „griovėju“ ir panaudoti kopūstą deserte

    Valiutų skaičiuoklė

    EUR

    USD

    GBP

    PLN

    Remejas1-apacia
    Į viršų